Salotos su baklažanų čipsais

2023-07-24 Autorius WorldRecipes.eu LT

Salotos su baklažanų čipsais
Paruošimas

45 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Vis bandau surasti to pačio geriausio baklažanų recepto, kuriame jų negalėtume pakeisti niekuo kitu ir net nesinorėtų to daryti. Šios salotos tikrai labai patiko, kitą gamindama net nieko nekeisiu. Baklažanų čipsai - tikrai kažkas naujo ir verta dėmesio. Nieko daug nedaugžodžiausiu, tik tikrai rekomenduoju išmėginti. Rezultatas Jus nustebins!

Ingredientai

    • baklažanų: 1
    • pomidorų: 2 (galima keisti vyšniniais pomidorais)
    • avokadų: 1
    • šviežių morkyčių: 2
    • sumuštinių duonos arba čiabatos: 2 riekelių
    • alyvuogių aliejaus
    • druskos
    • pipirų
    • baziliko
    • čiobrelių
    • česnako: 1 skiltelės
    • balzaminio acto: 1 arbatinio šaukštelio
    • garstyčių: 1 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Baklažanų čipsų gamyba: Supjaustykite plonomis riekelėmis baklažanus, išdėliokite didelėje lėkštėje ir pabarstykite druska.
  2. 2. Palikite maždaug 15 minučių kol išsiskirs rasa, tuomet nuvalykite popieriniu rankšluosčiu (druską taip pat reikia gerai nuvalyti).
  3. 3. Apverskite baklažanų riekeles ir pakartokite visą procedūrą su druska, laukimu ir nuvalymu.
  4. 4. Orkaitė jau turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių temperatūros. Pabarstykite čipsus pipirais, bazilikais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Dėkite ant grotelių ir kepkite maždaug 15 minučių (būtinai prižiūrėkite, kad nesudegtų - kepimo trukmė priklauso nuo griežinėlių storio).
  5. 5. Orkaitę išjunkite ir palikite maždaug pusvalandžiui, kad čipsai dar labiau išdžiūtų.
  6. 6. Salotos su baklažanų čipsais: Duonos riekeles paskrudinkite, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir įtrinkite česnaku. Supjaustykite kvadratėliais.
  7. 7. Morkas supjaustykite pailgais gabaliukais ir apvirkite pasūdytame vandenyje.
  8. 8. Avokadus ir pomidorus supjaustykite.
  9. 9. Daržoves sumaišykite, papuoškite baklažanų skridinėliais ir apšlakstykite padažu iš garstyčių, balzaminio acto, aliejaus, druskos ir čiobrelių. Patiekite ir skanaukite!

DUK

Kaip teisingai paruošti baklažanų čipsus, kad jie būtų traškūs?

Norint pasiekti optimalų traškumą, svarbu baklažanus supjaustyti plonais griežinėliais, maždaug 3-5 mm storio. Prieš kepimą, pabarstykite juos druska ir palikite 30 minučių, kad išsiskirtų drėgmė. Tai padės sumažinti kartumą ir pagerins tekstūrą. Po to, nuplaukite ir gerai nusausinkite, kad išvengtumėte per didelio drėgnumo kepimo metu. Kepkite baklažanus iki auksinės spalvos ir traškumo, naudodami karštą orkaitę (apie 200°C) arba oro gruzdintuvą.

Kiek laiko galima laikyti paruoštas salotas šaldytuve?

Paruoštas salotas su baklažanų čipsais rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Dėl šviežių daržovių ir padažo, salotos greitai praranda šviežumą. Laikykite jas hermetiškame inde, kad sumažintumėte kontaktą su oru. Prieš patiekdami, galite šiek tiek pamaišyti arba pridėti šviežių čipsų, kad atnaujintumėte tekstūrą.

Ar galima šias salotas paruošti iš anksto?

Taip, galite paruošti ingredientus iš anksto, tačiau rekomenduojama nesumaišyti visko iki patikimo patiekimo momento. Pavyzdžiui, baklažanų čipsus ir padažą galite paruošti iki 24 valandų prieš patiekiant, tačiau šviežių daržovių geriau nesukelti iki paskutinės minutės. Tai padės išlaikyti traškią tekstūrą ir gaivumą.

Kaip išvengti per minkštų salotų?

Siekiant išvengti per minkštų salotų, svarbu naudoti šviežius ingredientus ir neperkepti baklažanų. Jei naudojate padažą, rekomenduojama jį dėti tik prieš patiekimą. Taip pat galite pasinaudoti salotų lapų, tokių kaip romėnų salotos ar rukola, kurie yra tvirtesni ir geriau išlaiko struktūrą.

Kaip šias salotas padaryti be laktozės?

Salotose su baklažanų čipsais dažnai naudojami pieno produktai, tačiau juos galima lengvai pritaikyti be laktozės. Vietoj jogurto ar grietinėlės padažo, galite naudoti augalinį jogurtą, pagamintą iš migdolų arba kokosų. Tai suteiks kreminės tekstūros ir skonio, tuo pačiu išlaikant patiekalo šviežumą ir lengvumą.

Ar galima užšaldyti paruoštas salotas?

Nerekomenduojama užšaldyti paruoštų salotų, nes daržovės, ypač pomidorai ir agurkai, po atšildymo praranda tekstūrą ir gaivumą. Tačiau galite užšaldyti baklažanų čipsus, jei jie yra gerai išdžiovinti ir traškūs. Prieš vartojant, tiesiog pašildykite orkaitėje, kad atgautumėte traškumą.
#Salotos # čipsai # baklažanų salotos # baklažanų čipsai # baklažanų traškučiai # baklažanas
Šiltos salotos su triušienos juostelėmis

Šiltos salotos su triušienos juostelėmis

šviežia triušienos juosmeninės dalies filė džiūvėsėliai tarkuotas parmezano sūris kiaušiniai raudonosios paprikos svogūnai pomidorai brokoliai kajeno pipirai druska malti juodieji pipirai alyvuogių aliejus pjaustytos aisbergo salotos
(1)
Salotos su jautiena, skrudintomis bulvėmis ir vyšniniais pomidorais

Salotos su jautiena, skrudintomis bulvėmis ir vyšniniais pomidorais

jautienos nugarinės ir išpjovos kepsnio didkepsnis su T formos kaulu šviežios bulvytės vyšniniai pomidorai mėgstamų salotų mišinys druska malti juodieji pipiraiPadažui alyvuogių aliejus česnakas Dižono garstyčios medus grūstos aitriosios paprikos druska malti juodieji pipirai
(2)
Pomidorų panzanella salotos su burrata 🍞

Pomidorų panzanella salotos su burrata 🍞

Įvairūs pomidorai Ciabatta duona Alyvuogių aliejus Česnako skiltelės Dijon garstyčios Balto arba raudono vyno actas Svogūnas, saldus ar raudonas Druska Juodi pipirai Kaparėliai Kalamata alyvuogės Burrata sūris Šviežias bazilikas
(1)