Salotos su burokėliais ir kriaušėmis
Turinys
Tai nuostabios ir tikros rudeniškos burokėlių salotos, kurios kupinos skonių bei spalvų. Šioms salotoms, jeigu norisi, galima rinktis ir mėlynojo pelėsio sūrį. Šį kartą aš pati jas gaminau su feta.
Salotas paskaninau savo pačiais mylimiausiais "Timut & lemon" pipirais iš draugų "Druskos namai" asortimento. Man jie yra tiesiog savo skoninėmis savybėmis. Yra labai aromatingi bei išraiškingo skonio. Jie turi itin aiškiai išreikštą greipfrutų, rožių, jazmino bei hiacinto aromatą. "Timut & lemon" pipirai yra tiesiog fantastiški ir jų tikrai neįmanoma sumaišyti su kitais pipirais. Jie visiškai išskirtiniai, rekomenduoju kada išmėginti. :)
Salotas paskaninau savo pačiais mylimiausiais "Timut & lemon" pipirais iš draugų "Druskos namai" asortimento. Man jie yra tiesiog savo skoninėmis savybėmis. Yra labai aromatingi bei išraiškingo skonio. Jie turi itin aiškiai išreikštą greipfrutų, rožių, jazmino bei hiacinto aromatą. "Timut & lemon" pipirai yra tiesiog fantastiški ir jų tikrai neįmanoma sumaišyti su kitais pipirais. Jie visiškai išskirtiniai, rekomenduoju kada išmėginti. :)
Ingredientai
- salotos: 1 pundelio
- kriaušės: 2
- burokėliai: 1
- feta sūris: 70 gramų
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- medus: 1 valgomojo šaukšto
- balzamiko actas: šlakelio
- citrinos sultys: šlakelio
- šviežiai grūsti "timut & lemon" pipirai: žiupsnio
- česnakas: 1 skiltelės
- alyvuogių aliejus: 1 šaukšto
- citrinos sultys: šlakelio
- medus: 1 arbatinio šaukštelio
Padažui:
- 1. Pirmiausia keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 2. Kriaušes supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite į keptuvę ir pakepinkite, kol šiek tiek suminkštėja.
- 3. Apšlakstykite medumi bei citrinos sultimis. Pakaitinkite dar maždaug 60 sekundžių. Atidėkite į šalį.
- 4. Tada burokėlį supjaustykite plonais griežinėliais.
- 5. Dėkite į keptuvę ir pakepinkite, kol šiek tiek suminkštėja, bet lieka traškus.
- 6. Pabarstykite susmulkintu česnaku. Apšlakstykite balzamiko actu ir dar šiek tiek pakaitinkite.
- 7. Po to į lėkštes dėkite salotų, karamelizuotų kriaušių ir burokėlių, patrupinkite feta sūrio, pabarstykite šviežiai grūstais pipirais.
- 8. Galiausiai salotas apšlakstykite padažu iš aliejaus, medaus ir citrinos sulčių. Patiekite ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau salotų su burokėliais receptų rasite: Salotos su burokėliais.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti burokėlius, kad jie būtų minkšti, bet neprarastų spalvos?
Burokėlius geriausia virti arba kepti su lupena, nes tai padeda išlaikyti jų natūralią spalvą ir maistingąsias medžiagas. Virimo metu į vandenį galite įdėti šiek tiek acto ar citrinos sulčių, kad spalva nebluktų. Virkite juos apie 30-40 minučių, kol bus minkšti, bet nepervirkite, kad nesugadintumėte tekstūros. Patikrinkite su šakute – ji turėtų lengvai praeiti pro burokėlį, bet nepertraukti.
Ar šios salotos gali būti paruoštos iš anksto?
Taip, šias salotas galite paruošti iš anksto, tačiau rekomenduojama atskirai laikyti padažą ir salotas. Paruošę salotas, laikykite jas šaldytuve hermetiškame inde, kad išlaikytumėte šviežumą ir tekstūrą. Padažą galite paruošti iki 2 dienų prieš patiekimą. Prieš patiekdami, sumaišykite salotas su padažu, kad jie būtų švieži ir traškūs.
Ar šios salotos yra tinkamos be laktozės?
Taip, salotos su burokėliais ir kriaušėmis yra natūraliai be laktozės, nes jos neturi pieno produktų. Tačiau, jei norite pridėti sūrio ar kitų pieno produktų, rekomenduojame naudoti laktozės neturinčius variantus. Šios salotos yra puikus pasirinkimas veganiškam ar laktozės neturinčiam mitybos planui, nes jose gausu vitaminų ir mineralų.
Kaip geriausiai laikyti ir šaldyti šias salotas?
Šias salotas geriausia laikyti šaldytuve, kur jos išlaikys šviežumą iki 3-4 dienų. Jei norite šaldyti, rekomenduojame atskirai šaldyti burokėlius ir kriaušes, kad išvengtumėte tekstūros praradimo. Šaldytus burokėlius galite naudoti kaip patiekalų priedą arba šaldytą kriaušę galite naudoti kokteiliuose. Venkite šaldyti su padažu, nes jis gali tapti vandeningas.
Ką daryti, jei salotos atrodo per daug skystos?
Jei jūsų salotos yra per daug skystos, gali būti, kad burokėliai ar kriaušės išleido per daug skysčio. Norėdami ištaisyti situaciją, galite pridėti šiek tiek suplaktų riešutų ar sėklų, kad būtų sukurtas papildomas tekstūrų sluoksnis ir absorbuotų perteklinį skystį. Be to, galite leisti salotoms pastovėti šaldytuve apie 15-30 minučių, kad skysčiai susigertų.
Kaip užtikrinti, kad salotų tekstūra būtų traški ir gaivi?
Norint išlaikyti salotų traškumą, rekomenduojama naudoti šviežius ingredientus ir juos pjaustyti prieš pat patiekimą. Jei naudojate lapines daržoves, patartina jas nuplauti ir gerai nusausinti, kad drėgmė nesumažintų traškumo. Taip pat, prieš patiekdami, venkite ilgalaikio marinavimo, nes tai gali sukelti ingredientų suminkštėjimą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 15 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
