Silkės užkandis su obuoliais, kiaušiniais ir batonu
Turinys
Ingredientai
- silkių filė: 3 (geriau riebesnė, pačių namuose išdarinėta)
- rūgštesnių obuolių: 1
- virtų kiaušinių: 2-3
- batono: 3 riekių
- svogūnų: 1 nedidelio
- citrinos sulčių: 1 arbatinio šaukštelio
- alyvuogių aliejaus: 1 valgomojo šaukšto (arba pagal skonį)
- druskos: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia batono riekeles pamirkome piene maždaug 10-15 minučių.
- 2. Tada obuolį nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome nedideliais gabaliukais.
- 3. Silkę irgi pasmulkiname nedideliais gabaliukais.
- 4. Svogūną perpjauname į kelias dalis.
- 5. Tuomet mėsmale sumalame obuolį, silkę, svogūną bei nusunktą batoną.
- 6. Į masę įpilame aliejų, citrinos sultis ir gerai išmaišome. Paragaujame, ar užtenka rūgštelės (jei trūksta, įspaudžiu dar šiek tiek citrinos sulčių), pagardiname trupučiu maltų juodųjų pipirų.
- 7. Padedame mažiausiai 30 minučių į šaldytuvą.
- 8. Patiekiame su juoda duona ar skrebučiais. Skanu su šaltomis arba karštomis virtomis bulvėmis. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti silkę, kad ji būtų skani ir minkšta?
Norint, kad silkė būtų idealiai paruošta, rekomenduoju ją mirkyti vandenyje arba pieno produktuose (pvz., kefyre) apie 1-2 valandas prieš naudojant. Tai padeda sumažinti sūrumą ir suteikia silkėms švelnesnį skonį. Be to, pasirinkite šviežią silkę iš patikimo tiekėjo, nes tai užtikrins geresnę tekstūrą ir skonį.
Ar galima šį užkandį paruošti be laktozės ir glitimo?
Taip, šį užkandį galima lengvai pritaikyti laktozės netoleruojantiems ir glitimo netoleruojantiems žmonėms. Pavyzdžiui, naudokite glitimo neturinčio batono variantą, o kaip garnyrą rinkitės laktozės neturinčią grietinėlę arba jogurtą, kuris puikiai papildys patiekalą. Tai ne tik išlaikys skonį, bet ir tekstūrą.
Kiek laiko galima laikyti šį užkandį šaldytuve?
Silkės užkandį galite laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Svarbu laikyti jį hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte kvapų persikėlimo ir išlaikytumėte šviežumą. Rekomenduoju patiekalą suvartoti kuo greičiau, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
Ar galima užkandį užšaldyti ir kaip tai daryti teisingai?
Nors silkė gali būti užšaldyta, rekomenduoju to nedaryti, nes tai gali paveikti jos tekstūrą ir skonį. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, supakuokite užkandį į sandarų indą ir užšaldykite ne ilgiau nei 1 mėnesį. Prieš vartojant, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį.
Kaip tinkamai pašildyti silkės užkandį, kad jis neprarastų savo skonio?
Rekomenduoju užkandį pašildyti lėtai ant mažos ugnies keptuvėje, kad išlaikytumėte silkės švelnumą. Šildykite jį ne ilgiau nei 5-7 minutes, nuolat maišydami, kad išvengtumėte pervirimo. Per didelis karštis gali sukelti, kad silkė taps sausa ir kieta.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti ruošiant šį užkandį?
Viena didžiausių klaidų yra per ilgas silkės mirkymas, kuris gali sukelti per daug druskos pašalinimą ir prarasti skonį. Taip pat svarbu neperkepti kiaušinių - juosvirti iki minkšto arba vidutinio kietumo, kad jie neprarastų savo drėgmės. Venkite ir per didelio obuolių kiekio, nes jie gali dominuoti patiekalo skonyje.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
