Skaniausias purus kugelis kazane arba ketaus puode "Karalius"

Recepto Autorius Genrik Pavliukianec

Skaniausias purus kugelis kazane arba ketaus puode "Karalius"
Karalius - šitaip šeimoje mes vadiname šį tobulai purų ir minkštą kugelį, kurį kepame kazane (grilyje). Jei kazano savo namuose neturite, puikiai tiks ir ketaus puodas/keptuvė. Mano pats skaniausias kugelis visada yra ruošiamas su pienu ir kiaušiniais. Labai viliuosi, kad išmėginsite šį pagaminimo variantą ir pasilepinsite nuostabiu patiekalu, kaip tai padariau aš. Bėgame kurti grilių ir gaminti skanaus maisto sau ir savo šeimai! 

Ingredientai

    • bulvės: ~2 kilogramo
    • šoninė: ~600-800 gramų
    • svogūnai: 1 (bulvių tarkiams)
    • svogūnai: pagal skonį (šoninei)
    • druska: pagal skonį
    • pipirai
    • pienas: ~100 mililitrų
    • kiaušiniai: 1-2
    • žali krapai: pagal skonį
    • kiaulienos taukai (patepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia bulves nuskutame.
  2. skutamos bulvės
  3. 2. Bulves sutarkuojame. Į bulves taip pat įtarkuojame vieną svogūną.
  4. sutarkuotos bulvės kugeliui
    Reklama
  5. 3. Šoninę kartu su svogūnais pakepiname keptuvėje, įmaišykite į bulvių tarkius.
  6. kugelis su spirgučiais
  7. 4. Pabarstome viską druska.
  8. bulvių tarkiai su druska
  9. 5. Tada berkite pipirus. Gerai išmaišykite.
  10. bulvių tarkiai su pipirais
  11. 6. Pašildome pieną (60-70 laipsnių) ir dar šiltą pilame į bulvių tarkius. Išmaišome.
  12. kugelis su pienu
  13. 7. Įmušame vieną kiaušinį. Gerai išmaišome.
  14. kugelis su kiaušiniais
  15. 8. Pagardiname krapais. Išmaišome.
  16. kugelis su krapais
  17. 9. Imame kazaną, kuris telpa į turimą grilių (arba ketaus keptuvę). Jei naudosite ketaus keptuvę, ją išklojame su kepimo popieriumi, kad po to būtų mažiau darbo plaunant. Patepame kiaulienos taukais ir supilame bulvių tarkius. Šitaip bus dar skaniau.
  18. kugelis
  19. 10. Apkerpame kepimo popierius kraštus, jeigu jie atrodo per daug išlindę.
  20. 11. Įkaitiname savo grilį iki 200 laipsnių. Kepsime ne ant tiesioginės kaitros.
  21. 12. Dedame kugelį į grilių.
  22. kugelis grilyje
  23. 13. Uždedame dangtį ir uždarome grilių.
  24. 14. Kepame apie 80 minučių. Imame medinį pagaliuką, įsmeigtas į kugelio vidurį, jis turi neapsivelti tešla.
  25. iškeptas kugelis kazane
  26. 15. Patiekiame su grietine ir/ar kitais mėgstamais pagardais. Skanaujame!
  27. patiektas kugelis su grietine
  28. 16. Pastebėjimas: Visą gamybos procesą galite matyti ir žemiau pateiktame Youtube video įraše.
  29. 17. Rekomendacija: Daugiau kugelio receptų rasite: Kugelio receptai.