Sluoksniuotos bemielės tešlos sausainiai Raguoliai su Nutella
Turinys
Sluoksniuoti bemielės tešlos raguoliai su Nutella yra vienas iš tų kepinių, kurie džiugina tiek vaikus, tiek suaugusius. Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai paruošti saldų desertą be didelių pastangų. Raguoliai gaunasi purūs, trapūs ir lengvai saldūs, o kreminis šokoladinis įdaras suteikia ypatingo skonio.
Šiuos raguolius pirmą kartą kepiau dar būdama studentė, kai norėjau nustebinti draugus, bet neturėjau daug laiko sudėtingiems kepiniams. Jie pavyko iš pirmo karto ir nuo tada tapo vienu iš mano šeimos mėgstamiausių receptų. Dabar juos kepu ir savo vaikams, kurie labai mėgsta patys padėti vynioti tešlą.
Šis receptas yra išbandytas daugybę kartų, todėl galiu patikinti, kad rezultatas visuomet džiugina. Mano mama taip pat kepdavo panašius raguolius, tik be įdaro, tad galima sakyti, jog tai savotiška šeimos tradicija – raguolių kvapas namuose reiškia jaukumą ir šilumą.
- „Nutella“ galima pakeisti pienišku arba juoduoju šokoladu, sulaužytu gabaliukais.
- Vietoje šokolado galima naudoti karamelizuotą kondensuotą pieną.
- Įdarui tinka riešutų sviestas, sumaišytas su trupučiu kakavos.
- Sluoksniuotą bemielę tešlą galima keisti mieline sluoksniuota tešla, tik tuomet raguoliai bus puresni.
- Apibarstymui vietoje cukraus pudros galima naudoti cinamoninį cukrų.
- Tešlą visada išimkite iš šaldiklio bent 20 minučių anksčiau, kad ji spėtų atšilti ir nesutrūkinėtų.
- Įdarą dėkite ne per daug – kitaip kepant jis gali išbėgti.
- Raguolius suformuokite panašaus dydžio, kad jie keptų tolygiai.
- Kiaušinio plakiniu aptepkite ne tik viršų, bet ir šonelius – taip raguoliai gražiai apskrus.
- Jei norisi ypatingo traškumo, prieš kepant galite pabarstyti raguolius rudojo cukraus kristalais.
Ingredientai
- sluoksniuota bemielė tešla: 6 lapelių
- "Nutella": kelių šaukštų (galite keisti šokolado gabaliukais)
- kiaušiniai: 1
12 raguolių:
- 1. Pirmiausia leidžiama tešlai atšilti kambario temperatūroje, kol ji tampa lanksti ir patogi darbui. Kiekvienas lapelis perpjaunamas pusiau, kad gautųsi du trikampiai.
- 2. Tuomet plačiojoje kiekvieno trikampio dalyje, prie pat kraštelio, uždedamas vienas šaukštelis „Nutella“ arba nedidelis šokolado gabaliukas. Kraštai švelniai patepami plaktu kiaušiniu, kad tešla gražiai suliptų.
- 3. Tada kiekvienas trikampis suvyniojamas pradedant nuo plačiosios dalies link smaigalio. Taip išgaunama klasikinė raguolio forma. Jeigu formos gaunasi netobulos – tai visai nesvarbu, skonis išlieka nepakitęs.
- 4. Raguoliai sudedami į kepimo popieriumi išklotą skardą. Viršus ir šoneliai aptepami likusiu kiaušinio plakiniu.
- 5. Orkaitė įkaitinama iki 180 °C temperatūros. Raguoliai kepami apie 25–30 minučių, kol jų paviršius tampa rusvas ir traškus.
- 6. Iškepę raguoliai atvėsinami kelias minutes, o tuomet, jei norisi, pabarstomi cukraus pudra. Skanaus!
- 7. Virtuvės šefo patarimas: Jeigu norite, kad raguoliai būtų dar ypatingesni, prieš kepant galite į vidų įdėti po kelis smulkintus riešutus ar džiovintų vaisių gabalėlius. Tai suteiks papildomo skonio ir tekstūros. Taip pat verta išbandyti įvairias įdarų kombinacijas – pavyzdžiui, šokoladą su bananais arba riešutų sviestą su uogiene.
Recepto paruošimas
