Šparaginių pupelių mišrainė su svogūnais ir pomidorais (atsargos žiemai)
Turinys
Ši mišrainė žiemai yra itin universali, aš ją labai mėgstu maišyti su silke, bet gaunasi tiek geros sriubos, tiek mėsos troškiniai. Itin geras troškinys, arba tiksliau tiršta sriuba gausis, jeigu supilsite į riebų jautienos kulninės sultinį. Po kelių valandų virimo išimami kaulai ir mėsa, sugrąžinama atgal į sultinį mėsa bei supilama šparaginių pupelių mišrainė. Gaunasi neįtikėtinai skanus patiekalas, kurį privalote pamėginti. :)
Vietoje pomidorų galite panaudoti ir pomidorų pastą.
Vietoje pomidorų galite panaudoti ir pomidorų pastą.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia šparagines pupeles nuplaukite, apipjaustykite galiukus, virkite maždaug 5 minutes.
- 2. Tada nukoškite, sultinio greičiausiai mums neprireiks, nes skystį duos pomidorai.
- 3. Tuomet svogūnus, morkas ir paprikas kepinkite ant aliejaus, o grybus ant sviesto.
- 4. Pomidorus supjaustykite ir įdėkite į kaitinamą puodą. Galite įpilti porą šaukštų vandens arba sultinio.
- 5. Po maždaug 10 minučių pomidorai suminkštės (priklausomai nuo veislės). Juos sublenderiuokite ir sudėkite visus kitus ingredientus.
- 6. Po užvirimo troškinkite maždaug 15 minučių.
- 7. Supilstykite į stiklainiukus ir užsukite dangteliais. Palaikykite apvertus "aukštyn kojomis", kol pilnai atvės. Skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau atsargų žiemai receptų rasite: Atsargos žiemai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti šparagines pupeles, kad jos išliktų traškios?
Šparagines pupeles geriausia paruošti blanširuojant. Tai reiškia, kad pirmiausia turite užvirti vandenį, į jį įdėti pupeles ir virti 2-3 minutes, o po to greitai perkelti į ledinį vandenį. Šis procesas sustabdo virimo procesą ir padeda išlaikyti jų traškumą ir ryškiai žalią spalvą. Pasirinkite jaunas, tvirtas pupeles, kad jos būtų skanios ir maistingos.
Ar galiu šią mišrainę paruošti be svogūnų, jei esu alergiškas?
Taip, galite paruošti šią mišrainę be svogūnų. Nors svogūnai suteikia mišrainei papildomą skonį ir aromatą, jų nebuvimas neturės didelės įtakos bendrai tekstūrai. Galite eksperimentuoti su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, česnaku ar saldžiaisiais pipirais, kad gautumėte norimą skonį. Tai leidžia išlaikyti patiekalą saugų ir skanų alergiškiems asmenims.
Kiek laiko galima laikyti mišrainę šaldytuve ir kaip ją geriausia laikyti?
Šią mišrainę galite laikyti šaldytuve iki 5-7 dienų. Svarbu ją supakuoti į hermetiškai uždaromą indą, kad būtų išvengta kvapų ir drėgmės patekimo. Taip pat rekomenduojame naudoti stiklinį indą, nes jis nesugeria kvapų ir lengvai valomas. Jei norite, kad mišrainė išliktų šviežia ilgesnį laiką, apsvarstykite galimybę ją užšaldyti.
Ar galiu užšaldyti šią mišrainę, ir kaip geriausia tai padaryti?
Taip, galite užšaldyti šią mišrainę. Rekomenduojama ją užšaldyti laikant hermetiškai uždarytame inde arba užšalimo maišelyje, išspaudžiant kuo daugiau oro. Tai padeda išvengti šalčio nudegimų ir išlaiko skonį. Užšaldykite mišrainę po paruošimo, kad išlaikytumėte jos skonį ir tekstūrą. Po užšalimo, ją galima laikyti iki 3 mėnesių.
Kaip atšildyti mišrainę, kad išlaikyčiau gerą tekstūrą?
Geriausias būdas atšildyti mišrainę yra perkelti ją į šaldytuvą ir leisti atšalti lėtai per naktį. Tai padeda išvengti per didelio drėgmės praradimo ir užtikrina, kad pupelės išliktų tvirtos. Vengti atšildymo mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti pervirimą ir prarasti traškumą. Prieš patiekdami, galite šiek tiek pakaitinti ant viryklės, kad sušiltų.
Ar yra kokių nors klaidų, kurių reikėtų vengti ruošdami šią mišrainę?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per ilgai virti šparagines pupeles. Tai gali sukelti jų tekstūros praradimą, todėl jos taps minkštos ir neskanios. Rekomenduojama stebėti virimo procesą ir atlikti traškumo testą, kad išvengtumėte šios problemos. Taip pat svarbu tinkamai paruošti pomidorus — geriausia naudoti šviežius ir sunokusius, kad gautumėte geriausią skonį.
Kaip galima pagerinti šios mišrainės skonį?
Norint pagerinti mišrainės skonį, galite pridėti šviežių žolelių, tokių kaip petražolės ar bazilikas, prieš patiekdami. Tai suteiks gaivumo ir aromato. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių ar balzamiko acto, kad pabrėžtumėte ingredientų skonį. Eksperimentuokite su prieskoniais, kad surastumėte savo mėgstamą derinį, nes šie smulkūs pakeitimai gali žymiai pagerinti bendrą patiekalo skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 1 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
