Troškinti burokėliai su grietine ir sviestu
Turinys
Vienu metu nutiko taip, kad prisiviriau per daug burokėlių. Įvairios mišrainės jau buvo kiek pabodusios, tad pradėjau galvoti, kad troškinti burokėliai gali būti nuostabi idėja.
Ir tikrai labai gardu! Burokėliams nuostabų skonį suteikia grietinė, balzaminis actas ir šiek tiek cukraus.
Jei ir Jūs vis dar nežinote, ką nuveikti su virtais burokėliais, labai rekomenduoju šį receptą.
Aš troškintus burokėlius patiekiau su virtais grikiais, skandinaviška silke garstyčių padaže ir avokadu. Skanūs pietūs buvo garantuoti!
Ir tikrai labai gardu! Burokėliams nuostabų skonį suteikia grietinė, balzaminis actas ir šiek tiek cukraus.
Jei ir Jūs vis dar nežinote, ką nuveikti su virtais burokėliais, labai rekomenduoju šį receptą.
Aš troškintus burokėlius patiekiau su virtais grikiais, skandinaviška silke garstyčių padaže ir avokadu. Skanūs pietūs buvo garantuoti!
Ingredientai
- 1. Pirmiausia išvirtus burokėlius supjaustome šiaudeliais.
- 2. Tada keptuvėje ant vidutinės temperatūros įkaitiname sviestą.
- 3. Suberiame svogūną ir jį apkepame, kol tampa lengvai auksinės spalvos.
- 4. Tuomet suberiame burokėlius, grietinę, cukrų, actą, druską ir pipirus. Viską išmaišome ir troškiname ant žemos temperatūros maždaug 5-6 minutes.
- 5. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti burokėlius, kad jie būtų tinkamai išvirti ir nepervirti?
Burokėlius virkite 30-45 minutes, priklausomai nuo jų dydžio. Norėdami patikrinti, ar jie paruošti, įsmeikite šakutę – ji turėtų lengvai prasiskverbti. Pervirti burokėliai gali tapti vandeningi ir be skonio, todėl svarbu stebėti laiką. Rekomenduoju pasiruošti didelį indą su lediniu vandeniu, į kurį įdėsite virtus burokėlius, kad sustabdytumėte virimo procesą ir išsaugotumėte jų spalvą.
Ar galima šį patiekalą paruošti be laktozės?
Taip, galite pasigaminti troškintus burokėlius be laktozės, naudodami laktozės neturinčią grietinę ar augalinį sviestą. Tokie variantai leidžia išlaikyti patiekalo skonį ir tekstūrą, nes augaliniai riebalai ir grietinės alternatyvos dažnai turi panašią kreminę konsistenciją. Be to, jie suteikia patiekalui papildomų skonio niuansų.
Kaip laikyti likusius troškintus burokėlius?
Likusius troškintus burokėlius laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3-5 dienų. Svarbu leisti jiems visiškai atvėsti prieš uždarant indą, kad nesusidarytų kondensatas, kuris gali sukelti pelėsį. Tinkamai laikant, burokėliai nepraranda savo skonio ir tekstūros.
Ar galima užšaldyti troškintus burokėlius?
Taip, troškintus burokėlius galima užšaldyti. Patiekalą supakuokite į sandarų indą arba maišelį, palikdami šiek tiek vietos plėtrai. Užšaldyti burokėliai išlaikys savo skonį iki 3 mėnesių. Atminkite, kad po atšildymo tekstūra gali šiek tiek pasikeisti, tačiau skonis išliks puikus. Rekomenduojama atšildyti šaldytuve per naktį prieš šildant.
Kaip teisingai pašildyti troškintus burokėlius, kad jie neprarastų skonio?
Geriausia šildyti troškintus burokėlius ant silpnos ugnies, nuolat maišant, kad jie tolygiai sušiltų. Galite pridėti šiek tiek vandens arba grietinės, kad atgautumėte norimą konsistenciją. Venkite per didelio karščio, nes tai gali sukelti burokėlių išdžiūvimą ir skonio praradimą. Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau rekomenduojama šildyti mažesnėmis porcijomis, kad būtų užtikrintas tolygus šildymas.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko ruošiant troškintus burokėlius?
Dažniausios klaidos yra pervirimas ir netinkamas prieskonių naudojimas. Pervirti burokėliai gali tapti skysti ir be skonio. Naudokite šviežius prieskonius ir žoleles, kad sustiprintumėte patiekalo skonį, o ne tik druską ir pipirus. Taip pat svarbu nepalikti burokėlių per ilgai ant ugnies po to, kai pridėjote grietinės, nes tai gali sukelti, kad grietinė suskirstytųsi ir prarastų savo kreminę tekstūrą.
