Varškės užtepas-užtepėlė su pomidorais, kumpiu ir alyvuogėmis
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia imkite varškę, ją šiek tiek patrinkite šakute, kad nebūtų didelių gabaliukų.
- 2. Tada smulkiai supjaustykite kumpį, pomidorą ir alyvuoges (alyvuogės nėra būtinos, jeigu jų nemėgstate).
- 3. Viską dėkite į varškę ir išmaišykite.
- 4. Tuomet įdėkite vieną šaukštą majonezo, kad masė taptų skystesnė.
- 5. Pagardinkite mėgiamais prieskoniais. Jeigu naudosite alyvuoges, tai druskos praktiškai visai nereikia.
- 6. Tepkite ant skrebučio arba duonos ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip tinkamai paruošti varškės užtepėlę, kad ji būtų kreminė ir skani?
Norint pasiekti idealią tekstūrą, svarbu naudoti šviežią varškę, kuri turi būti gerai nusausinta. Prieš maišant su kitais ingredientais, rekomenduoju varškę šiek tiek sumalti trintuvu arba šakute, kad ji taptų kreminė. Taip pat, derinant pomidorus ir kumpį, juos smulkiai supjaustykite, kad visos tekstūros gerai susilietų ir suteiktų užtepėlei vienodą skonį.
2: Ar šią užtepėlę galima paruošti be laktozės?
Taip, varškės užtepėlę galima paruošti be laktozės, naudojant laktozės neturinčią varškę. Be to, rinkitės laktozės neturinčius sūrius, kurie suteiks papildomo skonio, tačiau išsaugos užtepėlės kreminę konsistenciją. Tai svarbu, nes laktozė gali sukelti diskomfortą tiems, kurie yra jautrūs šiam ingredientui, o šis paprastas pakeitimas leidžia visiems mėgautis užtepėle.
3: Kaip ilgai galima laikyti varškės užtepėlę šaldytuve?
Užtepėlę rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-5 dienas. Laikykite ją hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų absorbcijos. Tai padės išsaugoti užtepėlės skonį ir tekstūrą. Kuo šviežesnė užtepėlė, tuo geresnis jos skonis, todėl geriausia ją vartoti kuo greičiau.
4: Ar galima užšaldyti varškės užtepėlę?
Nors techniškai užtepėlę galima užšaldyti, rekomenduoju to daryti tik tuo atveju, jei ji buvo pagaminta be sudedamųjų dalių, kurios gali pabloginti tekstūrą, pavyzdžiui, pomidorų ir alyvuogių. Užšaldžius, tekstūra gali tapti grūdėta, todėl geriausia šią užtepėlę vartoti šviežią. Jei vis dėlto nuspręsite užšaldyti, naudokite sandarų indą ir sunaudokite per 1-2 mėnesius.
5: Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant varškės užtepėlę?
Dažniausios klaidos apima netinkamą varškės ruošimą – per daug drėgną ar per mažai sutrintą. Taip pat, jei ingredientai nėra gerai supjaustyti, užtepėlė gali tapti nesubalansuota. Svarbu visada visus ingredientus gerai sumaišyti ir paragauti, kad įsitikintumėte, jog skoniai yra subalansuoti. Be to, nepamirškite, kad druska ir pipirai gali drastiškai pakeisti skonį, todėl patiekalo pabaigoje juos pridėkite palaipsniui.
6: Kaip pakoreguoti užtepėlės tekstūrą, kad ji būtų švelnesnė?
Jei norite, kad užtepėlė būtų dar švelnesnė, pridėkite šiek tiek natūralaus jogurto arba grietinės (jei nesilaikote laktozės dietos) ir gerai išmaišykite. Tai ne tik pagerins tekstūrą, bet ir suteiks šiek tiek rūgštelės, kuri puikiai papildys užtepėlės skonį. Be to, nuolatinis maišymas po kiekvieno papildymo užtikrins, kad ingredientai gerai susijungs ir nesukels gumuliukų.
7: Kaip geriausiai šildyti varškės užtepėlę, jei norite ją vartoti šiltą?
Jei norite mėgautis šilta užtepėle, geriausia ją šildyti ant lėtos ugnies, nuolat maišant, kad ji neprisviltų. Taip užtikrinsite, kad užtepėlė sušiltų tolygiai, neprarandant savo kreminės konsistencijos. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali sukelti netolygų šildymą ir pabloginti tekstūrą. Šildykite tik tiek, kiek reikia, kad neprarastumėte šviežumo ir skonio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
