Vegetariškas nesaldus pyragas su sūriu ir svogūnų laiškais

2020-05-19 Autorius WorldRecipes.eu LT

Ingredientai

alyvuogių aliejus: 100 mililitrų
svogūnų laiškai: 100 gramų
miltai: 200 gramų
kepimo milteliai: 2 šaukštelių
kiaušiniai: 3
pienas: 100 mililitrų
tarkuotas kietasis sūris: 100 gramų
karšto rūkymo šoninė: 50 gramų (supjaustytos kubeliais)
džiovintas raudonėlis: 1 šaukštelio
druska
šviežiai malti pipirai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia į dubenį supilame aliejų bei pieną, įmušame kiaušinius ir plakame, kol masė taps vientisa.
2. Tuomet kitame inde sumaišome miltus su kepimo milteliais, sūriu, druska (nepadauginame) ir pipirais.
3. Tada svogūnų laiškus supjaustome maždaug 1 centimetro ilgio šiaudeliais.
4. Sumaišome skystąją dalį su miltų mišiniu, šonine ir svogūnų laiškais.
5. Kepame kepimo popieriumi išklotoje keksinėje formoje iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių arba, kol pyragas iškepa ir gražiai apskrunda.
6. Išėmę iš formos atvėsiname.
7. Labai skanu tiek vienas, tiek su majonezu arba pomidorų padažu, tinka valgyti su sriuba, troškiniu, salotomis. Pasilepinkit!
8. Rekomendacija: Daugiau nesaldžių pyragų receptų rasite: Nesaldūs pyragai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti šį pyragą, kad jis būtų kuo skanesnis?

Norint, kad pyragas būtų ypatingai skanus, rekomenduojame naudoti šviežius svogūnų laiškus ir gerai išmaišyti sūrį su kiaušiniais, kol masė taps homogeniška. Taip pat svarbu, kad pyrago tešla būtų tinkamai iškočiota - ji turėtų būti pakankamai plona, kad išsiskleistų visų ingredientų skoniai, tačiau pakankamai tvirta, kad tilptų visą įdarą. Įdarui galite pridėti šiek tiek druskos ir pipirų, kad sustiprintumėte skonį.

Kaip laikyti likusį pyragą?

Likusį pyragą rekomenduojame laikyti šaldytuve, sandariai uždengtą maistine plėvele arba hermetiškame inde. Taip jis išliks šviežias iki 3-4 dienų. Šaldytuve pyragas nepraras savo skonio, o ir tekstūra išliks maloni. Pateikdami patiekalą, galite šiek tiek pašildyti jį orkaitėje, kad jis vėl taptų traškus.

Ar šį pyragą galima užšaldyti ir kaip tai padaryti?

Taip, šį pyragą galima užšaldyti. Rekomenduojame jį pjaustyti į porcijas prieš užšaldant, kad būtų lengviau atitirpinti tik tiek, kiek reikia. Užšaldykite pyragą hermetiškame inde arba uždengtoje pakuotėje, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Užšaldytas pyragas išliks geros kokybės iki 2-3 mėnesių. Prieš patiekdami, atitirpinkite šaldytuve per naktį ir pašildykite orkaitėje.

Kaip išvengti klydimų ruošimo procese?

Vienas dažniausių klaidų yra per didelis pyrago iškepimas, todėl svarbu stebėti kepimo laiką. Kiekviena orkaitė skiriasi, tad rekomenduojame pradėti tikrinti pyragą 5-10 minučių anksčiau nei nurodyta recepte. Taip pat, jei tešla per daug lipni, galite naudoti šiek tiek miltų, kad ją lengviau būtų formuoti. Be to, atkreipkite dėmesį, kad ingredientai būtų kambario temperatūros, tai padeda pasiekti geresnį tekstūros rezultatą.

Kaip keisti tekstūrą, jei pyragas nelabai gerai iškyla?

Jei pastebėjote, kad pyragas nelabai iškyla, patikrinkite, ar naudojote šviežius kiaušinius, nes senesni kiaušiniai gali sumažinti pyrago pakilimą. Be to, prieš dedant į orkaitę, tešlą reikia gerai išminkyti, kad būtų suaktyvinta glitimo struktūra, o pyragas taps purūs. Jei norite, kad jis būtų dar lengvesnis, galite įdėti šiek tiek kepimo miltelių, bet būkite atsargūs, kad neperdozuotumėte.

Kaip pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems asmenims?

Jei norite, kad pyragas būtų laktozės netoleruojantiems asmenims, rekomenduojame naudoti laktozės neturinčius produktus, tokius kaip specialūs sūriai ar pieno pakaitalai. Kai kurie sūriai, pavyzdžiui, feta ar ricotta, gali būti geras pasirinkimas, nes jie dažnai turi mažiau laktozės. Svarbu atidžiai perskaityti etiketę ir pasirinkti produktus, kurie yra pažymėti kaip „laktozės neturintys“, kad užtikrintumėte, jog patiekalas tiks jūsų mitybos poreikiams.