Vištiena su keptais rabarbarais
Turinys
Tokia vištiena, esu tikra, kad patiks tiems, kas mėgsta mėsą su įvairiais vaisiais ir tiems, kam patinka saldžiarūgštis maistas. Man asmeniškai, smagiausia šio patiekalo dalis yra tai, kad vištienoje jaučiasi tik švelnus švelnus rabarbų skonis, kuris taip pat labai mano vyrui ir sūnui. Iškeptus rabarbarus aš dar sutryniau į padažą ir jis buvo fantastiškas! Aš ir mano dukra apsilaižydamos pirštus valgėme ir sakėme, kad greit gaminsime dar. Išvada – su šiuo patiekalu galite įtikti kelioms grupėms žmonių vienu metu. 🙂 Tik vieni valgo su padažu, kiti tik su salotom 🙂
Ingredientai
- vištos: 1 padalintos į 8 dalis (arba 8 vištienos blauzdelės)
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- rabarbarai: 300 gramų
- cukrus: ketvirtadalio puodelio (1 puodelis - 237 mililitrai)
- 1. Vištieną su prieskoniais įtriname iš vakaro.
- 2. Kitą dieną įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 3. Dedame vištieną į kepimo indą ir kepame maždaug pusvalandį.
- 4. Per tą laiką, kol kepa vištieną, rabarbarus supjaustome ne itin smulkiais gabaliukais ir sumaišome su cukrumi.
- 5. Po to vištieną išimame iš kepimo indo. Ant indo dugno suberiame rabarbarus ir sudedame ant viršaus vištieną.
- 6. Dedame viską į orkaitę dar maždaug 15-ai minučių.
- 7. Kai jau iškepa, vištieną išimame, o rabarbarus sutriname su susidariusiu skysčiu ir patiekiame kaip padažą. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Sultingumo paslaptis slypi marinatų naudojime ir tinkamame vištienos kepimo laike. Rekomenduojame vištieną marinuoti mažiausiai 30 minučių, naudojant aliejų, citrinos sultis ir prieskonius. Kepant, būtinai stebėkite, kad vištiena nebūtų perkepta – ideali temperatūra viduje yra apie 75°C. Tai užtikrins, kad vištiena išliktų sultinga ir minkšta.
** Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą lengva pritaikyti be laktozės. Pakeitus sviestą ar grietinėlę į augalinį aliejų arba laktozės neturinčius produktus, kaip pavyzdžiui, kokosų kremą, galite išlaikyti puikų skonį. Laktozės neturintys produktai dažnai turi panašią tekstūrą, todėl patiekalas išliks kreminis ir skanus.
** Kiek laiko galima laikyti likusį patiekalą šaldytuve?
Vištiena su keptais rabarbarais šaldytuve gali būti laikoma iki 3-4 dienų. Svarbu saugiai laikyti patiekalą sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir maisto užteršimo. Prieš valgydami, įsitikinkite, kad patiekalas gerai sušildytas, kad temperatūra pasiektų mažiausiai 75°C.
** Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojame atskirai užšaldyti vištieną ir rabarbarus. Užšaldykite vištieną sandariame inde ar maišelyje, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Rabarbarus galima užšaldyti, tačiau prieš tai juos gerai iškepkite, kad sumažintumėte drėgmės kiekį. Užšaldytą vištieną rekomenduojama suvartoti per 2-3 mėnesius.
** Ką daryti, jei vištiena perkepta ir tapo sausa?
Jei vištiena perkepta, pabandykite ją apšlakstyti šiltu sultiniu arba aliejumi, kad atgaivintumėte drėgmę. Taip pat galite supjaustyti vištieną plonais gabaliukais ir naudoti ją salotose arba troškiniuose, kur ji galės sugerti kitų ingredientų skonius ir drėgmę.
** Kaip pasiekti gerą rabarbarų tekstūrą?
Rabarbarus kepkite vidutinėje temperatūroje, kad jie šiek tiek suminkštėtų, tačiau nesuplyštų. Idealiai tinka juos kepti su šiek tiek cukraus, kad subalansuotumėte natūralų rūgštumą. Kepimo laikas turėtų būti apie 10-15 minučių, priklausomai nuo to, kaip minkšti norite, kad jie būtų. Teisingas kepimo laikas užtikrins, kad rabarbarai išliks švelnūs, bet nepraras savo formos.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
