Vištienos kotletai su ryžiais ir morkomis
Vištienos kotletai su ryžiais ir morkomis – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveiko, greitai pagaminamo, maistingo ir šeimos narių pamėgto patiekalo. Šis receptas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o dėl savo švelnaus skonio ir minkštos tekstūros yra ypač tinkamas vaikams. Į šių kotletų sudėtį įeina lengvai virškinami ingredientai – malta vištiena, virti ryžiai ir šviežios morkos – todėl patiekalas neapsunkina virškinimo ir yra puikus baltymų, angliavandenių bei skaidulų šaltinis.
Šis receptas ypatingai aktualus užimtiems tėvams, kurie nori per trumpą laiką paruošti sočius, skanius ir subalansuotus pietus. Be to, jis puikiai tinka tiems, kurie siekia sumažinti riebaus maisto vartojimą – kotletai kepami be papildomų riebių padažų ar aliejaus perteklių.
Patiekalas puikiai dera su įvairiais garnyrais – nuo garintų daržovių iki bulvių košės, tad lengvai galite prisitaikyti jį pagal savo šeimos skonį ir tai, ką turite šaldytuve.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Malta vištiena: galima pakeisti malta kalakutiena arba liesu maltos kiaulienos ir jautienos miksu.
- Ryžiai: vietoje ryžių galima naudoti virtas perlines kruopas arba kvietines manų kruopas.
- Morkos: vietoje morkų tinka ir tarkuota cukinija arba moliūgas.
- Kiaušiniai: jei norite vegetariškos ar alergiškiems draugiškos versijos, kiaušinius galima pakeisti šaukštu linų sėmenų, sumaišytų su vandeniu.
- Džiūvėsėliai: galima naudoti avižinius dribsnius, maltus kukurūzų trapučius arba kvietinius miltus.
- Česnakas: jei nemėgstate stipraus česnako skonio, vietoje jo galima naudoti česnako miltelius arba svogūną.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami, kad kotletai būtų dar sultingesni, į masę įdėkite šaukštą natūralaus jogurto arba grietinės.
- Masę galima pasiruošti iš vakaro ir palikti šaldytuve – taip skoniai susijungs dar geriau.
- Jei norite sveikesnio varianto, kepkite kotletus orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 20 minučių.
- Norėdami gauti traškesnį paviršių, kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose prieš kepant.
- Rankas sušlapinkite prieš formuodami kotletus – taip masė nelips prie delnų.
Ingredientai
- Malta vištiena: 500 g.
- Virti ryžiai: 100 g.
- Morkos: 1 didelė arba 2 mažos.
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Džiūvėsėliai: 3–4 šaukštai.
- Česnakas: 2 skiltelės.
- Druska: pagal skonį.
- Juodieji pipirai: pagal skonį.
- Aliejus kepimui: nedidelis kiekis (nebūtina, jei kepama orkaitėje).
- 1. Pirmiausia buvo išvirti ryžiai – tai galite padaryti likus kelioms valandoms ar net iš vakaro. Ryžius verta palikti atvėsti, kad jie geriau laikytųsi masėje.
- 2. Morkos buvo nuskustos ir sutarkuotos smulkia tarka. Šviežios morkos suteikė natūralaus saldumo ir drėgmės kotletų masei.
- 3. Į didelį dubenį buvo sudėta malta vištiena – jei naudojama kumpelių mėsa, ji paprastai sultingesnė.
- 4. Įmušti du kiaušiniai, suberti džiūvėsėliai, druska, pipirai ir smulkiai sukapotas arba per spaustuvą išspaustas česnakas.
- 5. Tuomet į tą patį dubenį buvo sudėti virti ryžiai ir tarkuotos morkos.
- 6. Visi ingredientai buvo gerai išmaišyti, kad masė būtų vientisa ir lengvai formuojama.
- 7. Keptuvė buvo įkaitinta ant vidutinės kaitros, o rankos sudrėkintos vandeniu, kad būtų lengviau formuoti kotletus.
- 8. Suformuoti vidutinio dydžio kotletai buvo dedami į keptuvę ir kepami, kol abi pusės gražiai apskrudo ir įgavo auksinę spalvą – apie 4–5 minutes iš kiekvienos pusės.
- 9. Jei pasirenkamas kepimas orkaitėje, kotletai buvo sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti 180 °C temperatūroje apie 20 minučių, kol iškepė viduje.
- 10. Patiekti kotletai su pasirinktu garnyru – tai galėjo būti kuskusas, bulvių košė, šviežių daržovių salotos ar net kepti burokėliai.
Recepto paruošimas
Reklama
