Recepto Autorius Virtuvės užrašai

Vištienos suktinukai su feta, riešutais, saulėje džiovintais pomidorais ir parmezano padažu

Ingredientai:

    • vištienos filė: 1 didelė (arba pagal skonį)
    • fetos sūris: ~200 gramų
    • saulėje džiovinti pomidorai aliejuke: ~10
    • česnakas: 1 skiltelės
    • pakepinti žemės riešutai: 1 saujelės
    • druska
    • šviežiai malti pipirai
    • muskatas
    • provanso žolelės
    Padažui:
    • sviestas: ~70 gramų
    • miltai: 2 šaukštų
    • pienas: 250 mililitrų
    • daržovių sultinys: 400 mililitrų
    • česnakas: 1 skiltelės
    • tarkuotas parmezanas: ~60 gramų
    • ~30% riebumo grietinėlė: 100 gramų
    • druska
    • šviežiai malti pipirai
    • muskatas
    • džiovintas čiobrelis

    Recepto paruošimas:

  1. Vištienos suktinukai: Vištieną įpjaukite bei išmuškite, kad gautųsi kuo plonesni gabaliukai, iš abiejų pusių pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais pipirais.
  2. Įdaras: Pomidorus bei česnakus susmulkinkite, sumaišykite su feta ir susmulkintais riešutais (aš pati įprastai susmulkinu du trečdalius riešutų, o kitus palieku stambesnius, kad jie šiek tiek išsiskirtų). Įdarą pagardinkite druska (tik nepersistengiame, nes feta ir taip ganėtinai sūri), pipirais, muskatu bei žolelėmis. Jeigu įdaras sunkiai maišosi, galite įpilti šiek tiek aliejaus iš pomidorų.
  3. Tuomet vištieną įdarykite pasiruoštu įdaru, susukite bei kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15~17 minučių, kol bus visiškai iškepusi.
  4. Padažas: Sviestą išlydykite, sumaišykite su miltais bei šiek tiek pakepinkite. Maišydamos supilkite pieną bei daržovių sultinį. Į padažą įdėkite skiltelę česnako bei už 2 minučių išimkite. Padažą pavirkite dar maždaug 10 minučių ant nedidelės ugnies. Į padažą sudėkite sūrį, pagardinkite prieskoniais.
  5. Galiausiai vištieną patiekite su pasigamintu padažu, keliomis šakelėmis šviežio čiobrelio bei pakepintais žemės riešutais. Skanaukite!
  6. Rekomendacija: Daugiau vištienos suktinukų receptų rasite: Vištienos suktinukai