Žuvies kukuliai (tefteliai) su perlinėmis kruopomis kepti orkaitėje

Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę

Žuvies kukuliai (tefteliai) su perlinėmis kruopomis kepti orkaitėje
Man tokie žuvies kukuliai (tefteliai) yra tikra repeticija prieš Kūčių vakarienę. Su šeima nusprendėme, kad Kūčioms norėsime žuvies kotletų ir gimė tokia mintis, kad imsime ir pasigaminsime teftelius su perlinėmis kruopomis pomidorų padaže. Kokie skanūs gaunasi šie kukuliai, aš net apsakyti negaliu. Šį kartą, mes juos pasirinkome valgyti su bulvių koše, bet Kūčių vakarienei tikriausiai valgysime vienus arba su virtomis bulvėmis, nes bus dar ir kitų patiekalų, tai nesinorės taip sočiai. :)

Tokie tefteliams pagaminti aš pati naudoju savo naminį pomidorų padažą, bet tikrai galima naudoti pirktinį mėgstamą arba tiesiog gaminti su konservuotais pomidorais. Dar vienas labai svarbus ir man patinkantis  dalykas šiame recepte, kad gaminant šį patiekalą, galima viską pasiruošti iš vakaro. Pasiruošti kotletukus, pasiruošti padažą. Po to reikės tik viską sudėti į kepimo indą, o Kūčių dieną belieka tik įdėti į orkaitę. Einame gaminti!

Ingredientai

    • žuvies filė: 1 kilogramo (aš naudoju menkės filė)
    • persilado prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
    • kiaušiniai: 1
    • perlinės kruopos: 2 valgomųjų šaukštų
    • baltieji pipirai: žiupsnio
    • druska: pagal skonį
    • aliejus: šlakelio
    • džiūvėsėliai: 2 valgomųjų šaukštų
    Padažui:
    • svogūnai: 1
    • morkos: 1
    • česnakas: 1 skiltelės
    • aliejus: šlakelio
    • druska: žiupsnio
    • pipirai: žiupsnio
    • pomidorų padažas: 200 mililitrų (aš naudojau naminį)
    • karpai: 1 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia perlines kruopas užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti (aš palikau per visą naktį).
  2. 2. Tada žuvies filė sumalame. Įmuškite kiaušinį, berkite kruopas, druską, pipirus ir prieskonius. Gerai išmaišykite.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet formuokite nedidelius, apvalius kukulius ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
  5. 4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  6. aliejus įkaitintas keptuvėje
  7. 5. Kepkite žuvies kotletus po porą minučių, iš abiejų pusių, kol šiek tiek apskrunda.
  8. 6. Daržoves nulupkite. Morką sutarkuokite, svogūną bei česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais.
  9. 7. Atskiroje arba toje pačioje keptuvėje, kur kepė žuvies kotletai, įkaitinkite aliejų.
  10. 8. Pakepinkite daržoves. Joms suminkštėjus, supilkite pomidorų padažą. Pagardinkite druska bei pipirais. Pakaitinkite keletą minučių. Jeigu naudojate konservuotus pomidorus, pakaitiname padažą ilgiau, kad jis pataptų vientisos konsistencijos.
  11. 9. Po to į kepimo indą sudėkite žuvies teftelius ir užpilkite padažu.
  12. 10. Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 30-40 minučių.
  13. 11. Pabarstykite krapais, patiekite ir skanaukite!
  14. žuvies kukuliai-tefteliai orkaitėje
  15. 12. Rekomendacija: Daugiau žuvies kukulių receptų rasite: Žuvies kukuliai.
Įdarytas karpis Kūčioms ir ne tik

Už šį nerealaus skonio įdarytą karpį aš esu labai dėkinga savo mamai. Jis mane išmokė visų paslapčių, kaip jį pagaminti tokį tobulą. Šiandien šias paslaptis atskleisiu ir Jums. :)

(7)
Menkių file su pievagrybių padažu

Visiškai lengvas patiekalas, ką daugiau ir bepridurti... Šiam receptui, aš niekada nenaudoju tikslių proporcijų, viską dedu "iš akies". Tikrai viskas puikiai gaunasi. Naudokite ingredientus pagal savo skonį.Patarimas: Šis receptas labai skanus ir gaminant su lydeka.

(2)
Keptas šapalas - žuvis kepta keptuvėje

Dažnai liaudyje yra sakoma, kad jeigu pagavai tokią žuvį kaip šapalą, tai verta ją paleisti, nes tai nėra skani žuvis. Aš bandau paneigti šį mitą ir skaniai paruošti ją keptuvėje. Patikėkite manimi tai įmanoma. Labai svarbu tiesiog jos neperkepti, kad ji išliktų sultinga ir parinkti tinkamus priesko...

(2)
Kepsninėje kepta menkė, pagardinta veganišku majonezo padažu

Labai gaivus bei skanus menkės patiekalas, primenantis vasarą. Skirtingų skonių derinį šiame patiekale labai gerai papildo tirštas veganiškas majonezo padažas su rūkytomis aitriosiomis paprikomis. Labai rekomenduoju išmėginti, tai tikrai restorano lygio patiekalas. :)Jeigu namie šiuo metu neturite m...

(1)
Lašiša su petražolėmis ir aitriosiomis paprikomis

Rekomenduoju išbandyti tokį orkaitėje keptos lašišos su kreminiu padažu receptą. Jeigu norisi, vietoje lašišos galite naudoti ir menkę, viskas puikiai pavyks. Šį patiekalą tikrai nėra sunku paruošti, bet jis taps tikra stalo puošmena. Ne tik skanu, bet ir labai gražu!

(4)
Šamo filė petražolių - česnakų marinate

Mano šeima nėra pati didžiausia žuvies mėgėja, todėl reikia labai pasistengti ją gaminant. Apie šamus iki šiol žinojau tik tiek, kad tai pačios stambiausios gėlųjų vandenų plėšrūnės. Tačiau pagaminusi šį patiekalą, sužinojau, kad jų mėsa labai labai skani. Išgyrė visa šeima ir net pasakė, kad dabar...

(2)
Rūkyta žuvis

Praėjusi savaitė buvo puiki mano vyrui, nes žvejyba pasisekė tikrai labai gerai. O kai sekasi mano artimiesiems, visada laiminga būnu ir aš. Vakar tris didžiausius karšius išsirūkinome patys. Kaime susikonstravome rūkymui tinkamą „bačką“ ir dabar dažniau galėsime mėgautis rūkyta žuvimi.Šį kartą gami...

(1)
Kaip virti žuvienę arba alandų salų žuvienė

Jeigu Jūsų namuose yra žuvies (ypač smulkių žuvų), atėjo pats laikas išsivirti žuvienės. Noriu iškart pastebėti, kad šis patiekalas tinka ir pasninko periodui.Bet ši žuvienė tikrai tinka ir ne pasninkui. Pažįstu labai daug žmonių, kurie tikrai mėgsta žuvienę, bet patys jos niekada neverda, sakydami,...

(2)
Karštas troškintų daržovių garnyras prie vištienos arba žuvies

Toks karštas troškintų daržovių garnyras labai tinka ne tik prie vištienos, bet ir prie žuvies arba lašišos patiekalų. Nors man asmeniškai jį labai skanu valgyti ir vieną! Tenka pripažinti, kad dažniausiai mano pačios garnyras būna kokios šviežios daržovės arba salotos. Todėl šį kartą norėjau sugalv...

(3)
Sumuštiniai su šprotais

Aš gamindama šiuos sumuštinius naudojau šprotus, kurie buvo atvežti iš Latvijos. Reiktų prisipažinti, kad šprotus buvau valgiusi ganėtinai senokai, todėl visai buvau jau jų pasiilgusi ir norėjosi prisimintų jų skonį. Man visada juos buvo skaniausia patiekti su balta duona, užtepant tepamojo sūrelio...

(3)
Greitai pagaminama lašiša kepta orkaitėje grietinėlės padaže

Tai tiesiog tobulas keptos lašišos paruošimo būdas orkaitėje su grietinėle. Realiai darbo yra iki 15-os minučių, o visą kitą darbą už Jus atliks orkaitė. Sulaukia kol iškeps ir galite mėgautis tobulu patiekalu.Vietoje lašišos šiame recepte galima naudoti ir kitokią žuvį - gaminau tiek su menke, tiek...

(8)
Salotos su rūkyta žuvimi (skumbre), kiaušiniais, kukurūzais ir sūriu

Visai neseniai gaminau labai panašias rūkytos žuvies salotas su virtais kiaušiniais ir sūriu. Šį kartą variantas tiems, kas nelabai arba visai nemėgsta svogūnų laiškų. Pamėginkite, jei esate rūkytos žuvies mėgėjas, tai pirštelius laižysite valgydami.

(5)
Orkaitėje keptas karpis su grietine - folijoje

Šiandien labai noriu pasidalinti savo itin pamėgtu karpio paruošimo receptu, kai jis yra kepamas orkaitėje su grietine. Šiame gamybos variante, aš jį kepu folijoje ir galiu Jus patikinti, kad viskas gaunasi labai skaniai. Taip pat esu labai pamėgusi kepti karpį rankovėje su morkomis. Mano šeima laba...

(42)