Frytki z batatów z airfryera
Frytki z batatów z airfryera to doskonała alternatywa dla klasycznych frytek ziemniaczanych. Bataty, zwane także słodkimi ziemniakami, są bogate w błonnik, witaminę A, C oraz antyoksydanty. Co więcej, dzięki przygotowaniu ich w urządzeniu typu airfryer, unikamy nadmiaru tłuszczu, co czyni ten przepis idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę lub będących na diecie redukcyjnej. Airfryer pozwala uzyskać chrupiącą teksturę z zewnątrz i miękki, delikatny środek bez smażenia w głębokim oleju.
Przygotowanie frytek z batatów nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych ani dużej ilości czasu. To świetny pomysł na szybką kolację, zdrową przekąskę do filmu lub dodatek do dania głównego. Dodatkowo, bataty mają lekko słodkawy smak, który idealnie komponuje się z przyprawami takimi jak słodka papryka, kmin rzymski czy czosnek granulowany. W zależności od preferencji, można serwować je z różnymi sosami – od jogurtowych, przez czosnkowe, po klasyczny ketchup.
Frytki z batatów z airfryera to też doskonały pomysł na danie dla dzieci – są smaczne, kolorowe i przede wszystkim zdrowe. Warto dodać, że to przepis łatwy do modyfikacji i dostosowania do własnych potrzeb – można dodać ulubione przyprawy, zmienić sposób krojenia batatów lub przygotować je w piekarniku. Sprawdzą się też jako element większego posiłku lub samodzielna przekąska.
Reklama
Alternatywy składników
- Bataty można zastąpić marchewką lub dynią hokkaido dla innego profilu smakowego i podobnej tekstury po upieczeniu.
- Zamiast skrobi ziemniaczanej można użyć mąki kukurydzianej lub skrobi z tapioki – również pomogą uzyskać chrupkość.
- Słodką paprykę można zamienić na wędzoną paprykę, która doda aromatu ogniska.
- Pieprz świeżo mielony można zastąpić pieprzem cayenne, jeśli chcemy uzyskać pikantniejszą wersję frytek.
- Olej rzepakowy można zamienić na oliwę z oliwek, olej z awokado lub olej kokosowy – wedle preferencji smakowych.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Upewnij się, że bataty są dokładnie osuszone przed przyprawieniem – nadmiar wody może sprawić, że frytki będą miękkie.
- Krojenie batatów na równej grubości słupki zapewni równomierne pieczenie.
- Jeśli korzystasz z piekarnika, rozłóż frytki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie – nie powinny na siebie nachodzić.
- W połowie pieczenia warto frytki przemieszać lub obrócić – zapewni to równą chrupkość z każdej strony.
- Po upieczeniu frytki należy posolić dopiero na końcu – wcześniejsze solenie może powodować, że staną się wilgotne.
- Podawaj frytki z dipem jogurtowo-ziołowym, sosem czosnkowym lub guacamole – każdy z nich idealnie pasuje do batatów.
Składniki
- Bataty: 2 sztuki średniej wielkości.
- Olej roślinny (np. rzepakowy lub oliwa): 2 łyżki.
- Skrobia ziemniaczana: 1 łyżka.
- Słodka papryka mielona: 1/2 łyżeczki.
- Pieprz czarny świeżo mielony: do smaku.
- Sól: do smaku.
- 1. Bataty zostały dokładnie obrane i pokrojone wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm, a następnie każdy plaster został pocięty w słupki o szerokości 1 cm.
- 2. Pokrojone bataty przeniosłam do dużej miski, skropiłam olejem i całość starannie wymieszałam, aby równomiernie się pokryły.
- 3. W osobnej miseczce wymieszano skrobię ziemniaczaną, słodką paprykę i świeżo mielony pieprz, a następnie przygotowaną mieszanką posypałam bataty, znów delikatnie mieszając, aby przyprawy dobrze się rozprowadziły.
- 4. Frytki przełożyłam do kosza airfryera, ustawiając temperaturę na 200°C i piekłam przez około 15 minut, trzykrotnie mieszając je w trakcie pieczenia, aby z każdej strony stały się chrupiące i równomiernie upieczone.
- 5. Alternatywnie, frytki można było rozłożyć na blasze i piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 25 minut, mieszając je co 8–10 minut.
- 6. Po wyjęciu z urządzenia frytki zostały oprószone solą i natychmiast podane z ulubionym sosem – najlepiej smakują na gorąco.
Wykonanie przepisu
