Holenderska zupa serowa z śmietanką

Składniki

• Ser gouda: 15 dag
• Masło: 2 łyżki
• Rosół (może być warzywny): 1-1,2 l
• Śmietanka: 125 ml
• Żółtko: 1
• Koperek: do smaku
• Chleb na grzanki: kilka kromek
• Masło do grzanek: według uznania
• Sól: do smaku
• Ser topiony ementaler: 1 kostka
• Mąka pszenna: 3-4 łyżki
• Pieprz biały: do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie sera i grzanek: Ser gouda zetrzeć na tarce, chleb pokroić w kostkę.
2. 2. Zasmażka: W garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i smażyć na złoty kolor, nie dopuszczając do zrumienienia.
3. 3. Dodanie rosołu: Do zasmażki wlać zimny rosół, dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu przez 8 minut, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Doprawić solą i pieprzem.
4. 4. Dodanie sera: Do gorącego rosołu dodać starty ser, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodać ser topiony i mieszać, aż się roztopi.
5. 5. Śmietanka z żółtkiem: Zdjąć garnek z ognia, dodać roztrzepane żółtko ze śmietaną, mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.
6. 6. Podanie: Na talerzu posypać zupę koperkiem i dodać przygotowane grzanki zrumienione na maśle.
7. 7. Holenderska zupa serowa to doskonałe danie, które można dostosować do własnych upodobań, eksperymentując z różnymi rodzajami sera i dodatkami. Jest to idealna potrawa na rodzinny obiad, która zapewni ciepło i satysfakcję każdemu, kto jej spróbuje.