Kaszotto z kaszy jaglanej z grzybami leśnymi i kurczakiem

2024-07-12 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Kaszotto z kaszy jaglanej z grzybami leśnymi i kurczakiem
Preparation

15 min

Cooking

30 min

Servings

2

Kaszotto z kaszy jaglanej z grzybami leśnymi i kurczakiem to danie, które powstało z inspiracji kuchnią włoską, ale w wersji polskiej, gdzie główną rolę odgrywa zdrowa kasza jaglana i aromatyczne grzyby leśne. Kasza jaglana jest jednym z najzdrowszych zbóż, bogatym w białko, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak magnez i żelazo. Włączenie jej do diety wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, a także wzmacnia kości i układ odpornościowy.

Alternatywy składników

  • Zamiast grzybów leśnych można użyć pieczarek.
  • Kurczaka można zastąpić indykiem lub dla wersji wegetariańskiej – ciecierzycą.
  • Wino czerwone można pominąć lub zastąpić białym winem albo bulionem warzywnym.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Grzyby suszone najlepiej namoczyć dzień wcześniej, aby oddały cały swój aromat.
  • Ważne jest, aby bulion dolewać stopniowo, co pozwala kaszy wchłonąć wszystkie smaki.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

  • Korzyści: Kasza jaglana wspomaga trawienie, działa alkalizująco na organizm i jest bezglutenowa.
  • Wady: Suszone grzyby mogą być ciężkostrawne dla niektórych osób, szczególnie z problemami żołądkowymi.

Kalorie

  • Całe danie: około 800 kcal
  • Porcja: około 400 kcal

Składniki

    • Suszone grzyby leśne: garść (ewentualnie pieczarek)
    • Kasza jaglana: 5 łyżek
    • Czerwone wytrawne wino: 0,5 szklanki (opcjonalnie)
    • Mięso z kurczaka: 0,5 kg (może być pierś, ja użyłam mięsa z udek)
    • Bulion warzywny: około 1,5 szklanki (może być również z kostki)
    • Dowolny ser: 5 dkg
    • Mała cebulka: 1 sztuka
    • Tłuszcz do smażenia
    • Sól, pieprz do smaku
    • Masło: 1 łyżka

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Dzień wcześniej namocz grzyby w niewielkiej ilości wody. Zachowaj wodę z moczenia grzybów.
  2. 2. Na patelni rozgrzej tłuszcz, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulkę. Po kilku chwilach dodaj mięso pokrojone w niewielkie kawałki.
    3. Reklama
  3. 3. Kiedy mięso się podsmaży, dosyp kaszę jaglaną i smaż chwilkę razem z mięsem i cebulą.
  4. 4. Po około 2 minutach dodaj wino. Jeśli nie używasz wina, pomiń ten krok.
  5. 5. Gdy kasza wchłonie wino, dodaj pokrojone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły.
  6. 6. Po wchłonięciu płynu, dolewaj bulion małymi porcjami, zawsze czekając, aż kasza wchłonie poprzednią porcję. Powtarzaj tę czynność przez około 15 minut, aż kasza zmięknie.
  7. 7. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  8. 8. Na koniec dodaj starty ser i łyżkę masła, mieszając do uzyskania aksamitnej konsystencji.
  9. 9. Podsumowanie: Kaszotto z kaszy jaglanej z grzybami leśnymi i kurczakiem to zdrowa i smaczna alternatywa dla klasycznego risotta. Kasza jaglana dostarcza cennych składników odżywczych, a grzyby leśne nadają daniu wyjątkowego aromatu. To idealne danie na chłodniejsze dni, które z pewnością zadowoli miłośników kuchni polskiej i zdrowego stylu życia​.
#Dania z kurczaka #Potrawy z grzybami #Przepisy na obiad # kaszotto # kaszotto z grzybami # kaszotto z kurczakiem # kaszotto z kaszy jaglanej
Soczyste kotleciki siekane z żółtym serem

Soczyste kotleciki siekane z żółtym serem

Pierś z kurczaka Żółty ser Jajka Majonez Mąka pszenna Mąka ziemniaczana Sól Pieprz Czosnek granulowany Słodka papryka Mieszanka przypraw do kurczaka (opcjonalnie) Olej do smażenia Jabłko Por Majonez Gęsta śmietana Sok z cytryny Sól Pieprz Orzechy włoskie (opcjonalnie) Marchewka Jabłko średnie Por Natka pietruszki Majonez Gęsta śmietana Musztarda Cukier puder Biały ocet winny lub sok z cytryny Sól Pieprz
(1)
Domowe burgery z soczystym szarpanym kurczakiem i kremową surówką coleslaw

Domowe burgery z soczystym szarpanym kurczakiem i kremową surówką coleslaw

Bułki hamburgerowe (11 burgerów) Świeże drożdże Jajko Masło (roztopione) Ciepłe mleko Ciepła woda Cukier Miód Sól Jajko (roztrzepane do posmarowania) Sezam Passata pomidorowa Cebula Słodka papryka Pieprz Sól Czosnek granulowany Kmin rzymski Majeranek Oregano Sos sojowy Czosnek świeży Miód Ocet jabłkowy
(1)
Kremowe polędwiczki z kurczaka ze szparagami

Kremowe polędwiczki z kurczaka ze szparagami

Fileciki z kurczaka Bulion Śmietana kremówka Szparagi (po odłamaniu zdrewniałych końcówek) Cebula Sól Pieprz Słodka papryka Curry Oliwa z oliwek Masło Mąka pszenna Woda Koperek
(1)
Piersi z kurczaka w boczku na grilla

Piersi z kurczaka w boczku na grilla

Piersi z kurczaka Boczek wędzony w plastrach Majonez Chrzan delikatesowy Sól i pieprz Wędzona papryka słodka Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
(1)