Pieczone kotlety mielone z cukinią

2024-11-26 Autor przepisu Sylwia - mambuzo

Pieczone kotlety mielone z cukinią
Preparation

20 min

Cooking

40 min

Servings

4

Kotlety mielone to klasyka polskiej kuchni, ceniona za prostotę i smak. Aby nadać im nowego charakteru i wzbogacić o wartości odżywcze, warto dodać cukinię oraz żółty ser. Dzięki temu kotlety stają się bardziej soczyste i delikatne, a jednocześnie zyskują niepowtarzalny aromat. Sezon na cukinię to doskonały moment, by wypróbować tę wariację tradycyjnego dania. Przygotowanie jest proste, a efekt z pewnością zachwyci domowników.

Alternatywy składników:

  • Mięso mielone: Można użyć mięsa wieprzowego, wołowego, drobiowego lub ich mieszanki.
  • Ser żółty: Zamiast tradycyjnego sera żółtego można dodać ser mozzarella, który nada kotletom ciągnącej konsystencji.
  • Bułka tarta: Można zastąpić płatkami owsianymi lub mąką migdałową dla wersji bezglutenowej.

Wskazówki dotyczące przepisu:

  • Odciskanie cukinii: Po starciu cukinii warto ją lekko posolić i odstawić na kilka minut, a następnie dokładnie odcisnąć nadmiar wody. Dzięki temu kotlety będą miały odpowiednią konsystencję.
  • Formowanie kotletów: Aby masa nie kleiła się do rąk, warto zwilżyć dłonie wodą przed formowaniem kotletów.
  • Przechowywanie: Upieczone kotlety można przechowywać w lodówce do 2 dni lub zamrozić na dłużej.

Kalorie:

Całkowita wartość energetyczna dla podanej ilości składników wynosi około 4000 kcal. Przy założeniu, że z porcji wychodzi 20 kotletów, jeden kotlet zawiera około 200 kcal. 

Składniki

    Około 20 sztuk:
    • Mięso mielone: 800 g
    • Cukinia: 1 duża (około 500 g po usunięciu pestek)
    • Ser żółty: 200 g
    • Marchew: 2 sztuki
    • Jajka: 2 sztuki
    • Bułka tarta: około 4 łyżki
    • Sól: do smaku
    • Pieprz: do smaku
    • Ulubione przyprawy: np. majeranek, papryka słodka

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie warzyw: Cukinię umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
  2. 2. Zetrzyj cukinię, ser żółty oraz marchew na tarce o dużych oczkach.
    3. Reklama
  3. 3. Przygotowanie masy mięsnej: W dużej misce połącz mięso mielone z startymi warzywami i serem.
  4. 4. Dodaj jajka, bułkę tartą oraz przyprawy: sól, pieprz i ulubione zioła.
  5. 5. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednolitej masy.
  6. 6. Formowanie kotletów: Zwilż dłonie wodą, aby masa nie kleiła się do rąk.
  7. 7. Formuj kotlety o pożądanej wielkości i lekko je spłaszcz.
  8. 8. Pieczenie: Ułóż kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
  9. 9. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C.
  10. 10. Piecz przez około 40 minut, aż kotlety nabiorą złocistego koloru.
  11. 11. Podsumowanie: Pieczone kotlety mielone z cukinią to smaczna i zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych smażonych kotletów. Dodatek cukinii i sera sprawia, że są one wyjątkowo soczyste i aromatyczne. Idealnie komponują się z ziemniakami, kaszą czy świeżą sałatką. Proste w przygotowaniu, stanowią doskonały pomysł na rodzinny obiad.
Recepto autorius mambuzo
#Steki i kotlety #Dania z mięsa mielonego #Przepisy na obiad # cukinia # kotlety z cukinią
Delikatne kotleciki drobiowe po lwowsku z aromatycznym sosem koperkowym

Delikatne kotleciki drobiowe po lwowsku z aromatycznym sosem koperkowym

Pierś z kurczaka Jajko do masy mięsnej Bułka kajzerka namoczona w mleku Ser żółty starty na drobnych oczkach Oregano Sól Pieprz Gałka muszkatołowa Jajka do panierki Bułka tarta Masło klarowane do smażenia Śmietana kremówka Czosnek Masło Mąka pszenna Świeży koperek posiekany Sól Pieprz
(1)
Kotleciki z ryżem i cukinią

Kotleciki z ryżem i cukinią

Ryż ugotowany Cukinia Marchewka Ser żółty Jajka Przyprawa typu vegeta lub naturalne przyprawy Bułka tarta Olej do smażenia
(1)
Kotlety z wątroby królika

Kotlety z wątroby królika

wątroba królika tłuszcz wieprzowy cebule jajko kurze sól, świeżo zmielony czarny pieprz suszony czosnek mąka olej roślinny
(1)
Kotlety jajeczne z kalafiorem

Kotlety jajeczne z kalafiorem

Jajka Kalafior Jajko Musztarda francuska Ser żółty Płatki drożdżowe Bułka tarta Sól Pieprz Szczypta chili Natka pietruszki Jajko Bułka tarta
(1)