Pizza Capricciosa z szynką i mozzarellą
Pizza Capricciosa to klasyczne włoskie danie, które cieszy się dużą popularnością na całym świecie. Jej nazwa, oznaczająca "kapryśna", odzwierciedla różnorodność składników, które można na niej znaleźć. W naszej wersji znajdziecie szynkę, mozzarellę i pieczarki, które razem tworzą niepowtarzalny smak.
Alternatywy składników
Jeśli nie macie dostępu do świeżych pieczarek, możecie użyć pieczarek z puszki. Mozzarella może być zastąpiona innym serem typu gouda lub cheddar. Szynkę można zamienić na prosciutto cotto lub inny delikatny gotowany boczek.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać idealnie chrupiącą pizzę, piekarnik powinien być rozgrzany do maksymalnej temperatury przed włożeniem pizzy. Użycie kamienia do pizzy również może poprawić efekt końcowy.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Mozzarella dostarcza dużo białka i wapnia, co jest korzystne dla kości. Pieczarki są źródłem witamin z grupy B i minerałów, takich jak selen. Jednak pizza jest również daniem wysokokalorycznym, szczególnie ze względu na ser i szynkę, więc należy ją spożywać z umiarem.
Kalorie
Cała pizza ma około 1080 kcal, co daje około 270 kcal na porcję.
Składniki
- Mąka pszenna: 1 i 3/4 szklanki
- Oliwa: 0,5 łyżki
- Sól: 1 łyżeczka
- Ciepła woda: 3/4 szklanki
- Świeże drożdże: 12,5 g
- Szczypta cukru
- Pomidory bez skórki (puszka): 1
- Sól: do smaku
- Cukier: do smaku
- Czosnek: 2 ząbki
- Suszone zioła (bazylia, oregano): 1 łyżeczka
- Świeżo mielony pieprz: do smaku
- Średnie pieczarki: 4-5
- Plasterki szynki: kilka
- Kulka mozzarelli (125 g): 1
- Listki bazylii: kilka
Na ciasto (2 pizze o średnicy 20 cm):
Na sos pomidorowy:
Na dodatki:
- 1. Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie, dodaj 2 łyżki mąki i wymieszaj. Pozostaw na 10-15 minut.
- 2. Do miski wsyp mąkę i sól, zrób dołek, wlej drożdże i oliwę. Zagnieć ciasto.
- 3. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny.
- 4. Przygotuj sos: zblenduj wszystkie składniki na jednolitą masę.
- 5. Pieczarki i szynkę pokrój na mniejsze kawałki.
- 6. Wyrośnięte ciasto przebij pięścią, zagnieć i podziel na dwie części. Rozwałkuj na placki o średnicy 20 cm.
- 7. Placki posmaruj sosem pomidorowym, połóż mozzarellę, szynkę i pieczarki. Na wierzchu połóż resztę mozzarelli.
- 8. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 250°C przez 15-20 minut.
- 9. Podawaj gorącą pizzę przyozdobioną listkami świeżej bazylii.
- 10. Podsumowanie: Pizza Capricciosa to klasyczne danie, które dzięki różnorodności składników jest zarówno smaczne, jak i wartościowe pod względem odżywczym. Przygotowanie jej w domu daje pewność jakości składników i satysfakcję z własnoręcznie zrobionego posiłku.
Wykonanie przepisu
Reklama
