Aštrūs agurkai žiemai Krokodiliukai be pasterizavimo

Aštrūs agurkai žiemai Krokodiliukai be pasterizavimo
Galiu pasakyti, kad šie agurkai žiemai niekada nenuvilia. Galite drąsiai iškart gamint iš dvigubos normos, nes jų skonis superinis. ;) 

Iš nurodyto ingredientų kiekio gausis 3x0,75 litro stiklainiukai su uodegėle paskanauti. :)

Ingredientai

    • agurkai: 2,5 kilogramo
    • rupi druska: 4 valgomųjų šaukštų
    • cukrus: 1 kilogramo
    • aliejus: 8 valgomųjų šaukštų
    • česnakas: 3 galvučių (mažos)
    • aitriosios paprikos milteliai: 3 arbatinių šaukštelių
    • actas: 500 mililitrų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia agurkus nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis. 2,5 kilogramų, tai jau pripjaustytų svoris. Kaip pjaustyti, tai fantazijos ir noro reikalas, tik neverta smulkiai, nes agurkai dar "susitrauks".
  2. supjaustyti agurkai
  3. 2. Užpilkite ant jų keturis valgomuosius šaukštus rupios druskos ir palikite pastovėti maždaug 6 valandas.
  4. Reklama
  5. 3. Praėjus 6 valandoms: Nupilkite susidariusį skystį, jo mums neprireiks, nulupkite 1,5-2 vidutinio dydžio česnako galvutes, supjaustykite arba sutarkuokite per burokinę tarką ir dėkite į agurkus. Man 3 galvučių reikia tada, kai jos mažos, šiuo atveju turėjau didesnes, bet jei mėgstate česnaką, jo gali būti ir daugiau.
  6. 4. Įberkite tris arbatinius šaukštelius aitriosios paprikos miltelių. Tiks ir saldžiosios paprikos milteliai, kam norisi mažiau aštrumo. Pati esu gaminusi ir su paprikų miksu, visaip būna skanu. :)
  7. 5. Užvirinkite marinatą iš 0,5 litro 9 % acto ir vieno kilogramo cukraus, užpilkite ant agurkų.
  8. 6. Pridėkite 8 valgomuosius šaukštus karšto aliejaus ir palikite 24 valandoms kambario temperatūroje.
  9. 7. Po to sudėkite į švarius stiklainiukus, užpilkite susidariusiu skysčiu. Stenkitės, kad agurkai būtų suspausti. Pasterizuoti nereikia.
  10. 8. Laikykite šaldytuve arba šaltai. Skanaus!
  11. 9. Rekomendacija: Daugiau receptų žiemai rasite: Receptai žiemai.