Marinuoti agurkai su ciberžole ir medumi pagal Taip Norėjau maisto tinklaraštį

2023-08-12 Autorius WorldRecipes.eu LT

Marinuoti agurkai su ciberžole ir medumi pagal Taip Norėjau maisto tinklaraštį
Paruošimas

45 min

Porcijos

8

Autorius apie receptą

"Taip norėjau" tinklarašaščio autorė apie šiuos marinuotis agurkus su ciberžolė ir medumi sako taip - prieš keletą man jie buvo tikrų tikriausias atradimas. Pamenu, kad pirmą kartą paragavau pas puseserę, labai sužavėjo, grįžus puoliau ir aš tokius gaminti ir dabar šitaip gaminu kiekvienais metais. Receptas tikrai paprastas, tačiau skonis pats geriausias iš visų. Negalime jai nepritarti, tad dalinamės šiuo fantastišku receptu! 

Ingredientai

    Marinatui:
    • vanduo: 1 litro
    • druska: 2 valgomųjų šaukštų (vos vos su kaupeliu)
    • cukrus: 1,5 stiklinės (375 mililitrų)
    • 9% actas: 1 stiklinės
    • ciberžolė: 1 arbatinio šaukštelio su kaupu
    • medus: 2 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į švarius stiklainius dėkite po skiltelę pasmulkinto česnako, krapų žiedyną, kvapiųjų ir juodųjų pipirų.
  2. 2. Tada agurkus nuplaukite, nupjaukite galiukus ir supjaustykite į 4 dalis ar dar smulkiau, mažiukus galite tik pusiau.
  3. 3. Agurkus dėkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu marinatu.
  4. 4. Marinatas: Vandenį pilkite į puodą, dedame, cukrų, druską, medų, ciberžolę, užvirkite, pilkite actą, užvirkite.
  5. 5. Užpiltus agurkus palaikykite pusvalandį arba ilgiau, nupilkite, užkaitinkite, vėl užpilkite, pridenkite dangteliais, statykite i puodą kaitinti.
  6. 6. Kaitinkite - 0,75 litro stiklainį 5 minutes.
  7. 7. Išimkite, užsukite ir dėkite šiltai, kol atvėsta.
  8. 8. Pastebėjimas: Išmėginau tokį marinatą ir cukinijai. Taip pat puikiai gavosi!
    9. marinuotos cukinijos žiemai su ciberžole ir medumi
  9. 9. Patarimas: Galite šitaip marinuoto agurkus, tik supjaustytus plokštelėmis, idealiai tinka dėti ant įvairių sumuštinukų.
    10. pjaustyti agurkai plokštelėmis, marinuoti su ciberžole ir medumi

DUK

Kaip geriausiai paruošti agurkus marinavimui, kad jie būtų traškūs?

Norint, kad agurkai būtų traškūs, svarbu juos paruošti tinkamai. Prieš marinavimą agurkus galima pamirkyti vandenyje su druska apie 1-2 valandas. Tai padeda ištraukti perteklinį vandenį ir sustiprinti jų tekstūrą. Taip pat rekomenduoju naudoti šviežius, tvirtus agurkus, nes senesni agurkai gali būti minkšti ir prarasti traškumą. Marinavimas šaltame sūryme taip pat padeda išlaikyti jų struktūrą.

Ar šis receptas tinka veganams?

Taip, šis receptas gali būti lengvai pritaikytas veganams. Nors šiuose marinuotuose agurkuose naudojamas medus, vietoj jo galite naudoti agavos sirupą arba kitą augalinį saldiklį. Ciberžolė ir kiti prieskoniai yra natūralūs ir veganams tinkami. Marinavimas su augaliniais ingredientais suteikia ne tik skanumo, bet ir maistingumo, nes ciberžolė pasižymi antioksidacinėmis savybėmis.

Kaip tinkamai laikyti marinuotus agurkus?

Marinuotus agurkus rekomenduojama laikyti šaldytuve sandariose talpyklose. Taip jie išlaikys savo skonį ir tekstūrą iki 2-3 mėnesių. Svarbu, kad marinatas visiškai apsemtų agurkus, kad jie nesusitrintų. Laikydami šaldytuve, užtikrinsite, kad bakterijos nesidaugintų, o agurkai išliktų saugūs vartoti.

Ar galima užšaldyti marinuotus agurkus?

Nors techniškai galima užšaldyti marinuotus agurkus, rekomenduoju to nedaryti, nes užšaldymas gali paveikti jų tekstūrą. Agurkai po atšildymo dažnai tampa minkšti ir vandeningi. Jei vis dėlto norite juos užšaldyti, geriausia būtų juos supjaustyti ir užšaldyti sūryme, tačiau tai gali sumažinti jų traškumą.

Ką daryti, jei marinato skonis per stiprus?

Jei marinato skonis per stiprus, galite pridėti šiek tiek daugiau vandens arba cukraus, kad subalansuotumėte skonį. Tai padės sumažinti sūrumą ar aštrumą. Taip pat galite leisti agurkams marinuotis trumpiau nei nurodyta recepte, kad jie nesugertų per daug skonio. Marinavimo laikas gali būti pritaikytas pagal asmeninį skonį, tad drąsiai eksperimentuokite.

Kaip išvengti klaidų marinavimo procese?

Svarbiausia – laikytis recepto proporcijų ir laikymo rekomendacijų. Dažna klaida yra per didelis druskos ar prieskonių kiekis, todėl visada geriau pradėti nuo mažesnių kiekių ir ragauti. Taip pat užtikrinkite, kad visi ingredientai būtų švieži, o talpyklos – sterilizuotos, kad išvengtumėte bakterijų augimo. Marinavimo procesas yra subtilus, todėl kantrybė ir dėmesys detalėms yra svarbūs.

Koks yra geriausias būdas patiekti marinuotus agurkus?

Marinuoti agurkai puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų, sumuštinių ar kaip užkandis. Galite juos patiekti su šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, krapais ar petražolėmis, kad suteiktumėte papildomo skonio. Taip pat rekomenduoju juos įtraukti į salotas ar serviruoti su sūriu, kad sukurtumėte balansuotą patiekalą. Skonis geriausiai atsiskleidžia po kelių dienų, todėl leiskite jiems subręsti prieš patiekdami.
#Konservavimas, marinavimas, atsargos, salotos ir mišrainės žiemai # marinuoti agurkai # marinatas # agurkų marinatas # marinuoti agurkai žiemai # marinuoti agurkai su ciberžole # marinuoti agurkai su ciberžole ir medumi

Daiva

Ant vieno litro vandens pusantros stiklinės cukraus ir 2 šaukštai medaus??? Tai čia sirupas vien cukrus labai nesveikas marinatas🫣🫣
Atsakyti

As

Taikliai pastebėta...

Violeta

Agurkai sirupe, nu čia nesąmonę bent jau man atrodo.
Atsakyti

Dalia

tik skaitant proporcijas žiauriai atrodo, o receptas labai geras. Kiekvienais metais tik taip ir darau.
Atsakyti

Laima

Taip atrodo, kad saldūs, aš irgi dariau, viskas normaliai, tikrai skanūs.
Atsakyti

Asta

Ar nebūna labai saldūs?
Atsakyti
Skanutėliai marinuoti agurkai su actu žiemai

Skanutėliai marinuoti agurkai su actu žiemai

agurkų krapų česnakų kvepiančiųjų pipirų (galite garstyčių grūdelių, kalendros, gelsvės lapelį)Į 500 mililitrų stiklainį berkite druska 9% actas kvepiantieji žirneliai krapai česnakas druska 9% actas kvepiantieji žirneliai krapai česnakas
(30)