Salotos žiemai su kopūstais, agurkais, pomidorais, svogūnais ir morkomis

Ingredientai

• pomidorai: 1 kilogramo
• kopūstai: 1 kilogramo
• agurkai: 1 kilogramo
• saldieji pipirai: 1 kilogramo
• svogūnai: 500 gramų
• morkos: 500 gramų
• druska: 1,5 valgomojo šaukšto (arba pagal skonį)
• cukrus: 100-120 gramų
• 9% actas: 150 mililitrų
• aliejus: 250 mililitrų
• aštrieji pipirai: pagal skonį (nėra būtina)
• česnakas: jei norisi (aš nededu)
• juodieji pipirai: 20 žirnelių
• lauro lapeliai: 10

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių supjaustykite kopūstą, dėkite druskos iš bendros normos, permaišykite, apspauskite rankomis, kad išsiskirtų sultys.
2. 2. Pomidorus bei agurkus supjaustykite kaip salotoms, svogūnus - pusžiedžiais, o morkas bei pipirus - šiaudeliais.
3. 3. Tuomet sumaišykite visas daržoves, dėkite cukrų, likusią druską, aliejų, lauro lapus, pipirų žirnelius ir trečdalį acto iš bendros normos.
4. 4. Palikite žiemines salotas maždaug valandai, atsiras nuostabus viliojantis aromatas, kvapas toks, kad atsispirti sunkiai įmanoma, mes iškart įsidėjome į dubenėlį ir sušveitėme su bulvytėmis su tokiu malonumu! Apsivalgymas!
5. 5. Dėkite kopūstų salotas ant ugnies, užvirinkite (proceso pagreitinimui galtea laikinai uždengti dangčiu), po to virkite ant nedidelės ugnies 8 minutes, dėkite actą, permaišykite labai kruopščiai.
6. 6. Kai daržovės jau minkštos, po minutės galite pradėti daržovių dėjimą į sterilizuotus stiklainius, užsukti sterilizuotais dangteliais, apversti ir uždengti pledu kol visiškai atvės. Skanaus!