Blynai su žemės riešutų sviestu
Turinys
Blynai su žemės riešutų sviestu yra vienas iš tų patiekalų, kurie ne tik sušildo šeimos pusryčius, bet ir prideda šiek tiek gurmaniškos prabangos prie kasdienės virtuvės. Žemės riešutų sviestas suteikia kepiniams kreminio riešutinio skonio, o kartu su šokolado gabalėliais sukuria desertinį poskonį, tinkantį tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Receptas yra paprastas, greitai pagaminamas ir nereikalauja daug ingredientų, todėl jis tampa puikiu pasirinkimu savaitgalio pusryčiams arba skaniam užkandžiui po darbo.
Šį receptą pirmą kartą išbandžiau dar prieš keletą metų, kai ieškojau, kaip praturtinti įprastus blynus. Rezultatas pranoko lūkesčius – blynai buvo minkšti, sodrūs, o riešutų sviestas suteikė netikėtą, bet labai malonų skonį. Šiandien tai vienas iš mano šeimos mėgstamiausių receptų, kurį dažnai gaminu vaikams ir svečiams.
- Rudas cukrus: galima keisti baltu cukrumi, kokosų cukrumi arba medumi.
- Pienas: puikiai tinka augalinis pienas – migdolų, avižų ar sojų.
- Žemės riešutų sviestas: pakeičiamas migdolų, anakardžių arba lazdyno riešutų sviestu.
- Miltai: galima naudoti viso grūdo, speltos ar net avižų miltus.
- Šokolado gabalėliai: galima pakeisti razinomis, džiovintais spanguolėmis ar smulkintais riešutais.
- Tešlą reikėtų maišyti švelniai, kad blynai išliktų purūs.
- Jei naudojamas natūralus žemės riešutų sviestas be cukraus, verta įdėti šiek tiek daugiau saldiklio.
- Kepti rekomenduojama ant nelimpančios keptuvės su vos lašo aliejaus, kad blynai neapskrustų per greitai.
- Blynus geriausia patiekti šiltus, nes atvėsę jie praranda savo ypatingą minkštumą.
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- rudas cukrus: 6 valgomųjų šaukštų (arba pagal skonį)
- pienas: 6 valgomųjų šaukštų
- žemės riešutų sviestas: 4 valgomųjų šaukštų
- miltai: 6 valgomųjų šaukštų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- šokolado gabalėliai: 3 valgomųjų šaukštų (pasirinktinai)
- 1. Į dubenį buvau įmušusi kiaušinius, subėriau rudą cukrų ir plakiau, kol masė tapo puri bei šviesi.
- 2. Vėliau įplakiau pieną ir įmaišiau žemės riešutų sviestą, kad mišinys įgytų kreminės tekstūros.
- 3. Atskirame inde sumaišiau miltus su kepimo milteliais ir subėriau į skystąją masę. Viską maišiau tol, kol tešla tapo vientisa.
- 4. Įmaišiau šokolado gabalėlius, kad blynai būtų dar gardesni ir turėtų desertinį akcentą.
- 5. Įkaitinau keptuvę, patepiau ją lašeliu aliejaus ir dėjau po šaukštą tešlos kiekvienam blynui.
- 6. Kepiau tol, kol apatinė pusė įgavo gražią rudą spalvą, tuomet apverčiau ir leidau kitai pusei iškepti.
- 7. Iškeptus blynus patiekiau su mėgstama uogiene, šviežiomis uogomis ar net šlakeliu klevų sirupo.
- 8. Virtuvės šefo patarimas: Jeigu norisi dar puriau iškeptų blynų, kiaušinių baltymus galima išplakti atskirai iki standžių putų ir tik tuomet įmaišyti į tešlą. Tai suteiks blynams ypatingo lengvumo. Taip pat verta eksperimentuoti su pagardais – cinamonas, vanilės ekstraktas ar net trupučio druskos žiupsnelis padarys skonį dar gilesnį.
Recepto paruošimas
