Cukinijų ir svogūnų mišrainė žiemai su paprikomis bei pomidorais
Turinys
Tai super gardi cukinijų mišrainė žiemai su svogūnais, paprikomis ir pomidorais.
Jeigu norisi, galite ruošti ir antrą skirtingą variantą - virimo pabaigoje įdėkite virtų ryžių, šitaip gausite nuostabaus skonio sriubą žiemai.
Šiame recepte taip pat galite eksperimentuoti, druskos, cukraus ir acto kiekius visiškai galite reguliuoti pagal savo skonį.
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 16 - 0,5 litro stiklainių. Sakyčiau, kad net per mažai, kitą kartą gaminsiuosi dvigubai. :)
Jeigu norisi, galite ruošti ir antrą skirtingą variantą - virimo pabaigoje įdėkite virtų ryžių, šitaip gausite nuostabaus skonio sriubą žiemai.
Šiame recepte taip pat galite eksperimentuoti, druskos, cukraus ir acto kiekius visiškai galite reguliuoti pagal savo skonį.
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 16 - 0,5 litro stiklainių. Sakyčiau, kad net per mažai, kitą kartą gaminsiuosi dvigubai. :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia cukinijas supjaustome nedideliais kubeliais.
- 2. Tuomet svogūnus supjaustome gana smulkiai arba tiesiog pusžiedžiais, čia jau kaip labiau Jums norisi.
- 3. Pomidorus bei paprikas susmulkiname nedideliais kubeliais. Viską sudedam į didelį puodą.
- 4. Tada česnakus bei čili pipirus sutriname iki košelės ir sudėkite į daržoves.
- 5. Daržoves užpilame aliejumi, cukrumi ir druska. Gerai išmaišome.
- 6. Užviriname ir verdame ant silpnos kaitros maždaug 20-25 minutes.
- 7. Prieš pat pabaigą supilame actą ir gerai išmaišome.
- 8. Dar karštą cukinijų ir svogūnų mišrainę sukrečiame į iškaitintus stiklainius ir užsukame švariais, sandariais dangteliais.
- 9. Stiklainius sudedame apverstus "aukštyn kojomis" (tai yra dangteliais žemyn) ir šiltai apklojame (aš tam naudoju žieminę kaldrą) ir paliekame bent keletui valandų, kad visiškai atvėstų. Skanaus!
- 10. Rekomendacija: Daugiau mišrainių receptų žiemai rasite: Mišrainių receptai žiemai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti daržoves prieš maišant?
Prieš maišant cukinijas ir svogūnus su kitomis daržovėmis, rekomenduojama juos gerai nuplauti ir supjaustyti vienodo dydžio kubeliais. Tai užtikrins, kad daržovės tolygiai iškeps ir gerai susimaišys. Be to, cukinijas galima trumpai apvirti arba pakepinti, kad sumažintumėte drėgmę, o tai padės išvengti per daug skystos mišrainės. Pavyzdžiui, 5-7 minutes virkite cukinijas, kol jos šiek tiek suminkštės, bet išlaikys savo formą.
Ar galima šią mišrainę laikyti ilgiau nei rekomenduojama?
Taip, mišrainę galima laikyti iki 1 metų, jei ji yra tinkamai sterilizuota ir laikoma tamsioje, vėsioje vietoje. Po atidarymo, rekomenduojama ją suvartoti per 3-5 dienas, laikant šaldytuve. Svarbu, kad stiklainiai būtų gerai uždaryti, kad būtų išvengta oro patekimo, kuris gali sukelti puvimą. Stiklainių sterilizavimas yra esminis procesas, užtikrinantis ilgalaikį galiojimą.
Kaip geriausiai atšildyti mišrainę?
Mišrainę geriausia atšildyti lėtai šaldytuve per naktį, kad būtų išvengta temperatūros svyravimų, kurie gali paveikti jos skonį ir tekstūrą. Jei reikia greitesnio metodo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau būtinai naudokite „atšildymo“ režimą, kad daržovės neprarastų savo struktūros. Po atšildymo rekomenduojama ją šildyti ant viryklės, kad būtų pasiekti tolygūs temperatūros pokyčiai.
Kaip užtikrinti, kad mišrainė nebūtų per daug skysta?
Norint išvengti per daug skystos mišrainės, labai svarbu gerai nusausinti daržoves po virimo. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau pomidorų pastos ar prieskonių, kurie gali padėti sugerti papildomą drėgmę. Be to, prieš maišant, leiskite mišrainei šiek tiek atvėsti, kad perteklinė drėgmė galėtų išgaruoti.
Ar ši mišrainė tinka tiems, kurie laikosi belaktozės dietos?
Taip, ši mišrainė yra be laktozės ir tinka žmonėms, kurie vengia pieno produktų. Visos naudojamos daržovės yra natūralios ir neturi laktozės. Be to, šis patiekalas yra sveikas ir maistingas, nes jame gausu vitaminų ir skaidulų, kurie padeda palaikyti gerą virškinimą.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šią mišrainę?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas daržovių kepimas, dėl kurio jos gali tapti per minkštos ir prarasti tekstūrą. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų santykį – per daug pomidorų gali paversti mišrainę per skystą. Rekomenduojama laikytis nurodytų ingredientų proporcijų ir stebėti daržovių kepimo laiką, kad užtikrintumėte optimalų rezultatą.
Kaip galima pagerinti mišrainės tekstūrą?
Norint pagerinti mišrainės tekstūrą, galite pridėti šiek tiek daugiau traškių ingredientų, pavyzdžiui, smulkintų paprikų ar net šiek tiek skrudintų saulėgrąžų sėklų. Šios papildomos tekstūros suteiks įvairovę ir malonumą valgant. Be to, prieš patiekdami, leiskite mišrainei šiek tiek pastovėti, kad skoniai gerai susijungtų, o daržovės galėtų išlaikyti savo formą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 80 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 18 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
