Karališkosios krevetės medaus padaže
Turinys
Ingredientai
- karališkos krevetės: 15
- kukurūzų krakmolas: 4 šaukštų
- miltai: 5 šaukštų
- vanduo: 130 mililitrų
- sezamo sėklos: 2 šaukštų
- medus: 2 šaukštų
- citrinos sultys
- druska
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia krevetes atšildome bei išvalome, o tada atsargiai nuvalome popieriniu rankšluosčiu.
- 2. Kiekvieną krevetę pavoliojame kukurūzų krakmole bei nupurtome krakmolo perteklių.
- 3. Tuomet sezamo sėklas pakepiname aliejuje (kol švelniai paruduoja).
- 4. Likusį krakmolą sumaišome su miltais bei druska, užpilame vandeniu, įlašiname citrinos sulčių ir gerai išmaišome šluotele. Tešla turi gautis ganėtinai tiršta.
- 5. Merkite krevetes į tešlą, kad jos pilnai pasidengtų. Tada krevetes dedame į gilų puodą su įkaitintu aliejumi (aliejus turėtų apsemti krevetes).
- 6. Kepame apie 3 minutes.
- 7. Atskirame puode ant nedidelės kaitros pakaitiname medų, kad jis pasidarytų tąsus.
- 8. Iškeptas krevetes išdėliojame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingas riebalų perteklius.
- 9. Kai krevetės nudžiūsta, pamerkiame jas į medų bei pabarstome sezamo sėklomis. Patiekiame karštas ir skanaujame!
- 10. Patarimas: Jeigu norisi gražesnio vaizdo lėkštėje, dar galima užbarstyti šiek tiek žalumynų.
- 11. Rekomendacija: Daugiau krevečių receptų rasite: Krevečių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti krevetes, kad jos būtų minkštos ir sultingos?
Norint, kad krevetės būtų minkštos ir sultingos, svarbu jų neperkepti. Rekomenduoju jas virti arba kepti ne ilgiau kaip 2-3 minutes, kol jos tik pradės keistis spalva. Perkepusios krevetės gali tapti kietos ir gumulėtos. Taip pat, prieš kepant, galite jas marinuoti medaus padaže 15-30 minučių, kad praturtintumėte skonį ir užtikrintumėte sultingumą.
Ar šį receptą galima pritaikyti žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šį receptą galima lengvai pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms. Reikia tiesiog atsisakyti bet kokių pieno produktų, jei tokių yra, ir užtikrinti, kad visi ingredientai, kuriuos naudojate, būtų laktozės neturinčių produktų. Medaus padažas pats savaime yra laktozės neturintis, todėl galite mėgautis patiekalu be rūpesčių.
Kaip tinkamai laikyti likusias krevetes?
Likusias krevetes laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Jos geriausiai išsilaiko iki 2-3 dienų. Svarbu nenaudoti plastikinių maišelių, nes jie gali sukelti drėgmės kaupimąsi, o tai gali paveikti krevečių tekstūrą. Prieš valgydami, įsitikinkite, kad krevetės buvo gerai pašildytos iki 75°C, kad būtų užtikrinta maisto sauga.
Ar galima užšaldyti paruoštas krevetes?
Taip, paruoštas krevetes galima užšaldyti. Geriausia jas šaldyti atskirai, kad jos nesuliptų, ir laikyti uždarame inde ar maišelyje iki 3 mėnesių. Užšaldžius jas, prieš vartojimą rekomenduojama jas atšildyti šaldytuve, kad išlaikytumėte tekstūrą ir skonį. Venkite greito atšildymo mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti netolygų šildymą ir krevečių virimą.
Ką daryti, jei padažas per tirštas?
Jei padažas pasirodo per tirštas, galite jį praskiesti šiek tiek vandens ar citrinos sulčių. Pridėkite skysčio po šaukštą, maišydami, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tai padės išlaikyti balanso tarp saldumo ir rūgštumo, kas yra svarbu geram padažo skoniui. Taip pat galite šiek tiek pakaitinti, kad skonis geriau išsiskirtų.
Kokie dažniausiai daromos klaidos ruošiant šį patiekalą?
Dažniausiai daroma klaida – per ilgas krevečių kepimas, kuris lemia kietumą. Svarbu stebėti laiką ir nedelsiant pašalinti krevetes iš šilumos, kai jos pasiekia norimą spalvą. Kita klaida – per mažai padažo, todėl krevetės gali pasirodyti sausos. Rekomenduoju naudoti pakankamai padažo, kad jis gerai apgaubtų krevetes ir suteiktų skonio. Taip pat nepamirškite, kad padažas turėtų būti šiltas, kai patiekalas yra serviruojamas, kad visi ingredientai gerai susilietų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
