Kiaulienos nugarinės kepsneliai, užkepti daržovėmis ir sūriu (orkaitėje)

Kiaulienos nugarinės kepsneliai, užkepti daržovėmis ir sūriu (orkaitėje)
Kartais būna tokių dienų, kai seno gero pasiilgto kiaulienos kepsnio norisi kažkaip visai nauja. O jeigu jau labai norisi, tai imi ir sugalvoji paeksperimentuoti. Šį kartą kiaulienos nugarinės kepsnelių kepimas su sūriu ir daržovėmis labai pasiteisino. Gavosi nuostabus patiekalas, kurį tikrai įtrauksime į šeimos mėgstamiausių sąrašą. Tad dalinuosi ir su Jumis. :)

Ingredientai

    • kiaulienos nugarinė: 1 gabalo (man pavyko supjaustyti į 11 kepsniukų)
    • majonezas: 1 valgomojo šaukšto
    • garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
    • bazilikų-česnakų pasta: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska
    Kepsnelių viršui:
    • morkos: 2
    • svogūnai: 2
    • gumbinis salieras: ketvirtadalio
    • pievagrybiai: pagal skonį
    • fermentinis sūris: pagal skonį
    • druska
    • pipirai
    • kiti mėgstami prieskoniai, tinkantys daržovėms (nebūtina)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kiaulienos nugarinę supjaustykite maždaug vieno centimetro storio gabaliukais ir išmuškite.
  2. mušama mėsa - kiauliena
  3. 2. Tada majonezą, garstyčias, bazilikų pastą bei druską išmaišykite ir šiuo mišiniu ištepkite mėsą.
  4. Reklama
  5. 3. Sudėkite kiaulienos kepsniukus vieną ant kito ir palikite marinuotis bent keletą valandų. Aš kartais užsimarinuoju iš vakaro, o kepu kitą dieną.
  6. 4. Mėsos marinavimui einant į pabaigą, pradėkite ruošti daržoves: svogūnus supjaustykite šiaudeliais, morkas bei salierą sutarkuojame šiaudeliais.
  7. 5. Keptuvėje įkaitinkite keletą šaukštų aliejaus.
  8. aliejus įkaitintas keptuvėje
  9. 6. Berkite svogūnus ir apkepkite. Po kelių minučių suberkite morkas ir salierą.
  10. 7. Truputį pakepę, pilkite vandens ir patroškinkite kol daržovės suminkštėja bei išgaruoja vanduo. Daržoves pravėsinkite.
  11. 8. Sūrį sutarkuokite burokine tarka, o pievagrybius supjaustykite plokštelėmis.
  12. 9. Kepimo skardą arba indą pašlakstykite vandeniu, sudėkite kiaulienos nugarinės kepsniukus, dėkite po sluoksnį daržovių, grybų ir užberkite sūrio.
  13. kiaulienos nugarinės kepsneliai su daržovėmis ir sūriu
  14. 10. Šitaip paruoštus kepsniukus dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug pusvalandį, kol sūris apskrus.
  15. 11. Patiekite su savo mėgstamiausiu garnyru. Mes šį kartą pasirinkome bulvių koše ir marinuotus agurkėlius. Skanaus!
  16. 12. Rekomendacija: Daugiau kepsnelių receptų rasite: Kepsnelių receptai.

skaitytoja

Aš kepu iš sprandinės - man daug skaniau, mėsą supjaustau - neišmušu, kepsnys gausis storesnis ir mėsa bus minkšta, nes užmarinuoju kaip šašlyką. Marinatas - prieskoniai šašlykui, įvairių prieskoninių žolelių - baziliko, petražolių, krapų ir t.t. ( kokių turiu ), susmulkintas svogūnas, šlakelis vandens, alyvos, garstyčių. Šitaip paruoštą mėsą palieku per naktį. Tada dedu į skardą, ant mėsos sluoksnį kepintas morkas su porais ir majonezu. Kepu apie val. 170 temp. ir ant iškeptų kepsnių užtarkuoju sūrį - dar keliom min. skardą įdedu į orkaitę - jau išjungtą, bet dar karštą. Skanaus.
Atsakyti

Virga

Vietoj majonezo grietinė, viskas gaunasi taip pat, tik sveikiau, nes majonezas kaitinamas virsta kancerogenais, kurie gula ant kraujagyslių sienelių
Atsakyti

Aldona

Mėgstu tokius paprastus kepsniukus pietums. Tikrai nieko sudėtingo gaminant, o gaunasi labai skanu. Taip pat nereikia jokių įmantrių ingredientų, kurių nebūtų mano virtuvėje.
Atsakyti