Kiaulienos sprandinės troškinys su daržovėmis ir grybais

Ingredientai

• Kiaulienos sprandinė: 500 gramų.
• Cukinija: 1 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Morkos: 2 vnt.
• Pievagrybiai: 400 gramų.
• Česnako skiltelės: 2 vnt.
• Miltai: 2 valgomieji šaukštai.
• Sultinys (arba vanduo): 150 mililitrų.
• Druska: pagal skonį.
• Pipirai: pagal skonį.
• Aliejus: kepimui. 

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia kiaulienos sprandinę supjaustau vidutinio dydžio juostelėmis ir apvolioju miltuose, kad kepant mėsa išliktų sultinga.
2. 2. Keptuvėje įkaitinu šlakelį aliejaus, sudedu mėsą ir kepu, kol visi paviršiai lengvai apskrunda ir įgauna auksinį atspalvį.
3. 3. Apkepusią mėsą išimu į dubenį, o į tą pačią keptuvę suberiu smulkintą svogūną ir maišydama kepu, kol jis suminkštėja ir tampa permatomas.
4. 4. Tada dedu smulkintą česnaką, grąžinu mėsą į keptuvę ir įberiu kubeliais supjaustytas morkas. Viską trumpai pakepinu, kad daržovės išskirtų savo aromatą.
5. 5. Užpilu sultiniu, įberiu druskos bei šviežiai maltų pipirų, uždengiu dangčiu ir sumažinu kaitrą. Troškinu apie 20 minučių, leisdama mėsai suminkštėti.
6. 6. Po to įdedu cukinijos kubelius bei stambiau pjaustytus pievagrybius, permaišau ir troškinu dar apie 5 minutes, kad visi ingredientai susijungtų.
7. 7. Kai troškinys pasiekia norimą konsistenciją, nukeliu nuo kaitros, palieku kelioms minutėms „pailsėti“ ir tuomet patiekiu. Jei norisi, šalia dedu šaukštą grietinės arba natūralaus jogurto.