Kopūstas troškintas vyne
Kopūstas - tai visai neprašmatni daržovė, bet iš savęs labai turtinga vitaminais bei gliukozinolatais - kurie, kaip ne vieną kartą buvo mokslininkų įrodyta, - veikia priešvėžiškai bei priešuždegimiškai.
Garinamas arba verdamas kopūstas patampa vandeningu, o kepant labai karštai bei trumpai jis nepraranda savo traškumo, įgauna nuostabų intensyvesnį skonį. Toks receptas yra mano kasdieniškiausias ir pats skaniausias. Vienas šeimos narys, kuris apskritai privengia keptų/virtų/troškintų kopūstų, tik tokius ir valgo, ir dar ir kaip juos kerta!
Aš pati mėgstu šio patiekalo veganišką variantą, tad sau įsidedu lėkštelę troškintų kopūstų prieš į juos dėdama kumpio, šeima jo reikalauja. Čia jau jūs galėsite patys nuspręsti, kurį variantą pasirinkti. Jeigu pasirinksite gaminti be kumpio, tai tokį patiekalą galėsite valgyti net per Kūčias.
Pagaminimui reiks turėti didelę keptuvę su ją atitinkančiu dangčiu.
Garinamas arba verdamas kopūstas patampa vandeningu, o kepant labai karštai bei trumpai jis nepraranda savo traškumo, įgauna nuostabų intensyvesnį skonį. Toks receptas yra mano kasdieniškiausias ir pats skaniausias. Vienas šeimos narys, kuris apskritai privengia keptų/virtų/troškintų kopūstų, tik tokius ir valgo, ir dar ir kaip juos kerta!
Aš pati mėgstu šio patiekalo veganišką variantą, tad sau įsidedu lėkštelę troškintų kopūstų prieš į juos dėdama kumpio, šeima jo reikalauja. Čia jau jūs galėsite patys nuspręsti, kurį variantą pasirinkti. Jeigu pasirinksite gaminti be kumpio, tai tokį patiekalą galėsite valgyti net per Kūčias.
Pagaminimui reiks turėti didelę keptuvę su ją atitinkančiu dangčiu.
Ingredientai
- alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
- kopūsto gūžės: 0,5 (~500 gramų)
- morkos: 1-2
- kumpis: ~200-250 gramų (nėra būtina)
- baltas vynas: 0,5 stiklinės (125 mililitrų)
- 5% stiprumo obuolių actas: 1 valgomojo šaukšto
- kmynai: 0,5 arbatinio šaukštelio (nėra būtina)
- druska: ~1,5 arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį)
- šviežiai malti juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia susiruoškite visus reikiamus ingredientus patiekalui.
- 2. Šiaudeliais supjaustykite kopūstą.
- 3. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka.
- 4. Kumpį supjaustykite smulkiais kubeliais.
- 5. Tada keptuvėje virš didelės kaitros įkaitinkite aliejų, berkite pjaustytas daržoves ir maišydami kepkite 5 minutes.
- 6. Tuomet pridėkite visus likusius ingredientus, išmaišykite, ir, uždengę keptuvę dangčiu, troškinkite 7 minutes, kol kopūstai suminkštėja.
- 7. Patiekite dar karštą. Labai tinka į šį kopūstų troškinį įmaišyti grietinės bei užsikąsti juoda duona. Na, ir balto vyno taurė itin tinka prie šio patiekalo. Skanaus!
Recepto paruošimas
Zuzana
Atsakyti
Aldona