Kopūstas troškintas vyne

2020-12-25 Autorius Segebutės užrašai

Kopūstas troškintas vyne
Paruošimas

30 min

Porcijos

3

Kopūstas - tai visai neprašmatni daržovė, bet iš savęs labai turtinga vitaminais bei gliukozinolatais - kurie, kaip ne vieną kartą buvo mokslininkų įrodyta, - veikia priešvėžiškai bei priešuždegimiškai.

Garinamas arba verdamas kopūstas patampa vandeningu, o kepant labai karštai bei trumpai jis nepraranda savo traškumo, įgauna nuostabų intensyvesnį skonį. Toks receptas yra mano kasdieniškiausias ir pats skaniausias. Vienas šeimos narys, kuris apskritai privengia keptų/virtų/troškintų kopūstų, tik tokius ir valgo, ir dar ir kaip juos kerta!

Aš pati mėgstu šio patiekalo veganišką variantą, tad sau įsidedu lėkštelę troškintų kopūstų prieš į juos dėdama kumpio, šeima jo reikalauja. Čia jau jūs galėsite patys nuspręsti, kurį variantą pasirinkti. Jeigu pasirinksite gaminti be kumpio, tai tokį patiekalą galėsite valgyti net per Kūčias.

Pagaminimui reiks turėti didelę keptuvę su ją atitinkančiu dangčiu.

Ingredientai

    • alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
    • kopūsto gūžės: 0,5 (~500 gramų)
    • morkos: 1-2
    • kumpis: ~200-250 gramų (nėra būtina)
    • baltas vynas: 0,5 stiklinės (125 mililitrų)
    • 5% stiprumo obuolių actas: 1 valgomojo šaukšto
    • kmynai: 0,5 arbatinio šaukštelio (nėra būtina)
    • druska: ~1,5 arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį)
    • šviežiai malti juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia susiruoškite visus reikiamus ingredientus patiekalui.
    2. kopūstai troškinti vyne - ingredientai
  2. 2. Šiaudeliais supjaustykite kopūstą.
  3. 3. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka.
    4. tarkuotos morkos burokine tarka
  4. 4. Kumpį supjaustykite smulkiais kubeliais.
  5. 5. Tada keptuvėje virš didelės kaitros įkaitinkite aliejų, berkite pjaustytas daržoves ir maišydami kepkite 5 minutes.
  6. 6. Tuomet pridėkite visus likusius ingredientus, išmaišykite, ir, uždengę keptuvę dangčiu, troškinkite 7 minutes, kol kopūstai suminkštėja.
    7. troškinami kopūstai su morkomis keptuvėje
  7. 7. Patiekite dar karštą. Labai tinka į šį kopūstų troškinį įmaišyti grietinės bei užsikąsti juoda duona. Na, ir balto vyno taurė itin tinka prie šio patiekalo. Skanaus!
    8. patiektas troškintas kopūstas vyne su kumpiu
#Veganiški patiekalai #Vegetariški patiekalai #Patiekalai Kūčioms # kopūstai

Zuzana

Tai vyno taurė į patikalą ar juo užsigeriant?
Atsakyti

Aldona

Tai 6-ame etape rašo, kad reikia sudėt visus ingredientus. Tarp jų ir vynas įeina.
Veganiškas avinžirnių, pomidorų ir špinatų troškinys 🍃

Veganiškas avinžirnių, pomidorų ir špinatų troškinys 🍃

Mėlynasis svogūnas Česnako skiltelės Konservuoti avinžirniai Kapoti pomidorai Kokosų pienas Daržovių sultinys Švieži špinatai Svogūnų laiškai Krapai ir petražolės Provanso žolelių mišinys Saldžiosios paprikos milteliai Druska Juodieji pipirai
(1)
Kreminė meškinių česnakų sriuba 🍃

Kreminė meškinių česnakų sriuba 🍃

Bulvės Sviestinės pupelės (konservuotos) Svogūnas Saliero kotas Alyvuogių aliejus Daržovių sultinys Meškiniai česnakai (švieži) Kokosų pienas Žaliosios citrinos sultys Druska Juodieji pipirai
(1)
Riešutų sviesto šokoladinės avižos per naktį (vegan) 🍌🍫

Riešutų sviesto šokoladinės avižos per naktį (vegan) 🍌🍫

Viso grūdo avižiniai dribsniai Augalinis pienas (pvz., migdolų ar avižų) Prinokęs bananas, sutrintas šakute Chia sėklos Nesaldinta kakava Riešutų sviestas (žemės riešutų ar kitas) Šviežios uogos (šilauogės, braškės, avietės) Papildomas riešutų sviestas Sėklos (sezamų, kanapių)
(1)
Veganiški citrininiai pyragėliai su kokosų pienu

Veganiški citrininiai pyragėliai su kokosų pienu

Pagrindui (9vnt, 18x18 kepimo forma) Avižiniai miltai (iš viso grūdo dribsnių) Kepimo milteliai Druska Rudas nerafinuotas cukrus Augalinis sviestas (gabaliukais) Citrinų sultys (apie 2 vnt citrinų) Citrinos žievelė Rudas nerafinuotas cukrus Kukurūzų krakmolas Agaro milteliai Vanilės ekstraktas Ciberžolė
(1)
Veganiški trikampiai sumuštiniai su keptu tofu ir pomidorais

Veganiški trikampiai sumuštiniai su keptu tofu ir pomidorais

Kietas tofu Svogūnas Rūkytos paprikos milteliai Ciberžolė Juodieji pipirai Čili milteliai Kumino sėklos Džiovintas bazilikas Sojų padažas Augalinis aliejus (kepimui) Pomidoras Druska Pomidorų padažas Duona (pvz., sumuštinių, pilno grūdo)
(1)
Veganiškas sūrio tortas "Snickers"

Veganiškas sūrio tortas "Snickers"

Pagrindui neutralaus skonio kokosų aliejus anakardžiai ištirpintas žemės riešutų sviestas klevų sirupas neutralaus skonio kokosų aliejus skrudinti ir sūdyti žemės riešutai vanilės esktraktas jūros druska
(4)
Pankolio salotos

Pankolio salotos

pankolis citrinos rupi druska šviežiai malti juodieji pipirai alyvuogių aliejus
(4)