Lazanija su faršu ir baltu padažu

2025-04-09 Autorius WorldRecipes.eu LT

Lazanija su faršu ir baltu padažu
Paruošimas

95 min

Porcijos

6

Autorius apie receptą

Kai augau, mūsų namuose buvo gaminami labiau tradiciniai lietuviški patiekalai (karbonadai, kugelis..). Ir tik paauglystėje į mūsų virtuvę atklydo patiekalai, kurių kilmė yra užsienio šalyse. Nepamiršiu pirmo karto, kai mama nusprendė pagaminti lazaniją. Kokia sumaištis kilo virtuvėje, kaip paruošti lazanijos lakštus, kuriuos laikai rankose pirmą kartą..  Kaip pagaminti baltąjį padažą, kai net nenumanai koks turi būti jo skonis.. Ir viską sudėjus ir iškepus kažkas gavosi.. Taip. Tik po kelių kartų gavosi "normali" lazanija su mėsa (faršu). O dabar galiu jos receptu pasidalinti ir su jumis! Siūlau pabandyti!

Galimos ingredientų alternatyvos 
Reklama

  • Mėsos farše galite naudoti ne tik kiaulieną, bet ir jautieną, arba abiejų mišinį (santykiu 50/50). Vegetarams rekomenduoju pakeisti mėsą grybais, cukinijomis ir baklažanais.
  • Vietoje konservuotų pomidorų galite naudoti šviežius pomidorus (apie 6-8 vidutinio dydžio), pomidorų tyrę arba pasigaminti pomidorų padažą iš pomidorų sulčių.
  • Baltam padažui vietoj karvės pieno tinka ir augalinis pienas – migdolų arba kokosų (nors skonis bus šiek tiek kitoks).
  • Sūrį galite rinktis pagal savo skonį – tinka mocarela, parmezanas, čederis arba jų mišinys. Paprastas fermentinis sūris taip pat puikiai tiks.

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Lazanijos lakštus galite naudoti tiek virtus, tiek nevirtus. Jei naudosite nevirtus, įpilkite šiek tiek daugiau skysčio į padažus.
  • Baltą padažą gaminkite ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukai.
  • Jei norite, kad lazanija būtų traškesnė, paskutines 5 minutes kepkite su įjungtu grilio režimu.
  • Prieš pjaustydami lazaniją, leiskite jai pastovėti apie 15 minučių – taip ji išlaikys formą ir bus lengviau pjaustyti.
  • Lazaniją galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve, o kepti prieš pat patiekimą.

Ingredientai

    • lazanijos lakštai: 12 lakštų
    • faršas: 500 gramų (buvo naudojamas kiaulienos faršas)
    • konservuoti pomidorai: 1 skardinės (400 gramų)
    • svogūnai: pagal skonį
    • česnakas: pagal skonį
    • pienas: 500 mililitrų
    • miltai: 2 valgomųjų šaukštų
    • sviestas: 50 gramų
    • sūris

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių lazanijos lakštus pagaminkite pagal nurodymus ant jų pakuotės.
  2. 2. Faršą pakepinkite ant aliejaus su prieskoniais (pagal skonį).
  3. 3. Supjaustykite svogūną.
  4. 4. Smulkiai sukapokite česnaką arba sumalkite trintuvu.
  5. 5. Tuomet į gilų dubenį meskite konservuotus pomidorus, juos sutraiškykite, įberkite nedaug bazilikų, supjaustykite svogūną bei daug daug daug česnako.
  6. 6. Pusę paruošto padažo supilkite į indą, kur bus ruošiama lazanija. Kitą pusę padažo įpilkite į keptuvę bei faršą kiek patroškinkite tame padaže.
  7. 7. Tada ruošiame baltąjį padažą: Dubenėlyje ištirpinkite sviestą.
  8. 8. Sudėkite miltus, maždaug 2-3 minutes pakepinkite ant nedidelės ugnies.
  9. 9. Maišydamos supilkite pieną bei maišykite tol, kol sutirštės. Ant pomidorų padažu aptepto indo dėkite pirmąjį lakštų sluoksnį, ant jo – faršą.
  10. 10. Uždėkite dar vieną lakštų sluoksnį, ant jo – baltąjį padažą. Ir taip sluoksniuokite, kol pasibaigs lakštai.
  11. 11. Paskutinį sluoksnį aptepkite su baltu padažu bei dėkite į orkaitę maždaug 30 minučių.
  12. 12. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, lazaniją apibarstykite sūriu. Mėgaukitės:)
#Patiekalai iš faršo - maltos mėsos # lazanija # lazanija su faršu ir sūriu # lazanija su kiaulienos faršu # lazanija su pomidorais ir faršu # itališka lazanija su faršu

Receptų mylėtoja

Visa šeima labai gyrė išgyrė šį lazanijos receptą. Ačiū Jums už šį nuostabų pasidalinimą. Viskas pavyko puikiai, o darbo pasirodė visai nedaug. Kadangi namuose ganėtinai dažnai turime faršo, tai tikrai gaminsime ir ateityje. Dar ir su draugėmis pasidalinsiu kaip gaminti.
Atsakyti

Aš

žiauriai geras receptas nes nemėgstu daržoviu lazanijoje tai lbaj aciuu
Atsakyti

Vyriškis

Šis receptas tinka tik tiems kas gamina lazanijas, bet tikrai ne tiems kas nėra gamine, visiškai nenuoseklus veiksmai, kiekiai labai netikslus, pvz 1 pomidorų skardinė, tai čia didelė ar maža ir t.t gaminti lakštus pagal instrukciją, tai čia jau ir išsivirti? Bet tada juos reikia ruošti gale nes atves ir jeigu busi nepasiruošęs tepimui vėl sulips. Vertinu šį receptą kaip trumpa SMS daugeliui kuris paklausė kaip gaminti
Atsakyti

To vyriškis

Juk iš skardinių matosi, kad mažos, o ir video aiškiai matosi, kad lakštus deda ne apvirtus.!

undefined

As dedu lakstus nevirtus pvz, tik į lazaniją pilu sultinio, ir viskas susitušina
Atsakyti

Inga

Visiskai nieko nesupratau, du kartus svoguna papjaustyt uzrasyta , paskui atskirai vel farsa su padazu net neparasyta kiek laiko gamint padaza
Atsakyti

Natasha

Nusivyliau. Receptas nenuoseklus ir neaiškus. Dabar kepa, bijau pamatyt rezultatą. :)
Atsakyti

Regina Mikalauskiene

Labai skanu, patiko šeimynai.
Atsakyti

Kristina

Receptas gan neblogas, tik ant kiekvieno faršo sluoksnio dėti mocarelos kubelius😁
Atsakyti
Lęšių troškinys su mėsa ir daržovėmis

Lęšių troškinys su mėsa ir daržovėmis

Lęšių troškiniui svogūnai česnakas žaliosios paprikos morkos bulvės pomidorų padažas saldžiosios paprikos milteliai lauro lapeliai alyvuogių aliejus vanduo druskaMėsos kukuliams sudžiūvęs prancūziškas batonas pienas kiaušiniai druska pipirai kuminas raudonėlis mairūnas saulėgrąžų aliejus (kepimui)
(3)
Tingūs tinginių koldūnai

Tingūs tinginių koldūnai

lavašas patinkantis mėsos faršas svogūno laiškai batonas neriebi grietinėlė mėgstami prieskoniai morkos svogūnai sviestas pomidorų pasta grietinė sultinys tarkuotas sūris
(3)
Skanus padažas balandėliams

Skanus padažas balandėliams

kopūstų galvos jautienos faršas maišytas su kiaulienos faršu ryžiai morkos svogūnai kiaušiniai druska malti pipirai pipirai grūdeliai malta paprika džiovinti krapai džiovintos petražolės vištienos sultinio kubeliai sviestas lauro lapai rozmarinas miltai pomidorų padažas grietinė vorčesterio padažas
(3)