Malti šaldyti česnakai žiemai šaldymo kameroje
Turinys
Dauguma žmonių susiduria su ta pačia problema, kad ir kaip laikytume česnakus, su laiku jie ima arba dygti, arba džiūti, arba tiesiog pūti. Bet tinkamas būdas išsaugoti česnakus visgi yra - juos užšaldyti.
Po užšaldymo česnakai nepraras savo savybių, nei kvapo, nei skonio. O juos užšaldę teisingai, vėliau galėsite palengvinti maisto ruošimo procesą.
Po užšaldymo česnakai nepraras savo savybių, nei kvapo, nei skonio. O juos užšaldę teisingai, vėliau galėsite palengvinti maisto ruošimo procesą.
Ingredientai
- česnakas
- mėsmalė
- maišelis
- liniuotė
- 1. Pirmiausia česnakus privalu paruošti šaldymui. Tam juos nulupkite, nuplaukite ir sumalkite mėsmale. Jeigu mėsmalės savo virtuvėje neturite, galima naudoti trintuvę arba spaudyklę.
- 2. Tada nedidelę porciją susmulkintų česnakų dėkite į maišelį, 3 valgomųjų šaukštų pakaks.
- 3. Iškočiokite česnakus maišelyje lygiu plonu sluoksniu, kraštą tiesiog užlenkite.
- 4. Tuomet imkite liniuotę ir česnakų sluoksnį maišelyje suskirstykite kubeliais porcijoms.
- 5. Dėkite česnakus šaldyti tiesiog ant lentelės.
- 6. Šitaip laikant česnakus jiems visiškai nieko nenutiks.
- 7. Taip pat, jūs turėsite česnakų "pakuotę", iš kurios labai lengvai galėsite pasiimti kvadratėlį - tai yra vieną porciją. Skanaus!
- 8. Rekomendacija: Daugiau receptų žiemai rasite: Receptai žiemai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti česnakus šaldymui?
Prieš šaldant, česnakus reikia gerai nuvalyti ir supjaustyti. Rekomenduojama juos smulkiai pjaustyti arba sutrinti, kad būtų lengviau naudoti vėliau. Smulkinti česnakai leidžia išsiskirti jų aromatui ir skoniui, o tai pagerins patiekalų skonį. Be to, prieš dedant į šaldymo maišelius, galima užšaldyti česnakus ant skardos, o vėliau perkelti į maišelius, kad nesusikauptų į vieną gumulą.
Kaip ilgai galima laikyti šaldytus česnakus?
Šaldyti česnakai tinkamai laikomi gali išlaikyti savo kokybę iki 6 mėnesių. Svarbu juos laikyti sandariuose maišeliuose arba indeliuose, kad būtų išvengta oro patekimo, kuris gali sukelti skonio praradimą. Taip pat rekomenduojama pažymėti datą ant pakelio, kad žinotumėte, kada juos užšaldėte.
Ar šaldyti česnakai praranda savo maistines vertes?
Šaldymas išlaiko didžiąją dalį česnakų maistinių medžiagų, tačiau kai kurie vitaminai ir antioksidantai gali šiek tiek sumažėti. Nepaisant to, šaldyti česnakai išlieka puikus mineralų ir vitaminų šaltinis, ypač kai juos naudojate gamindami. Tai leidžia išlaikyti jų naudingas savybes, padedant stiprinti imunitetą ir gerinant virškinimą.
Kaip atšildyti šaldytus česnakus?
Geriausia atšildyti šaldytus česnakus natūraliai – palikti juos ant stalo arba šaldytuve. Tačiau jei reikia juos naudoti skubiai, galite tiesiog pridėti šaldytus česnakus tiesiai į karštą patiekalą. Ši technika leidžia išlaikyti jų tekstūrą ir skonį, nes greitas šildymas neleidžia jiems tapti gleivėtais.
Kokių klaidų reikėtų vengti šaldant česnakus?
Svarbu vengti šaldyti nesupjaustytų česnakų galvų ar didelių gabalų, nes jie gali prarasti savo aromatą ir skonį. Taip pat venkite šaldyti česnakus su drėgme, nes tai gali sukelti ledų susidarymą ir pabloginti kokybę. Geriausia šaldyti tik gerai nusausintus ir smulkiai supjaustytus česnakus, kad jie išsaugotų savo savybes.
Ar šaldyti česnakai gali pakeisti tekstūrą?
Taip, šaldyti česnakai gali tapti šiek tiek minkštesni, tačiau tai neturi įtakos jų skoniui. Jei norite, kad česnakai būtų traškūs, geriau juos naudoti šviežius. Tačiau šaldyti česnakai puikiai tinka troškiniams, sriuboms ir padažams, kur tekstūra nėra toks svarbus aspektas. Tokiu būdu jie vis tiek suteiks puikų skonį jūsų patiekalams.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 100 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 22 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 2 mg |
| Kalcis | 18 mg |
| Geležis | 0.2 mg |
Eglė
Atsakyti
Siga
Atsakyti