Orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliukai su glazūra

Recepto Autorius Gamina Vanagai

Orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliukai su glazūra
Kažkaip taip nutiko, kad kiaulienos paskutiniu metu valgau vis mažiau, bet va skaniųjų šonkauliukų atsisakyti tikrai negalėčiau. Net nežinau kodėl taip yra, bet man visada pati skaniausia mėsos dalis - prie kaulo.

Jeigu kepate šonkauliukus orkaitėje, kaip šį kartą aš, o ne renkatės grilį, tai juos verta pirmiau apvirti, o tik po to baigti kepti. Bet aš norėjau greičiau, tai neapviriau ir tik kepiau, bet dėl tos priežasties marinavau daug ilgiau. Apvirtų tiek marinuoti nereikia.

Pirmiau juos pamarinavau iš vakaro, kad pasimarinuotų bent 12 valandų, o kepimo pabaigoje aptepiau nuostabia šonkauliukų glazūra.

Rekomenduoju visada šonkauliukus pirkti specializuotose maisto parduotuvėse. Žinoma, kaina bus didesnė, bet skonis bus geresnis, kokybiškesnis, o patys šonkauliukai tikrai su daugiau mėsos.

Labai skanu patiekti su šalia apkeptomis bulvių puselėmis ir coleslaw salotomis.

Ingredientai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia marinatui blenderiu iki tyrelės sutrinkite česnakus, svogūnus, baziliko lapelius bei aliejų.
  2. 2. Kalendros grūdelius bei kmynus pakepinkite keltuvėje, kol pasklinda nuostabus aromatas.
  3. Reklama
  4. 3. Viską sumaišykite, ištepkite kiaulienos šonkauliukus ir palikite marinuotis per visą naktį (arba bent 12 valandų, galite anksti ryte užsimarinuoti, o vakare kepti).
  5. 4. Glazūros ingredientus sumaišykite. Galite susimaišyti taip pat iš vakaro, kad skoniai tarpusavyje "susidraugautų".
  6. 5. Po to pasimarinavusius šonkauliukus dėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug pusvalandį, per tą laiką, vieną kartą apversdami.
  7. 6. Po to ištraukite, aptepkite pasiruošta glazūra (mėsingesnę pusę) ir dar paskrudinkite orkaitėje viršutinio griliaus rėžimu maždaug 10 minučių. Skanaus!
  8. 7. Patarimas: Lygiai tuo pačiu marinatu galite marinuoti ir kiaulienos šoninę (2 kilogramų), tik ją reikia kepti oda į viršų, kad kepant riebalai varvėtų žemyn per visus raumenų sluoksnius bei šitaip juos drėkintų. Šitaip mėsa gausis minkšta bei sultinga, o prieš marinuojant tą odelę reiktų įpjauti "tinkleliu", kad įpjovos siektų mėsą ir tada labai gerai įtrinti prieskoniais / kepkite 160 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug valandą (turint laiko idealu kepti 130 laipsnių temperatūros orkaitėje 2 valandas), o po to dar 200 laipsnių temperatūroje maždaug pusvalandį min / iškepus palikite orkaitėje pailsėti. Valgoma tiek karšta, tiek jau atvėsusi - tobulas plonai supjaustytas užkandis su juoda duona
  9. 8. Rekomendacija: Daugiau šonkauliukų receptų rasite: Šonkauliukų receptai.
Lėtai kepta kiaulienos nugarinė orkaitėje su oda ir kaulu, su garstyčiomis

Internete galima rasti labai daug lėtai iškeptos mėsos receptų, bet dauguma šitaip kepa jautieną. Ir kepą ją vieną pačią. O aš noriu pasidalinti receptu kaip iškepti kiaulienos nugarinę su oda ir kaulu (paruoštą su garstyčiomis), kai yra kepama raugintų kopūstų.Aš šį kartą gamindama naudojau 2 nedid...

(3)
Česnakinė šoninė (labai skani)

Šitaip pagamina česnakinė šoninė tinka ir kasdieniniam stalui, tiek ir šventiniam. Šis mano variantas bent jau man asmeniškai atrodo ištobulintas iki begalybės. :) Pamėginkite!

(5)
Kinietiška saldžiarūgštė kiauliena su daržovėmis ir medumi

Šiandien noriu parodyt kaip aš labai skaniai gaminu kinietišką saldžiarūgštę kiaulieną su daržovėmis ir medumi. Pagaminimas tikrai nėra labai sudėtingas, tačiau rezultatas pranoksta visus išsikeltus lūkesčius. Šitaip jau gaminau ne vieną kartą ir tikrai ateityje šitaip gaminsiu. Pamenu, kai pirmą ka...

(4)
Kiaulienos kotletai traškia plutele

Tikriausiai kiekviena šeimininkė moka pagaminti kotletus. Kartais jie yra gaminami tiesiog iš kiaulienos faršo, kartais iš jautienos faršo, kartais iš avienos, o kartais iš dviejų arba trijų mišinio. Šį kartą noriu su Jumis pasidalinti kaip aš gaminu savo pačios skaniausius kotletus vien iš kiaulien...

(88)
Kiauliena su šonine

Gaminant atrodė, kad bandymas bus nelabai vykęs (pirmiausia nepavyko plonai supjaustyti šoninės, o paskui - gražiai susukti), bet skonis tikrai atpirko viską. Gavosi labai gardus patiekalas ir rekomenduoju pasigaminti!

(3)
Šoninės vyniotinis su malta kiauliena

Galiu pasakyti tik tiek, kad paskutiniu metu mūsų šeima niekada nebeperka vyniotinių iš parduotuvės. Su didžiuliu malonumu mėgaujamės savais, namie pagamintais. Tai ne tik daug skaniau, bet ir padeda piniginei, nes šitaip juos daug pigiau paruošti.Šį kartą noriu pasidalinti paskutiniu savo atradimu...

(4)
Maltos kiaulienos iešmeliai su šonine

Šoninė tokiems kiaulienoms iešmeliams suteikia nuostabų skonį ir neleidžia mėsai išsausėti, tad ji išlieka labai sultinga. Pasirinkę gaminti būtent šitaip, tikrai neliksite nusivylę.Aš gamindama tokius iešmelius, kiaulieną visada susimalu pati. Pirktinis faršas turi pridėtų papildomų priedų, kurie p...

(7)
Kiaulienos troškinys su marinuotomis voveraitėmis ir šonine

Labai mėgstu įvairiausius troškinius, tiek kiaulienos, tiek jautienos. Su jais galima labai daug eksperimentuoti ir išgauti įvairiausių skonių. Šį kartą labai pasiteisinęs variantas su marinuotomis voveraitėmis ir šaltai rūkyta kiaulienos šonine. Tikrai gaminsiu dar šitaip ne vieną kartą. Esu tikra,...

(2)
Šniceliai su balta duona ir padažu (kaip valgykloje!)

Šnicelio pagaminimas tikrai nėra labai sudėtingas, beveik kaip gaminant mums įprastus kotletus, tik gal dar kiek greitesnis. Tikriausiai perskaitę receptą nustebsite, kodėl pasirinkau trijų rūšių faršą, bet jeigu atvirai, toks faršų miksas suteikia šniceliui itin fantastišką skonį. Žinoma, idealiai...

(30)
Skanesnių nėra: Orkaitėje kepti kotletai su daržovių padažu

Nerealiai skanus kotletų patiekalas, tikrai pagaminti nėra sunku.Aš šiam patiekalui naudojau 25 centimetrų skersmens stiklinį kepimo indą.

(49)
Kiaulienos šnicelis traškia plutele keptas keptuvėje

Tai ganėtinai paprasto, bet tikrai neprasto kiaulienos šnicelio receptas. Gaminant pagal šias instrukcijas, šnicelis gaunasi su nuostabia traškia plutele. Apsivalgymas garantuotas.

(2)
Kiaulienos sprandinės šašlykas su actu, citrina ir aliejumi

Grilio sezono uždarymui mano pačios tradicinis kiaulienos sprandinės šašlykas. Kiekvienas šašlykų gerbėjas tikriausiai turi savų paslapčių, kaip užmarinuoti šašlyką ir jį paruošti labai skanų. Aš su Jumis dalinuosi receptu, kuris man asmeniškai pats skaniausias.

(3)
Greiti tinginių balandėliai kitaip - keptuvėje

Tai yra vienas iš dviejų pačių skaniausių tinginių balandėlių paruošimo būdo. Kai noriu paįvairinti skonį ir atsibosta kepti juos keptuvėje, aš pradedu kepti tinginių balandėlius orkaitėje. Negalėčiau išskirti, kuris variantas skanesnis, man patinka abu, todėl vieną dieną pasigaminkite vienokius, o...

(37)