Orkaitėje keptos česnakinės bulvytės su sūriu
Turinys
Ingredientai
- 1. Iš pradžių skiltelėmis supjaustome bulves. Jei bulvių odelė storesnė - prieš tai nulupame.
- 2. Česnaką nulupame ir susmulkiname.
- 3. Patarimas: Kaip teisingai ir greitai nulupti česnako skilteles, galite matyti žemiau pateiktame video. :)
- 4. Tada didesniame, kad būtų patogu, dubenyje į bulves įmaišome visus (išskyrus sūrį) ingredientus.
- 5. Kepimo skardą padengiame kepimo popieriumi, sudedame bulves vienu sluoksniu ir užtarkuojame kietojo sūrio.
- 6. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros.
- 7. Kepame bulves orkaitėje maždaug 40 minučių.
- 8. Kaip pagardas prie šių bulvių itin tinka jogurtinis padažas (natūralus jogurtas su įvairiomis žolelėmis ir šiek tiek įtarkuotos citrinos odelės). Skanaus!
- 9. Patarimas: Gaminant padažą citrinos žievelės nutarkavimui aš naudoju tokio tipo tarką, kaip pavaizduota šiame video, ji man tapo nepakeičiama šiam procesui. Rekomenduoju įsigyti ir Jums.
- 10. Rekomendacija: Daugiau bulvių receptų rasite: Bulvių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad bulvytės būtų traškios išorėje ir minkštos viduje?
Norint pasiekti tobulą tekstūrą, bulves pirmiausia reikia gerai išvirti, kol jos beveik visiškai suminkštės, tačiau vis dar tvirtos. Po to, prieš kepant orkaitėje, leiskite joms atvėsti ir nusausinti – tai padeda išvengti drėgmės, kuri gali trukdyti traškumui. Taip pat rekomenduojama naudoti aukštos temperatūros aliejų, pavyzdžiui, rapsų arba avokado aliejų, nes jie geriau atlaiko karštį ir prisideda prie traškios tekstūros.
Ar šį receptą galima pritaikyti veganiškai?
Taip, šį receptą galima pritaikyti veganiškai. Paprasčiausiai naudokite veganišką sūrį ar sūrio pakaitalą. Rinkitės produktus, kurie neturi gyvūninės kilmės sudedamųjų dalių, kad išlaikytumėte veganišką pobūdį. Atkreipkite dėmesį, kad veganiškas sūris gali turėti skirtingą tirpimo savybę, todėl būtinai pasirinkite kokybišką produktą, kuris gerai ištirpsta.
Kaip geriausiai laikyti ir atšildyti likusias bulvytes?
Likusias bulvytes laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Jei norite ilgesnio laikymo, galite jas užšaldyti. Prieš šaldydami, leiskite bulvytėms visiškai atvėsti, tada sudėkite į sandarius maišelius ar indus. Norint atšildyti, palikite jas šaldytuve per naktį, o tada šildykite orkaitėje ant 180°C temperatūros, kol sušils ir taps traškios. Šis metodas padeda išsaugoti jų tekstūrą ir skonį.
Ką daryti, jei bulvytės prilimpa prie kepimo skardos?
Norint išvengti prilipimo, prieš dedant bulvytes į kepimo skardą, ją būtina gerai ištepti aliejumi. Taip pat rekomenduojama naudoti keraminę ar silikoninę kepimo skardą, nes jos mažiau linkusios prie prilipimo. Be to, nepamirškite palikti tarpo tarp bulvyčių, kad karštis galėtų cirkuliuoti ir jas tolygiai apkepti.
Kokia yra geriausia temperatūra ir kepimo laikas?
Rekomenduojama kepti bulvytes orkaitėje 200°C temperatūroje apie 25-30 minučių. Svarbu pusiau laiką apversti bulvytes, kad jos tolygiai apskrustų iš visų pusių. Aukšta temperatūra padeda išgauti traškią plutą, o tinkamas laikas užtikrina, kad bulvytės bus tinkamai iškeptos ir viduje, ir išorėje.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos gaminant šias bulvytes?
Dažniausiai pasitaikanti klaida – nepakankamas bulvių paruošimas prieš kepimą. Bulvės turėtų būti supjaustytos vienodu dydžiu, kad iškeptų tolygiai. Taip pat svarbu neperkrauti kepimo skardos, nes tai gali sumažinti karščio cirkuliaciją ir sukelti, kad bulvytės bus minkštos, o ne traškios. Galiausiai, būtinai naudokite pakankamai aliejaus, kad bulvytės būtų apgaubtos ir gautų norimą traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 36 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
