Pica iš tortilijos, kepta orkaitėje

2025-05-07 Autorius WorldRecipes.eu LT

Pica iš tortilijos, kepta orkaitėje
Paruošimas

10 min

Gaminimas

7 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Mano vyriausia dukra ir vyras yra didžiuliai picos gerbėjai. Ir abu jie tikriausiai picą galėtų valgyti kiekvieną dieną. Džiaugiuosi, kad taip dar nedaro. Kai pamačiau šį picos receptą, kurios padą sudaro tortiliją, jau žinojau, kad būtinai iškepsiu tokią picą savo šeimai ir aš. Tai pagaliau atėjo tam laikas. Šeimai ir aš įvertinome tikrai puikiai. Paruošimas paprastas, o skonis puikus. 

Kai gaminsite picą iš tortilijos ir jūs, ant viršaus dėkite tai, ką mėgstate arba tai tuo metu turite savo šaldytuve. Aš parašysiu ir tai ką dažniausiai dedu aš, nors labai dažnai keičiu įdarą, bet labiau svarbi čia pati idėja, kad picos padui - naudojame tortiliją.
 
Galimos ingredientų alternatyvos

  • Vietoje saliami galite naudoti virtą ar keptą vištienos filė, plonai pjaustytą jautieną ar net tuną.
  • Šoninės juosteles galima pakeisti virtu kumpiu arba augaliniu variantu - rūkytu tofu.
  • Marinuotus agurkėlius galite pakeisti šviežiais agurkais arba kapotais marinuotais pipirais.
  • Raudoną svogūną galima pakeisti baltuoju svogūnu arba smulkintais porais.
  • Kietąjį sūrį galite rinktis pagal skonį - tiks tiek mocarela, tiek Džiugas ar net parmezanas.
  • Pomidorų padažą galite keisti pesto padažu arba natūraliai sutrintais pomidorais.
  • Majonezą padažui galima pakeisti grietine, o graikišką jogurtą - paprastu natūraliu jogurtu.


Reklama



Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Kepkite picą orkaitės viduryje, kad ji tolygiai apskrustų ir tortilija nesudegtų.
  • Jei mėgstate dar traškesnį pagrindą, galite prieš tai šiek tiek apkepinti tuščią tortiliją orkaitėje 2 minutes.
  • Nepadėkite per daug ingredientų, kad tortilija išlaikytų traškumą ir nesuminktų.
  • Eksperimentuokite su sūriais – skirtingi jų deriniai suteiks vis kitokį skonį.
  • Česnakinį padažą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki savaitės.

Ingredientai

    • Tortilija: 1 vnt.
    • Pomidorų padažas: 2 valgomieji šaukštai
    • Saliami griežinėliai: 6-8 vnt.
    • Šalto rūkymo šoninė (juostelėmis): 4 vnt.
    • Marinuoti agurkėliai: 2 vnt.
    • Raudonas svogūnas: 0,5 vnt.
    • Džiovintas raudonėlis: žiupsnis
    • Tarkuotas kietasis sūris: 80 g
    Padažui:
    • Majonezas: 1 valgomasis šaukštas
    • Graikiškas jogurtas: 2 valgomieji šaukštai
    • Džiovintas raudonėlis: žiupsnis
    • Česnako granulės: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • Druska: šiek tiek

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių pasiruošiame orkaitę – įkaitinkite ją iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. 2. Tuomet ant tortilijos tolygiai paskirstomas pomidorų padažas ir apibarstomas džiovintu raudonėliu, kad skonis būtų dar aromatingesnis.
  3. 3. Toliau išdėliojami saliami griežinėliai bei šoninės juostelės – jas galite paskirstyti tolygiai arba koncentruoti daugiau į vidurį, jei norite sotesnio kąsnio.
  4. 4. Marinuotus agurkėlius supjaustykite plonomis riekelėmis ir sudėkite ant picos viršaus.
  5. 5. Raudoną svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir paskirstykite kartu su likusiais ingredientais.
  6. 6. Paskutinėje stadijoje gausiai pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu, kad kepant jis gražiai išsilydytų ir apskrustų.
  7. 7. Dėkite picą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 5-7 minutes. Kepimo metu stebėkite, kad tortilija neperdegtų, o kraštai būtų lengvai apskrudę ir traškūs.
  8. 8. Kol pica kepa, paruoškite česnakinį padažą – sumaišykite majonezą, graikišką jogurtą, džiovintą raudonėlį, česnako granules ir šiek tiek druskos iki vientisos masės.
  9. 9. Išėmus picą iš orkaitės, leiskite jai minutę pastovėti, kad sūris šiek tiek sutvirtėtų.
  10. 10. Supjaustykite picą dalimis ir patiekite kartu su paruoštu česnakiniu padažu.

DUK

Kaip pasiekti tobulą tortilijos traškumą?

Norint pasiekti idealią tortilijos traškumo tekstūrą, prieš dedant picos ingredientus, tortilijas galite šiek tiek apkepti orkaitėje arba keptuvėje. Tai padės pašalinti drėgmę ir užtikrinti, kad jos neišsiskleistų, kai uždėsite padažą ir kitus ingredientus. Be to, orkaitėje kepant pica iki aukso rudos spalvos, traškumas dar labiau išryškės.

Kaip tinkamai laikyti likusią picą?

Likusią picą rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų. Taip pica išliks šviežia iki 3 dienų. Prieš valgydami, galite ją šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautumėte traškumą, o ne mikrobangų krosnelėje, kuri gali padaryti ją minkštą ir guminę.

Ar galima šią picą užšaldyti?

Taip, Pica iš tortilijos puikiai tinka užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite jai visiškai atvėsti, tada supjaustykite į porcijas ir uždenkite maistine plėvele, o vėliau uždėkite į sandarų indą. Užšaldytą picą galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš valgydami, ją rekomenduojama atšildyti šaldytuve per naktį, o tada pašildyti orkaitėje, kad atgautų traškumą.

Ką daryti, jei pica iš tortilijos pasirodo per drėgna?

Jei jūsų pica pasirodo per drėgna, tai gali būti dėl per didelio padažo ar ingredientų. Rekomenduoju prieš dėdami padažą, šiek tiek nusausinti tortilijas popieriniu rankšluosčiu. Taip pat galite sumažinti padažo kiekius arba naudoti storesnį padažą, kad sumažintumėte drėgmės kiekį.

Kaip pritaikyti šią picą laktozės netoleruojantiems žmonėms?

Ši pica lengvai pritaikoma laktozės netoleruojantiems. Tiesiog naudokite laktozės neturinčius sūrius arba augalinius sūrius, kurie šiuo metu yra plačiai prieinami. Šie produktai išlaikys skonį ir tekstūrą, nes dauguma jų yra sukurti specialiai tam, kad atkartotų tradicinių sūrių savybes.

Kokių klaidų reikėtų vengti gaminant šią picą?

Dažniausia klaida yra per didelis ingredientų kiekis, kuris gali sukelti, kad pica taps sunkia ir drėgna. Rekomenduoju naudoti tik tiek ingredientų, kiek reikia, ir juos tolygiai paskirstyti ant tortilijos. Be to, nepamirškite, kad orkaitė turi būti tinkamai įkaitinta iki 200°C (392°F) prieš dedant picą, kad ji gerai iškeptų ir taptų traškia.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos ?? kcal
Baltymai ?? g
Angliavandeniai ?? g
iš jų cukrūs ?? g
Riebalai ?? g
Skaidulos ?? g
Natrio ?? mg
Kalcis ?? mg
Geležis ?? mg
#Naminės picos # tortilijos # tortilijos pica
Storapadė pica su tunu ir mocarela

Storapadė pica su tunu ir mocarela

tuno savo sultyse svogūnų česnako pomidorų mocarelos alyvuogių druskos juodųjų pipirų čiobrelio rozmarino lauro lapų cukraus alyvuogių aliejaus
(1)
Varškės pica su faršu

Varškės pica su faršu

Paplotis kiaušiniai kvietiniai miltai kepimo milteliai druska jautienos faršas arba kalakutienos faršas druska pipirai pievagrybiai sūris mėgstamas padažas arba Marinaros padažas picų prieskoniai aliejus
(2)
Kalafiorų pica - party pizza su kalafioro padu

Kalafiorų pica - party pizza su kalafioro padu

kalafioras raudonėlis česnako milteliai džiovintas bazilikas kiaušiniai česnakas mėgstamas pomidorų padažas fermentinis sūris mocarelos sūris juodosios alyvuogės vyšniniai pomidorai pievagrybiai kumpis alyvuogių aliejus druska pipirai
(4)
Greitos varškės picos

Greitos varškės picos

Varškė Kiaušiniai Česnakai Miltai Kepimo milteliai Sūris Džiovinti pomidorai Prieskoniai picai
(1)
Pica su pievagrybiais (kepta orkaitėje)

Pica su pievagrybiais (kepta orkaitėje)

miltų druskos cukraus mielių kiaušinių alyvuogių aliejaus pievagrybių parmezano sūrio mocarelos sūrio alyvuogių pomidorų pastos baziliko prieskoninių žolelių
(2)
Storapadė pica su špinatais, mocarelos sūriu ir kumpiu

Storapadė pica su špinatais, mocarelos sūriu ir kumpiu

Picos pagrindui šviežių mielių druskos cukraus šilto vandens alyvuogių aliejaus mocarelos sūrio šaltai rūkyto kumpelio geltonųjų paprikų fermentinio sūrio alyvuogių aliejaus pomidorų pastos džiovintų raudonėlių grietinės česnako
(8)