Raugintų kopūstų sriuba
Mūsų šeimoje sriuba yra būtina. Galbūt ne kasdien jas valgome, bet tikrai dažnai. Vasarą visada mėgaujamės šaltibarščiais, kad karštas dienas būtų lengviau išgyventi. Žiemą dažniau renkamės raugintų kopūstų arba burokėlių sriubas (nors turiu pripažinti, kad šią žiemą ne kartą ir šaltibarščius gaminau). Galbūt nėra labai malonu pripažinti, bet juk visi žinome, koks geras ryto vaistas yra kopūstų sriuba po nuostabaus vakarėlio. :)

Kviečiu išbandyti mūsų mėgiamą receptą!

Ingredientai

    • jautiena su kaulais arba rūkyta kiauliena: 500 gramų
    • džiovinti baravykai: 30 gramų
    • rauginti kopūstai: 0,5 litro
    • įvairios prieskoninės daržovės
    • pipirai: 10
    • lauro lapeliai: 1
    • miltai: 1 šaukštas
    • taukai: 1 šaukštas
    • pomidorų košė: 1 šaukštas
    • vanduo: 3,5 litro
    • svogūnai: 1 (arba pagal skonį)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje iš mėsos su kaulais, prieskoninių daržovių bei grybų išvirkime sultinį.
  2. verdamas sultinys sriubai
  3. 2. Jeigu rauginti kopūstai labai rūgštūs, juos reikia nuplauti.
  4. plaunami rauginti kopūstai
    Reklama
  5. 3. Raugintus kopūstus ištroškinkime atskirame inde su taukais ir viena stikline vandens.
  6. troškinami rauginti kopūstai sriubai
  7. 4. Per tą laiką svogūną susipjaustome smulkiais kubeliais.
  8. supjaustytas svogūnas smulkiais kubeliais
  9. 5. Apkepiname svogūną keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
  10. apkepintas svogūnas
  11. 6. Tuomet kai kopūstai baigs troškintis, įdėkime pakepintą svogūną, spirgintus miltus, pomidorų košę, viską gerai išmaišykime, tada dar truputį patroškinkime bei viską sudėkime į perkoštą sultinį.
  12. 7. Šią sriubą galima balinti rūgščia grietine (pagal skonį). Raugintų kopūstų skaniausia su virtomis ar keptomis bulvėmis.
  13. patiekta raugintų kopūstų sriuba
  14. 8. Rekomendacija: Daugiau kopūstų sriubų receptų rasite: Kopūstų sriubos.

Patiko? Pasidalink su su visais!

Reklama