Troškinti kopūstai su grybais žiemai be acto
Kopūstai bei grybai man pačiai labai asocijuojasi su žiemos periodu, net nežinau kodėl taip yra. Gal todėl, kad tuo metu jau nebebūna visiškai šviežių daržovių ir tada norisi tokio sotesnio maisto, nuo kurio tikrai pasijauti stipriai privalgęs.

Sujungus kopūstus ir grybus į vieną receptą, gausite nuostabų rezultatą, aš jums prižadu. Tokia mišrainę galėsite patiekti kaip garnyrą, arba patiekti su mėsos patiekalai ar rūkytos dešrelėmis. Tikrai rekomenduoju prisigaminti!

Aš pati šio patiekalo prisigaminu tikrai labai daug, nes niekada nesulaukia pavasario, bet jeigu nesate tikri ar Jums tiek patiks, tai normas galite pamažinti dvigubai. ;)

Ingredientai

    • kopūstai: 10 kilogramų
    • svogūnai: 2 kilogramų
    • morkos: 2 kilogramų
    • grybai: 2 kilogramų (stengiuosi naudoti voveraites, bet tinka ir pievagrybiai ir kiti grybai)
    • pomidorų pasta: 600 gramų
    • vanduo: 2 stiklinių
    • aliejus: 1 stiklinės
    • druska: 8 šaukštų
    • malti juodieji pipirai: 2 šaukštų
    • aitriosios paprikos milteliai: 2 šaukštelių

    Recepto paruošimas

  1. 1. Jei šiam receptui naudosite miško grybus, juos iš pradžių reikia apvirti (gausiai užpilame vandeniu, užviriname ir verdame maždaug 15-20 minučių). Jei nuspręsite naudoti pievagrybius arba voveraites, to daryti visai nereikia, tad visas procesas bus greitesnis. :)
  2. 2. Svogūnus supjaustome kubeliais.
  3. svogūnas pjaustytas kubeliais
    Reklama
  4. 3. Apkepiname svogūnus pusėje kiekio aliejaus.
  5. apkeptas svogūnas keptuvėje
  6. 4. Tuomet kopūstus supjaustome plonomis juostelėmis (tam galite naudot ir specialią pjaustyklę, bet jei neturite tinka ir peilis).
  7. 5. Morkas sutarkuojame.
  8. sutarkuotos morkos
  9. 6. Grybus supjaustome nedideliais gabaliukais.
  10. 7. Tuomet į puodą pilame likusį aliejų, sudedame morkas bei kopūstus, pilame vandenį, patroškiname maždaug 10-15 min.
  11. 8. Po to sudedame pakepintus svogūnus ir patroškiname maždaug 30 minučių.
  12. 9. Į troškinį sudedame grybus, druską bei pipirus. Troškiname, kol kopūstai suminkštės.
  13. 10. Tada dedame pomidorų pastą ir patroškiname ("patušiname") dar maždaug 15 minučių.
  14. 11. Kol mišrainė vis dar karšta, sudedame ją į švarius stiklainius.
  15. 12. Tada užsukame nuplikytais dangteliais bei sustatome stiklainius "aukštyn kojomis".
  16. 13. Apklojame kažkuo labai šiltu (aš naudoju žieminę kaldrą) ir paliekame pilnai atvėsti.
  17. 14. Aš laikau rūsyje, bet galite laikyti ir šaldytuve. Skanaus!
  18. 15. Rekomendacija: Daugiau receptų žiemai rasite: Receptai žiemai.