Konservuota grybų mišrainė su kopūstais, pomidorais, morkomis ir svogūnais
Turinys
Tai superinis konservuotų grybų receptas. Gaminsime juos su kopūstais, pomidorais, morkomis bei svogūnais. Taip skanu, kad skaniau ir būti negali. :)
Aš pati šiam konservavimui naudojau kelių skirtingų grybų mišinį: raukšlėtajį guduką (kalpoką), geltonajį kazlėką (makavyką), rudagalvą baravyką (šilbaravykį) ir kelias voveraites.
Aš pati šiam konservavimui naudojau kelių skirtingų grybų mišinį: raukšlėtajį guduką (kalpoką), geltonajį kazlėką (makavyką), rudagalvą baravyką (šilbaravykį) ir kelias voveraites.
Ingredientai
- virti grybai: 2,5 kilogramo
- švieži kopūstai: 1 kilogramo
- morkos: 700 gramų
- svogūnai: 400 gramų
- pomidorų tyrė: 500 gramų
- česnakas: 5 skiltelių
- druska: 4 šaukštų
- malti juodieji pipirai
- malti lauro lapeliai
- alyvuogių aliejus: 0,5 litro
- 1. Pirmiausia grybus išdorojame ir apverdame.
- 2. Tada ant įkaitinto alyvuogių aliejaus sudedame šviežius kopūstus, kartas nuo karto pamaišydami patroškiname. Troškinkite maždaug 20-30 minučių, kol kopūstai suminkštės.
- 3. Ant aliejaus pakepiname svogūnus ir atskirai pakepiname morkos.
- 4. Po to virtus grybus nuplauname, maksimaliai nusausiname ir sudedame į keptuvę į įkaitintą aliejų.
- 5. Grybus pasūdykite (dviem dideliais šaukštais druskos). Troškinkite maždaug 20 minučių
- 6. Pomidorus supjaustykite riekelėmis, sudėkite į puodą ir kaitinkite. Virkite maždaug 30 minučių, po to sutrinkite iki tyrės.
- 7. Dideliame puode įkaitinkite likusį aliejų, į jį suverskite grybus, kopūstus, svogūnus, morkas ir pomidorų tyrę. Ingredientus permaišykite, sudėkite druską ir pipirus.
- 8. Prieš pabaigą sudėkite pjaustytus česnakus.
- 9. Užkaitinkite bei sudėkite į iškaitintus stiklainius ir užsukite. Štai ir viskas. Skanaus!
- 10. Labai skanu valgyti su virtomis bulvėmis. :)
- 11. Rekomendacija: Daugiau grybų receptų rasite: Grybų patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti daržoves, kad išlaikytų savo tekstūrą mišrainėje?
Norint išlaikyti daržovių tekstūrą, rekomenduojama jas šiek tiek apvirti arba troškinti, tačiau ne ilgiau nei 5-7 minutes. Tai padeda sumažinti jų kietumą, bet jos vis tiek išlieka traškios. Taip pat svarbu nedėti per daug druskos, nes ji gali ištraukti drėgmę ir sušvelninti daržoves.
Ar ši mišrainė tinka be laktozės?
Taip, ši mišrainė natūraliai yra be laktozės, nes joje nėra pieno produktų. Tai puiki alternatyva tiems, kurie laikosi laktozės netoleravimo dietos. Rekomenduojame patikrinti, ar naudojamos konservuotos daržovės ir prieskoniai taip pat neturi laktozės, kad būtų užtikrinta, jog patiekalas išliktų tinkamas jūsų mitybai.
Kaip ilgai galima laikyti mišrainę šaldytuve?
Mišrainę šaldytuve galite laikyti iki 5-7 dienų, jei ji yra tinkamai supakuota hermetiškame inde. Svarbu, kad mišinys būtų atvėsęs iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad būtų išvengta kondensato susidarymo, kuris gali paskatinti bakterijų augimą.
Ar galima užšaldyti šią mišrainę?
Taip, šią mišrainę galima užšaldyti, tačiau geriausia ją užšaldyti ne vėliau kaip po dviejų dienų nuo paruošimo. Naudokite sandarius indus arba šaldymo maišelius, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldyta mišrainė geriausiai išlaikys savo skonį iki 3 mėnesių, tačiau rekomenduojama ją suvartoti kuo greičiau, kad būtų išlaikyti geriausi skoniai.
Kaip geriausiai atšildyti mišrainę be tekstūros praradimo?
Norint išlaikyti mišrainės tekstūrą atšildant, rekomenduojama ją atšildyti lėtai šaldytuve per naktį. Jei reikia greičiau, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau pasirinkite „atšildymo“ režimą ir dažnai maišykite, kad būtų užtikrinta tolygi atšildymo temperatūra. Venkite atšildyti kambario temperatūroje, nes tai gali sukelti bakterijų augimą.
Kokios dažniausios klaidos ruošiant mišrainę?
Dažniausios klaidos yra per ilgas daržovių virimas ir per daug druskos naudojimas. Ilgas virimas gali sukelti daržovių suminkštėjimą, o per didelis druskos kiekis gali sugadinti natūralų mišrainės skonį. Rekomenduoju visada ragauti mišrainę ruošiant ir priderinti prieskonius pagal savo skonį, kad gautumėte geriausią rezultatą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 6 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 350 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Labai skanu
Atsakyti