Bulvių ir burokėlių blynai su žalumynų padažu

Ingredientai

    • 1 kg bulvių,
    • 300 g burokėlių,
    • 1 svogūnas (nebūtinai),
    • 1 šaukštas citrinų sulčių,
    • 2 kiaušiniai,
    • po 1/2 šaukštelio kvapiųjų juodųjų pipirų žirnelių ir druskos,
    • žiupsnelis džiovintų muskatų žiedų,
    • 1-2 džiovintos aitriosios paprikos,
    • aliejaus kepimui.
    Padažui:
    • 200 g varškės,
    • 2 šaukštai netirštos grietinės,
    • druskos, pipirų,
    • 1 šaukšto citrinų sulčių,
    • 1/2 stiklinės kapotų žalumynų.

    Recepto paruošimas

  1. 1. Padažui skirtus produktus išsukite iki glotnios masės, pasūdykite. Paruoštas bulves ir burokėlius smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su citrinų sultimis ir kiaušiniais. Prieskonius sugrūskite piestoje (ar sumalkite malūnėliu) ir suberkite į blynų tešlą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pilkite po samtelį masės, išskleiskite ją į delno dydžio blyną ir kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys traški plutelė. Tokie blynai skaniausi tiesiai iš keptuvės. Padažo kiekvienas valgytojas gali užsidėti ant blyno ar šalia jo.
Reklama