Kiaulienos maltinukai su bulvių košės ir sūrio įdaru – tai soti, namų šilumą ir komfortą primenanti vakarienė, kuri puikiai tinka tiek darbo dienoms, tiek savaitgalio šeimos pietums. Šis patiekalas sujungia gardų, minkštą kiaulienos faršą su švelniu bulvių košės ir lydyto sūrio įdaru, o viską papildo traški pluta, susiformuojanti kepant orkaitėje. Tai vienas iš tų patiekalų, kurio skonis sugražina į vaikystę ir sukuria jausmą, tarsi būtum svečiuose pas močiutę.
Šis receptas ne tik maloniai nustebins skonio receptorius, bet ir leidžia kūrybiškai prisitaikyti pagal tai, ką turite šaldytuve – bulvių košę galite ruošti iš vakarykščių bulvių, o vietoj mocarelos naudoti kitus sūrius. Tai ekonomiškas, bet kartu nepaprastai skanus sprendimas.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaulienos faršą galima keisti vištienos, kalakutienos ar net maltu jautienos faršu, priklausomai nuo pageidaujamo skonio ar sveikatingumo principų.
- Mocarelos sūrį galima pakeisti fermentiniu sūriu, „Džiugu“, „Ementaliu“ ar net pelėsiniu sūriu tiems, kurie mėgsta intensyvesnį skonį.
- Vietoje džiūvėsėlių galima naudoti avižinius dribsnius ar maltus kukurūzų dribsnius – tai suteiks papildomo traškumo.
- Bulvių košę galima ruošti iš saldžiųjų bulvių – gausite saldesnį, įdomesnį skonį.
- Žalumynus galima pasirinkti pagal sezoną: petražoles, krapus, svogūnų laiškus ar špinatus.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Bulvių košę naudokite visiškai atvėsusią – taip įdaras geriau laikysis formoje ir neišbėgs.
- Jei norisi papildomo skonio, į bulvių košę galite įmaišyti česnako ar skrudintų svogūnų.
- Faršą galima pagardinti tarkuotu svogūnu, garstyčiomis ar šlakeliu grietinėlės – tai suteiks sultingumo.
- Kad maltinukai neiširtų kepant, formuokite juos sandariai, stipriai prispausdami kraštus.
- Prieš kepant galima maltinukus apvolioti džiūvėsėliuose arba manų kruopose – pluta bus dar traškesnė.
Aurelija
Atsakyti