Kinietiškas pomidorų padažas su paprikomis, svogūnais ir čili pipirais

Ingredientai

• pomidorai: 5 kilogramų
• paprikos: 10 (geriausia raudonos, kad padažas pavyktų dar raudonesnis)
• svogūnai: 10
• čili pipirai: 2
• šviežias raudonėlis ir baziliko lapeliai (šį kartą dėjau džiovintus)
• cinamonas: žiupsnelio
• malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
• actas: 250 gramų
• druska: 2,5 valgomojo šaukšto
• cukrus: 2,5 stiklinės (500 gramų)
• malta džiovinta raudonoji paprika: 1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia pomidorus maždaug 5 minutes paverdame.
2. 2. Tuomet pertriname per sietelį, kad atsiskirtų sėklytės ir odelė.
3. 3. Paprikas, svogūnus, čili pipirus ir žalumynus sumalame mėsmale.
4. 4. Viską supilame į puodą (geriau platesnį, kad greičiau nugaruotų vanduo ir padažas greičiau sutirštėtų), beriame cinamoną ir juoduosius pipirus. Verdame vis pamaišydami iki norimo tirštumo (mažiausiai valandą tai būtinai, galima ir visas dvi).
5. 5. Tuomet pilame actą, dedame druskos, cukraus, maltos paprikos ir dar maždaug 10 minučių paverdame.
6. 6. Supilstome į iškaitintus stiklainius, užsukame dangteliais, apverčiame, apklojame šiltai ir paliekame atvėsti.
7. 7. Paskui išnešame į rūsį žiemai. Skanaus!
8. 8. Rekomendacija: Daugiau pomidorų padažų receptų rasite: Pomidorų padažai.