Raugintų kopūstų sriuba su šonine

Ingredientai

• rauginti kopūstai: 0,5 litro
• svogūnai: 1
• morkos: 1
• druska: žiupsnio
• pipirai: žiupsnio
• šoninė: kelių mažų gabaliukų (aš naudoju rūkytą; tinka ir lašinukai)
• miltai: žiupsnio
Patiekimu su sriuba:
• virtos bulvės su lupena
• druska: žiupsnio (naudoju "Alaea" su raudonuoju moliu iš "Druskos namai")

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių bulves švariai nuplaukite ir užkaiskite virti.
2. 2. Tuomet kopūstus perliekite vandeniu, dėkite į puodą, užpilkite vandeniu, gardinkite druska ir pipirais. Sriubą dėkite ant viryklės virti.
3. 3. Tada šoninę supjaustykite nedideliais gabaliukais. Berkite į keptuvę ir kaitinkite, kol šoninė apskrus.
4. 4. Berkite ir susmulkintą svogūną bei sutarkuotą morką. Kaitinkite, kol daržovės suminkštėja.
5. 5. Berkite miltus bei viską permaišykite. Verskite keptuvės turinį į sriubą.
6. 6. Pavirkite dar porą minučių. Ragaukite, jeigu kopūstai jau suminkštėjo, sriuba yra paruošta.
7. 7. Sriubą patiekite su bulvėmis, pagardintomis žiupsniu geros druskos. Skanaus!
8. 8. Rekomendacija: Daugiau kopūstų sriubų receptų rasite: Kopūstų sriubos.