Aukstā kefīra zupa ar jauno biešu lapām
Saturs
Ingredients
- 1 litrs kefīra
- saišķis jauno biešu ar lapām
- 2-3 vārīti kartupeļi
- 2 cieti vārītas olas
- 3 gurķi
- dilles
- sāls
- etiķis – pēc vēlēšanās
- 1. Sākumā sagatavo bietes – nomazgā un sagriež – atsevišķi saknes, kātus un lapas. No kātiem izmanto tikai tos, kas no mazākām bietēm – tie ir mīkstāki un sulīgāki.
- 2. Lapas un kātus sagriež un blanšē ar verdošu ūdeni. Bietes sagriež šķēlēs un liek nelielā ūdens daudzumā vārīties.
- 3. Kad gatavas, liek klāt lapas un vāra tikai tik daudz, lai tās saplok un maina krāsu. Pieber sāli, ja vēlas – pāris ēdamkarotes etiķa, un atstāj, lai atdziest.
- 4. Kubiņos sagriež kartupeļus un gurķus, sasmalcina olas un dilles. Sajauc visu ar kefīru, pievieno bietes un lapas ar visu šķidrumu.
- 5. Pēc garšas pieber sāli. Pirms pasniegšanas atdzesē.
Recipe Directions
FAQ
Kādas ir labākās metodes, lai sagatavotu auksto kefīra zupu?
Lai iegūtu vislabāko rezultātu, ieteicams vispirms pagatavot dārzeņus atsevišķi. Piemēram, ja pievienojat vārītus kartupeļus, vispirms tos vāriet līdz mīkstiem un pēc tam sagriežiet mazos kubiņos. Tas nodrošinās, ka zupa iegūst vienmērīgu tekstūru. Tāpat ir svarīgi izmantot svaigus dārzeņus, jo tie ne tikai uzlabo garšu, bet arī nodrošina zupai patīkamu krāsu.
Kā var pielāgot šo recepti, lai tā būtu bezlaktozes?
Lai padarītu šo zupu bezlaktozes, varat izmantot bezlaktozes kefīru vai augu izcelsmes jogurtu, kas ir pieejams veikalos. Šīs alternatīvas saglabā zupas krēmīgumu un garšu, bet bez laktozes. Ņemiet vērā, ka dažas augu izcelsmes alternatīvas, piemēram, mandeļu vai sojas jogurts, var nedaudz mainīt garšu, tāpēc izvēlieties to, kas vislabāk atbilst jūsu vēlmēm.
Kā vislabāk uzglabāt atlikumus no zupas?
Auksto kefīra zupu vislabāk uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā, lai nodrošinātu, ka tā saglabā savu svaigumu un garšu. Ieteicams zupu patērēt 2-3 dienu laikā, jo ilgstoša uzglabāšana var ietekmēt tekstūru un garšu. Pārliecinieties, ka zupa ir atdzesēta līdz istabas temperatūrai pirms ievietošanas ledusskapī, lai novērstu kondensāta veidošanos traukā.
Vai auksto kefīra zupu var sasaldēt?
Ieteicams nesasaldēt auksto kefīra zupu, jo atkausējot, var mainīties tekstūra un kefīrs var izdalīties šķidrumā. Ja tomēr vēlaties saglabāt zupu ilgāk, varat sasaldēt tikai dārzeņu komponentus atsevišķi un pēc tam pievienot tos kefīram, kad esat gatavi pasniegt. Tas palīdzēs saglabāt zupas kvalitāti un garšu.
Kā novērst izplatītākās kļūdas, gatavojot šo zupu?
Viens no biežākajiem pārkāpumiem ir pārāk liels sāls daudzums, kas var sabojāt zupas garšu. Sāls pievienojiet pakāpeniski un garšojiet, lai sasniegtu vēlamo rezultātu. Turklāt, ja pievienojat skābus dārzeņus, piemēram, skābenes, to daudzumu jāregulē, jo tie var pārspēt pārējās garšas. Svarīgi ir arī zupu labi samaisīt, lai sastāvdaļas vienmērīgi izplatītos un garšas harmonizētos.
Kā pielāgot zupas tekstūru, ja tā ir pārāk šķidra?
Ja zupa ir pārāk šķidra, varat pievienot papildu vārītus kartupeļus vai mazu daudzumu miltus, kas palīdzēs sabiezināt zupu. Vārīšanas laikā rūpīgi samaisiet, lai novērstu kunkuļu veidošanos. Alternatīvi, varat arī izmantot blenderi, lai iegūtu viendabīgāku un krēmīgāku tekstūru. Atcerieties, ka labāk ir pievienot biezinātājus pakāpeniski, lai kontrolētu zupas konsistenci.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 120 kcal |
| Olbaltumvielas | 3 g |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| tostarp cukuri | 5 g |
| Tauki | 2 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Nātrijs | 300 mg |
| Kalcijs | 50 mg |
| Dzelzs | 0.8 mg |
