Aukstā kefīra zupa ar jauno biešu lapām

2022-08-27 Receptes autors Solo mājai

Aukstā kefīra zupa ar jauno biešu lapām
Sagatavošana

20 min

Porcijas

2

Autors par recepti

Tveice, tveice... Bet nav ko žēloties - vasara pilnbriedā. Un ar to tik labi sader gan aukstā zupa, gan jaunie dārzeņi.

Ingredients

    • 1 litrs kefīra
    • saišķis jauno biešu ar lapām
    • 2-3 vārīti kartupeļi
    • 2 cieti vārītas olas
    • 3 gurķi
    • dilles
    • sāls
    • etiķis – pēc vēlēšanās

    Recipe Directions

  1. 1. Sākumā sagatavo bietes – nomazgā un sagriež – atsevišķi saknes, kātus un lapas. No kātiem izmanto tikai tos, kas no mazākām bietēm – tie ir mīkstāki un sulīgāki.
  2. 2. Lapas un kātus sagriež un blanšē ar verdošu ūdeni. Bietes sagriež šķēlēs un liek nelielā ūdens daudzumā vārīties.
  3. 3. Kad gatavas, liek klāt lapas un vāra tikai tik daudz, lai tās saplok un maina krāsu. Pieber sāli, ja vēlas – pāris ēdamkarotes etiķa, un atstāj, lai atdziest.
  4. 4. Kubiņos sagriež kartupeļus un gurķus, sasmalcina olas un dilles. Sajauc visu ar kefīru, pievieno bietes un lapas ar visu šķidrumu.
  5. 5. Pēc garšas pieber sāli. Pirms pasniegšanas atdzesē.

FAQ

Kādas ir labākās metodes, lai sagatavotu auksto kefīra zupu?

Lai iegūtu vislabāko rezultātu, ieteicams vispirms pagatavot dārzeņus atsevišķi. Piemēram, ja pievienojat vārītus kartupeļus, vispirms tos vāriet līdz mīkstiem un pēc tam sagriežiet mazos kubiņos. Tas nodrošinās, ka zupa iegūst vienmērīgu tekstūru. Tāpat ir svarīgi izmantot svaigus dārzeņus, jo tie ne tikai uzlabo garšu, bet arī nodrošina zupai patīkamu krāsu.

Kā var pielāgot šo recepti, lai tā būtu bezlaktozes?

Lai padarītu šo zupu bezlaktozes, varat izmantot bezlaktozes kefīru vai augu izcelsmes jogurtu, kas ir pieejams veikalos. Šīs alternatīvas saglabā zupas krēmīgumu un garšu, bet bez laktozes. Ņemiet vērā, ka dažas augu izcelsmes alternatīvas, piemēram, mandeļu vai sojas jogurts, var nedaudz mainīt garšu, tāpēc izvēlieties to, kas vislabāk atbilst jūsu vēlmēm.

Kā vislabāk uzglabāt atlikumus no zupas?

Auksto kefīra zupu vislabāk uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā, lai nodrošinātu, ka tā saglabā savu svaigumu un garšu. Ieteicams zupu patērēt 2-3 dienu laikā, jo ilgstoša uzglabāšana var ietekmēt tekstūru un garšu. Pārliecinieties, ka zupa ir atdzesēta līdz istabas temperatūrai pirms ievietošanas ledusskapī, lai novērstu kondensāta veidošanos traukā.

Vai auksto kefīra zupu var sasaldēt?

Ieteicams nesasaldēt auksto kefīra zupu, jo atkausējot, var mainīties tekstūra un kefīrs var izdalīties šķidrumā. Ja tomēr vēlaties saglabāt zupu ilgāk, varat sasaldēt tikai dārzeņu komponentus atsevišķi un pēc tam pievienot tos kefīram, kad esat gatavi pasniegt. Tas palīdzēs saglabāt zupas kvalitāti un garšu.

Kā novērst izplatītākās kļūdas, gatavojot šo zupu?

Viens no biežākajiem pārkāpumiem ir pārāk liels sāls daudzums, kas var sabojāt zupas garšu. Sāls pievienojiet pakāpeniski un garšojiet, lai sasniegtu vēlamo rezultātu. Turklāt, ja pievienojat skābus dārzeņus, piemēram, skābenes, to daudzumu jāregulē, jo tie var pārspēt pārējās garšas. Svarīgi ir arī zupu labi samaisīt, lai sastāvdaļas vienmērīgi izplatītos un garšas harmonizētos.

Kā pielāgot zupas tekstūru, ja tā ir pārāk šķidra?

Ja zupa ir pārāk šķidra, varat pievienot papildu vārītus kartupeļus vai mazu daudzumu miltus, kas palīdzēs sabiezināt zupu. Vārīšanas laikā rūpīgi samaisiet, lai novērstu kunkuļu veidošanos. Alternatīvi, varat arī izmantot blenderi, lai iegūtu viendabīgāku un krēmīgāku tekstūru. Atcerieties, ka labāk ir pievienot biezinātājus pakāpeniski, lai kontrolētu zupas konsistenci.
#Zupas # aukstā kefīra zupa # kefīra zupa # zupa ar jauno biešu lapām
Visgaršīgākā Tom Yum Goong zupa ar tom yum pastu

Visgaršīgākā Tom Yum Goong zupa ar tom yum pastu

Ūdens Tom Yum pasta ingvera sakne citronzāles stublāji konservēti mizoti tomāti bez šķidruma sēnes šalotes kokosriekstu piens zivju mērce brūnais cukurs tīģergarneles udon nūdeles svaigs koriandrs laima
(1)
Gaileņu zupa ar vistas frikadelēm

Gaileņu zupa ar vistas frikadelēm

Ūdens vai vistas buljons Burkāni Kartupeļi Gailenes Vistas maltā gaļa Ola Sviests vai eļļa (sēņu cepšanai) Laurulapas Melnie pipari (veseli) Sāls Papildus garšvielas (pēc izvēles)
(1)
Fiksā siera zupa ar dārzeņiem

Fiksā siera zupa ar dārzeņiem

Dārzeņi pēc brīvas izvēles (piemēram, burkāni, puķkāposti, kartupeļi, zaļie zirnīši) 1-2 paciņas kausētā siera 1 sīpols 1 ķiploka daiva Garšvielas (sāls, pipari, zaļumi pēc izvēles) Alternatīvas
(1)
Vistas tomātu zupa ar rīsu nūdelēm

Vistas tomātu zupa ar rīsu nūdelēm

Vistas spārniņi Konservētie tomāti Svaigi tomāti Sīpoli Ķiploku daivas Rīsu nūdeles Asa mērce (mango čili mērce) Cukurs Sāls Kaltēti zaļumi Pipari Lauru lapas Kaltēts baziliks
(2)
Ķirbju zupa ar krēmsieru

Ķirbju zupa ar krēmsieru

Ķirbis Sīpols Ķiploks Burkāns Kartupeļi Saldais krējums (10%) Krēmsiers Sāls, pipari (pēc garšas) Maltu ingveru (pēc izvēles)
(1)
Ceptu tomātu un melno pupiņu zupa

Ceptu tomātu un melno pupiņu zupa

Eļļa cepšanai Sīpols Ķiplokdaiviņas Tomāti Sāls un cukurs Konservētas melnās pupiņas Čili pulveris Kūpinātas paprikas pulveris Malta kumīna Laima sula Dārzeņu buljons Svaigi malti melnie pipari Pasniegšanai – kinza vai pētersīļi Kukurūzas čipsi
(1)
Baraviku zupa ar grūbām un bekonu

Baraviku zupa ar grūbām un bekonu

Baravikas vai citas sēnes (saceptas sviestā vai eļļā) Ķiploka daiviņas Sīpoli Burkāns (liels) Kartupeļi Saldais krējums Ūdens Malts muskatrieksts Sāls un pipari Zaļumi (pētersīļi vai dilles) Pērļu grūbas ar sēklām un kaltētiem tomātiem Bekons Ciabattas maize (mazie klaipiņi) Olīveļļa vai cita cepamā eļļa
(1)