Slinkais vistas sautējums ar kartupeļiem un burkāniem
Saturs
Šodien piemeties lielais slinkums, bet jāgatavo ģimenei pusdienas. Aizvelkos līdz ledusskapim un skatos, ko no tur atrodamā varētu pagatavot sātīgu maltīti. Skatos, skatos un beigās izķeksēju vistu stilbiņus. Visai ģimenei tā kā par maz, lai vienkārši izceptu. Kaut kas jāsadomā. Te atmiņā ataust krustmātes gatavotais svētku ēdiens, es to nosauktu par slinko sautējumu. Šo viņa parasti ceļ galdā, vienkārši, ērti un ļoti garšīgi. Domāts, darīts, ķeros pie slinkā vistas sautējuma tapināšanas.
Ievads
Vistas gaļa ir lielisks olbaltumvielu avots, kas ir svarīgs cilvēka ķermeņa uzturēšanai un muskuļu veidošanai. Tas satur arī būtiskus vitamīnus un minerālvielas, piemēram, B vitamīnus, selēnu un fosforu, kas palīdz uzlabot vielmaiņu un stiprināt imūnsistēmu. Vistas gaļa ir mazkaloriju un zems tauku saturs, padarot to par ideālu sastāvdaļu tiem, kas vēlas saglabāt veselīgu svaru.
Šajā receptē izmantotie dārzeņi - kartupeļi un burkāni - ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Kartupeļi ir lielisks C vitamīna avots, kas stiprina imunitāti, savukārt burkāni ir bagāti ar beta-karotīnu, kas uzlabo redzi un ādas veselību.
Padomi un alternatīvas
Lai dažādotu recepti, var pievienot citu veidu dārzeņus, piemēram, sēnes, seleriju, papriku vai zirnīšus. Arī vistas gaļu var aizstāt ar citu veidu gaļu, piemēram, liellopa vai cūkgaļu, lai iegūtu dažādas garšas nianses.
Ievads
Vistas gaļa ir lielisks olbaltumvielu avots, kas ir svarīgs cilvēka ķermeņa uzturēšanai un muskuļu veidošanai. Tas satur arī būtiskus vitamīnus un minerālvielas, piemēram, B vitamīnus, selēnu un fosforu, kas palīdz uzlabot vielmaiņu un stiprināt imūnsistēmu. Vistas gaļa ir mazkaloriju un zems tauku saturs, padarot to par ideālu sastāvdaļu tiem, kas vēlas saglabāt veselīgu svaru.
Šajā receptē izmantotie dārzeņi - kartupeļi un burkāni - ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Kartupeļi ir lielisks C vitamīna avots, kas stiprina imunitāti, savukārt burkāni ir bagāti ar beta-karotīnu, kas uzlabo redzi un ādas veselību.
Padomi un alternatīvas
Lai dažādotu recepti, var pievienot citu veidu dārzeņus, piemēram, sēnes, seleriju, papriku vai zirnīšus. Arī vistas gaļu var aizstāt ar citu veidu gaļu, piemēram, liellopa vai cūkgaļu, lai iegūtu dažādas garšas nianses.
Ingredients
- vista (stilbi, spārni, vesela)
- kartupeļi
- burkāni
- sīpols
- ķiploks
- 1 ēdamkarote medus
- 1 tējkarote sinepes
- garšvielas pēc izvēles
- 1. Vistas sagatavošana: Paņemam vistu, izmantojot jebkuru daļu - stilbiņus, spārniņus vai veselu vistu. Šai maltītei es izmantoju 4 nelielus vistu stilbiņus. Noskalojam un sadalām sīkākos gabalos. Es dalīju 4 gabalos. Pēc tam liku bļodā un gatavoju marinādi, sajaucot 1 ēdamkaroti medus, 1 tējkaroti sinepes, sāli un piparus. Visu to rūpīgi samaisīju un ļāvu kādu stundu ievilkties.
- 2. Dārzeņu sagatavošana: Notīrām 2-3 ķiploka daiviņas, 2 vidēji lielus burkānus un 6-7 vidēji lielus kartupeļus. Šo daudzumu var viegli variēt pēc nepieciešamības. Visu sagriežam nelielos gabalos un kārtojam cepeštraukā. Apberam ar sāli un samaisām.
- 3. Sautēšana: Pievienojam vistu dārzeņiem, atkal samaisām un liekam cepties. Cepam apmēram 250 grādos (ja ir maza cepeškrāsns) kādu stundu, līdz gaļa un dārzeņi kļūst mīksti.
- 4. Variācijas: Dārzeņus var variēt pēc sirds patikas - kabači, cukini, sviesta pupiņas, paprikas, tomāti, kāļi. Brīva vieta fantāzijai. Šoreiz man bija tikai burkāni un kartupeļi.
- 5. Pasniegšana: Labu apetīti! Es iešu tālāk slinkumu lāpīt. Vēders pilns, žurnāls gaida!
- 6. Izbaudiet šo gardo un vienkāršo sautējumu, kas noteikti iepriecinās visu ģimeni!
Recipe Directions
FAQ
Kā es varu uzlabot sautējuma garšu?
Lai uzlabotu sautējuma garšu, ir ieteicams izmantot svaigus garšaugus, piemēram, pētersīļus vai timiānu, kas pievieno aromātu un dzīvīgumu. Pirms sāls pievienošanas ieteicams izmantot arī pievienotu sojas mērci vai citus umami avotus, kas bagātina garšu. Garšvielas, piemēram, čili vai pipari, var arī piešķirt papildu asumu. Šādi pielāgojumi palīdz veidot sarežģītāku garšas profilu.
Vai sautējumu var pagatavot iepriekš un uzglabāt?
Jā, sautējums ir lielisks ēdiens, ko var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām. Ir svarīgi atdzesēt sautējumu istabas temperatūrā pirms ievietošanas ledusskapī, lai novērstu baktēriju augšanu. Uzglabā to hermētiskā traukā, lai saglabātu mitrumu un garšu. Šādā veidā jūs varat ietaupīt laiku nedēļas laikā, un tas bieži vien kļūst vēl garšīgāks, kad garšas ir sablīvējusies.
Kā pareizi sasaldēt sautējumu?
Sautējumu var sasaldēt, taču ieteicams to darīt pirms pievienošanas citu sastāvdaļu, piemēram, krējuma vai piens. Atdzesējiet sautējumu līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārvietojiet to hermētiskā traukā vai saldēšanas maisiņā, izspiežot gaisu. Tas novērš sasalšanas apdegumus un nodrošina labāku tekstūru pēc atkausēšanas. Saldējiet līdz 3 mēnešiem, un, kad esat gatavs pasniegt, atkausējiet ledusskapī vai mikroviļņu krāsnī.
Kā pareizi atkārtoti uzsildīt sautējumu?
Lai atkārtoti uzsildītu sautējumu un saglabātu tā tekstūru, ieteicams to darīt uz plīts vai krāsnī. Uzsildiet sautējumu uz vidējas temperatūras ar nedaudz ūdens vai buljona, lai novērstu izžūšanu. Ja izmantojat mikroviļņu krāsni, uzsildiet to ar zemu jaudu, pārklājot ar vāku, lai radītu tvaiku. Tas palīdz saglabāt mitrumu un nodrošina vienmērīgu sildīšanu. Pārliecinieties, ka sautējums ir pietiekami karsts, sasniedzot vismaz 75°C.
Kādas ir biežākās kļūdas, ko jāizvairās, gatavojot sautējumu?
Biežākās kļūdas ietver pārāk liela vai pārāk maza siltuma izmantošanu. Ja sautējums tiek pagatavots pārāk ātri uz augstas uguns, dārzeņi var kļūt mīksti, pirms vistas gaļa ir pagatavota. Tas var novest pie nevienmērīgas gatavošanas. Ieteicams sākt ar vidēju siltumu un pakāpeniski paaugstināt, kad pievienojat sastāvdaļas. Tāpat ir svarīgi nepārslogot katlu, jo tas var kavēt pareizu cepšanu un garšas attīstību.
Kā var mainīt sautējuma tekstūru, ja tā ir pārāk šķidra?
Ja sautējums ir pārāk šķidrs, varat to sabiezināt, pievienojot maisījumu no miltiem un ūdens vai kukurūzas cietes. Pievienojiet šo maisījumu sautējumam un vāriet uz vidējas uguns, līdz tas sabiezē. Alternatīvi, varat ļaut sautējumam vārīties bez vāka, lai daļa šķidruma iztvaikotu, kas arī palīdz sabiezēt konsistenci. Šis process ne tikai uzlabo tekstūru, bet arī koncentrē garšu.
global.recipe.nutrition
| Uzturviela | Daudzums (1 porcijā) |
|---|---|
| Kalorijas | 320 kcal |
| Olbaltumvielas | 25 g |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| tostarp cukuri | 5 g |
| Tauki | 10 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Nātrijs | 300 mg |
| Kalcijs | 30 mg |
| Dzelzs | 1 mg |
