Čeburekai su nuostabia čeburekų tešla
Karšti čeburekai ir šaltas alus (dabar tikriausiai reikėtų sakyti nealkoholinis). Čeburekų skonis visada asocijuojasi su vasara ir Baltijos jūros pliažu. Tačiau tikrai ne tik ten juos norisi valgyti. Mes su šeima dažnai pasigaminame čeburekų namuose. Ir tikrai ne vieną receptą teko išbandyti kol atradom savo mylimiausius! 

Prisimenu, kai bandžiau pirmą kartą nustebinti šeimos narius čeburekais.. Susiradau receptą, tiksliai nepamenu koks, tik atmintyje  įstrigęs ingredientas tešlai - šaukštas degtinės. Nežinau ar visada jei jos įdedi gaunasi tokia pat tešla, nes po to karto jos jau nebedėjau, bet tąsyk tešla gavosi tragiškai traški. Net nežinau ar traški tinkamas žodis. Gal žodis akmeninė geriau apibūdintų mano šeimos patirtį su pirmaisiais mano gamintais čeburekais. :)) Po to karto be abejonės buvo dar keli nepavykę bandymai ir Voilà! Turim savo mylimiausią čeburekų receptą. 

Receptu esu labai patenkinta, nes tešla gaunasi nuostabiai skani. Be to šie čeburekai skanūs ne tik karšti, bet ir jau atvėsę. 

Ingredientai:

    Tešlai:
    • kefyras: 1 litro
    • miltai: ~1,5 kilogramo
    • soda: 2 arbatinių šaukštelių
    • druska: 1 valgomojo šaukšto
    • pipirai: 2 arbatinių šaukštelių
    Įdarui:

    Recepto paruošimas:

  1. Iš anksto pasiruoškite įdarą. Faršą paskaninkite su prieskoniais bei sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus.
  2. jautienos faršas čeburekams
  3. Patarimas: Kad patiekalas būtų skanesnis aš labai rekomenduoju kiaulienos faršas būtų sumaltas namie, o ne naudojamas pirktinis, su juo rezultatas nėra toks geras.
  4. malamas kiaulienos faršas
  5. Patarimas: Jeigu namie neturite mėsmalės - šiame video galite matyti kaip greitai pasidaryti naminį faršą be daug pastangų. :)
  6. Tada ruoškite tešlą. Į kefyrą supilkite sodą, gerai išmaišykite bei minutėlę palaukite.
  7. Į didesnį dubenį pilkite kefyrą sumaišytą su soda, dėkite druską, pipirus bei berkite miltus palaipsniui, maišykite maišykite, kai maišyti pasidaro sunku, imkitės rankų darbo ir minkykite tešlą.
  8. čeburekų tešla minkymas
  9. Dėkite miltų tiek, kad tešla neliptu prie rankų, bet nebūtų per kieta, geriau formuojant paplotėlius, pasibarstyti daugiau miltų.
  10. Tuomet imkite tešlos gabaliuką, iškočiokite, apibrėžkite apskritimą (aš šiam reikalui panaudojau pakankamai didelę lėkštę).
  11. čeburekų tešla paruošimas
  12. Kad būtų skaniau, aš visada faršą susimalu pati, nes pirktinis tikrai nebūna toks skanus.
  13. sumaltas faršas
  14. Dėkite į viduriuką truputį faršo, paskleiskite jį, kad greičiau iškeptų (todėl nededame perdaug faršo).
  15. dedame faršo ant čeburekų tešlos
  16. Tešlos apskritimą lenkite pusiau, palyginkite galiukus bei užlankstykite pynele.
  17. čeburekai paruošti kepimui
  18. Šitaip pasigaminkite visus čeburekus.
  19. Po to puode arba gilesnėje keptuvėje užkaiskite aliejų (jo reikia tiek, kad apsemtų čebureką), dėkite kepti tik tuomet, kai gerai įkaista. Šiam dalykui idealiausiai tinka fritiurinė.
  20. Apkepkite iš vienos pusės, kol dailiai paruduoja, apverskite ir iš kitos pusės taip pat gražiai apkepkite.
  21. kepami čeburekai
  22. Labai gardūs kol karšti, bet nuostabūs ir atvėsę ir pašildyti kitą dieną. Pasimėgaukit:)
  23. Rekomendacija: Daugiau čeburekų receptų rasite: Čeburekai.

Anonimė

Ar neperdaug tešloje pipirų?
Atsakyti

Karolina Spruogytė

Galiu pasakyti WooWw!!! Pirma kart dariau ceburekus per savo 30 gyvenimo metų ir tai buvo patys skaniausi, ir visai šeimai labai patiko. Nuo šiol juos darysiu visada, ❤️
Atsakyti

Arūnas

Ne viskas kas atrodo kaip čeburėkas ir yra čeburėkas [ bandelė su mėsos įdaru ]
Atsakyti

Abejoju

Taip, man daugiau tai panašu į bandelę su mėsa, nepanašu į čeburieką, dėl skonio nesiginčyju, nes neragavęs, nežinosi

Regina

Gal ir skanu, bet šis receptas nėra tikru cebureku receptas.
Atsakyti

Stase

Ar ne per daug i tesla druskos ir pipiru!?
Atsakyti

Laima Aidukienė

labai skanūs, pabandykite, tikrai nesigailėsite. 200gr. varškės 1 kiaušinis 1 stiklinė kefyro 1 arb. šaukštelis sodos 0,5 stiklinės vandens truputį cukraus truputį druskos miltų pagal poreikį, kad tešla būtų ne per kieta. Įdarui mėgztamas faršas/ gali būti paukštiena, kiauliena viena ar maišyta su jautiena/ svogūno didelė galva, arba 2 mažesnės. juodųjų pipirų druskos ir būtinai pieno, jeigu neturite pieno galima vandens, bet pienas daug skaniau, mėsytė būna labai sultinga. Verdame aliejuje. Skanaus!
Atsakyti

Raimonda Kapitanova

As tokius kepu tikrai skani tesla gaunasi bet i mesa pilu sultiny is kubelio dedu maziau druskos

Rasa

Aš dar dedu 2 kiaušinius.
Atsakyti

Lieps

Norėčiau kad tešla būtų minkštesnė. Atvėsę kieti.
Atsakyti

Gražina

Geras receptas, pagal šį receptą kepu labai senai , tik niekad sodos nededu , nes kefyras pakankamai papurena tešlą :)
Atsakyti

Svet Pavardyte

Dadejau dar varskes ,nedaug,buvo like saldutuve ,...ziuresiu kas bus😉😂👍....parasysiu...siaip esu daug receptu isbandziusi,sita bandysiu pirma kart...vyrui patinka putlus,minksti..tai tikiuosi tokie ir gausis🙆‍♀️🤷‍♀️
Atsakyti

Laima

Nesupratau kodel i tesla deti net du !!! arbatinius saukstelius pipiru...
Atsakyti

Samanta

Nu tai nedėkit tiek , kas liepia. 😂

MARIUS

Neblogi gavosi,uzskaitau si recepta :)
Atsakyti

Jūratė-Liucija Daukšienė

visada darau tesla , su kefyru, tik imusu 2 kiausinius, nededu pipiru, o sodos 1 saukstelis , nuostabus ceburekai !
Atsakyti

DANUTE

Paprasti ingredientai, bet neprastas skonis, dažnai juos kepu. ACIU.
Atsakyti

WorldRecipes™

Liucija, jie tikrai nuostabūs :)
Atsakyti