Ryžių, pomidorų ir cukinijų mišrainė žiemai, tinka ir sriuboms

Name: Ryžių, pomidorų ir cukinijų mišrainė žiemai, tinka ir sriuboms
Prep time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: ~6-7 stiklainiai po 500 ml.:pomidorų: 1 kilogramo; cukinijų: 500 gramų; ryžių: 100 gramų; morkų: 1 (didelės); svogūnų: 3; sviesto: 2 šaukštų; vandens: 2 puodelių; druskos: 1 šaukštelio; pipirų: 0,5 arbatinio šaukštelio

2023-08-16 Autorius WorldRecipes.eu LT

Paruošimas

50 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Ryžių, pomidorų ir cukinijų mišrainė žiemai – tai vienas iš tų receptų, kurie visada sugrąžina prisiminimus apie namus, šeimos šilumą ir atsargų ruošimą šaltajam metų laikui. Tokia mišrainė yra itin universali: ją galima naudoti kaip pagrindą sriuboms, troškiniams, garnyrui prie mėsos ar netgi kaip atskirą vegetarišką patiekalą. Šis receptas buvo išbandytas ne kartą – tiek mano virtuvėje, tiek perduotas iš mamos užrašų knygelės, todėl galiu užtikrinti, kad jis puikiai pavyksta kiekvieną kartą.

Asmeniškai labai mėgstu šią mišrainę, nes ji išsprendžia „greito pietų“ dilemą. Mano vyras, kuris daug keliauja, visada džiaugiasi stiklainiu tokio naminio gėrio – tereikia pašildyti, ir ant stalo jau garuoja skanus, sveikas patiekalas. Man ši mišrainė tapo tikru pagalbininku žiemą, kai daržovių pasirinkimas parduotuvėse ribotas, o norisi natūralaus skonio.

Šio recepto privalumas yra tas, kad naudojami ingredientai puikiai papildo vienas kitą: pomidorai suteikia rūgštelės, cukinijos – lengvumo, ryžiai – sotumo, o morkos ir svogūnai – natūralaus saldumo. Tokia kombinacija ne tik malonina skonio receptorius, bet ir aprūpina organizmą vitaminais bei mineralais.

Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

Ryžius galima keisti grikiais ar perlinėmis kruopomis – mišrainė įgaus naują skonio atspalvį.
Cukinijas galima pakeisti moliūgu ar baklažanais, kurie taip pat suteiks natūralaus minkštumo.
Sviestą galima keisti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi – tai pravers norint lengvesnio ar veganiško varianto.
Vietoje įprastų baltųjų svogūnų galima naudoti raudonuosius arba laiškinius svogūnus.

Patiekalo gaminimo patarimai

Pomidorus geriausia nuplikyti verdančiu vandeniu, kad žievelė lengvai nusiluptų.
Jei norite, kad mišrainė būtų tirštesnė, ryžių dėkite šiek tiek daugiau.
Norint ryškesnio skonio, galima įberti šiek tiek česnako ar džiovintų žolelių – bazilikų, raudonėlių, čiobrelių.
Stiklainius prieš užpildant būtina gerai sterilizuoti – taip mišrainė ilgiau išsilaikys.
Jei mėgstate švelnesnį skonį, cukinijas įdėkite tik pačioje virimo pabaigoje, kad jos išliktų lengvai traškios.

Virtuvės šefo patarimas

Norėdami, kad mišrainė būtų dar aromatingesnė, pabandykite įdėti šlakelį obuolių acto arba šaukštelį cukraus – tai subalansuos pomidorų rūgštelę ir suteiks malonų skonio pilnumą. Profesionaliame konservavime visuomet pabrėžiama, kad rūgšties ir saldumo balansas yra vienas svarbiausių faktorių užtikrinant skonio išlaikymą per visą žiemą.

Ingredientai

~6-7 stiklainiai po 500 ml.:

pomidorų: 1 kilogramo
cukinijų: 500 gramų
ryžių: 100 gramų
morkų: 1 (didelės)
svogūnų: 3
sviesto: 2 šaukštų
vandens: 2 puodelių
druskos: 1 šaukštelio
pipirų: 0,5 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia pomidorus nuplikome karštu vandeniu bei nulupame žieveles. Ganėtinai smulkiai supjaustome.
2. Tuomet cukiniją nulupame, išimame sėklas ir smulkiai supjaustome.
3. Tada morką sutarkuojame ir pakepame svieste su smulkiai supjaustytais svogūnais.
4. Po to daržoves sudedame į puodą, suberiame ryžius, užpilame vandens ir verdame maždaug 15-20 minučių.
5. Jeigu norisi, kad cukinija išliktų traškesnė, ją suberiame iki virimo galo likus maždaug 5-10 minučių.
6. Pagardiname druska bei pipirais.
7. Galiausiai mišinį supilstome į paruoštus stiklainius bei sandariai uždarome. Skanaus!
8. Tokiu būdu paruošta ryžių, pomidorų ir cukinijų mišrainė žiemai bus puikus atsargų papildymas jūsų sandėliuke. Ji ne tik palengvins kasdienę maisto ruošą, bet ir leis mėgautis vasariškomis daržovėmis net šalčiausią žiemos dieną.