Pamenu, kai pirmą kartą lankiausi Paryžiuje ir ragavau jo siūlomų saldėsių - makarūnsų, kruasanų ir žinoma, flano. Ir jei pirmieji du, paskutiniu metu jau nieko nebestebina ir jau net yra kiek atsibodę, tai paryžietiškas flanas daugumai vis dar yra n...

Prancūziškas tartaletės pagrindas - tai klasikinis prancūziškos virtuvės elementas, kuris suteikia tobulą pagrindą bet kokiam įdarui. Ši tešla, dar vadinama "pâte brisée", pasižymi traškia tekstūra ir subtiliu skoniu, kuris puikiai papildo tiek saldž...

Prancūziško daržovių troškinio užkepėlė su makaronais – tai spalvingas, maistingas ir kvapnus patiekalas, įkvėptas Viduržemio jūros regiono virtuvės. Šis patiekalas puikiai sujungia sultingų daržovių, aromatingų prieskonių ir švelnaus sūrio skonį, o...

Prancūziška tarta su plikytu vaniliniu kremu ir uogomis – tai vienas elegantiškiausių desertų, kuris garsėja savo subtiliu trapios tešlos pagrindu, švelniu, lyg šilkas, plikytu vaniliniu kremu bei vasarišku šviežių uogų sluoksniu. Šis desertas kilęs...

Šiandien su Jumis labai noriu pasidalinti itin skaniai pavykstančiu padažu. Tai rémoulade padažas, kuris yra kilęs iš Prancūzijos. Jo gamybai visiškai paprasta, bet skonis labai geras. Mūsų šeimoje šis padažas tavo vienu iš pačių mėgstamiausių ir dab...

Potato gratin arba tiesiog bulvių gratinas su džiovintais grybais (aš naudoju baravykus) gali būti tiek nuostabus Kalėdų garnyras, tiek žiemos vakarienės patiekalas. Nuostabiai kremiškas, skanus ir kvepiantis grybais...Tai yra Prancūzijos virtuvės įk...

Tokie prancūziški skrebučiai (French toast) su meduje karamelizuotais abrikosais man visada labai pakelia nuotaiką, nes yra itin skanūs.Skrebučius paruošti labai paprasta. Galima naudoti senesnę forminę duoną - šitaip toast’ai gausis traškesni. Aš pa...

Upėtakis, keptas svieste su migdolais, yra tikra prancūzų virtuvės klasika. Pagal visas prancūzų tradicijas žuvis privalo "plaukti" svieste, o traškumo bei papildomų skonių jai suteikia pakepintos migdolų riekelės, kapotos petražolės ir citrinų sulty...

Nors daugelis ir įsivaizduoja, bet prancūziški pusryčiai nebūtinai turi susidėti iš sulčių, arbatos, kruasanų ir uogienės. Sočiai ir labai skaniai dienos pradžiai idealiai tinka Croque Madame sumuštinis. Klasika, kuri bent mūsų mintimis nukelia prie...

Aš pati asmeniškai esu tradicijų žmogus, pasijaučiu daug laimingesnė, kai mano gyvenime metai iš metų kartojasi vis tos pačios šeimos išsaugotos tradicijos. Kaip pavyzdys - kalėdinę eglutę mes visada esame linkę nupuošti tik po Trijų Karalių, kiek pa...

Terrine de saumon – tai klasikinis prancūziškas patiekalas, dar vadinamas lašišų paštetu, kuris garsėja savo subtiliu skoniu ir elegantiška išvaizda. Šis receptas yra puikus pasirinkimas, kai norisi nustebinti svečius ypatingos vakarienės metu ar pas...

Visiškai nesunkiai paruošiama naminė duona - bagetė. Toks prancūziškas batonas gaunasi minkštas viduje, bet itin traškus išorėje. Idealiausia yra kepti specialioje skardoje, nes kitu atveju batonas neišlaiko savo gražios apvalios formos.

Kai tik turguje, kuris yra visai netoli manęs, pasirodo patys pirmieji pavasariniai vaisiai, tinkami kepiniams, - rabarbarai, tuoj pat, nieko nelaukdama, pradedi kepti įvairiausius kepinius su šiais nepakartojamais, vaikystę primenančiais, rūgščiais...

Šį prancūzišką pyragą su krevetėmis visai netyčia užmačiau viename receptų žurnale. Iki šiol tikrai nebuvau gaminusi pyrago su jūros gėrybėmis. Tad labai susidomėjau ir nusprendžiau, kad tai ir padarysiu. Žurnale rašė, kad labiausiai jis tinka vakari...

Prancūziškas Orangette Tarte - itin skanus trapios tešlos pyragas pripildytas šokoladinių putėsiu bei paskanintas sirupe virtais apelsinais. Dar vienas skanėstas iš savo pažįstamos prancūzės. Pirmą kartą šio pyrago paragavau, kai lankiausi pas ją sve...

Visai neseniai skundžiausi, gamindama keptą menkę su riešutais, kad parduotuvėje šalia ne visai gausi žuvies pasiūla, o šiandien nuvažiavusi pas juos radau atvirkščiai - tiek įvairiausios žuvies, nors vežimu vežk. Ir šį kartą labai sunkiai apsisprend...

Kruasanų tikriausiai visi esate ragavę Lietuvoje, bet jei kada teko lankytis Prancūzijoje, veikiausiai žinote ir prancūzišką jų skonį - minkštučiai, traškūs, dar šilti rageliai croissants patiekiami pusryčiams bet kuriame Paryžiaus viešbutyje arba ką...

Neseniai mano perskaitytos knygos "Staltiesės ritmu" autorius užtikrintai teigia, kad žuvys niekaip nedera su sūriu, ypatingai parmezano junginiais. Visiškai negaliu su tuo sutikti - prašome pateikti man daugiau argumentų kodėl gi ne, nes kol kas tai...

Kai šaldytuve neturiu nieko, galiu labai lengvai iškepti lietinių vien tik iš miltų ir vandens. Bet, kai norisi save ir šeimą tikrai palepinti, pavyzdžiui sekmadienio pusryčiams terasoje - kepu tokius "pagerintus" blynelius Crepes de Francais. Šių bl...