Kišas (quiche) - tai iš prancūzijos kilęs pyragas, kuris gardus tiek šiltas, tiek šaltas. Jį galima patiekti tiek kaip pagrindinį patiekalą, tiek kaip užkandį, tiek vežtis su savimi į gamtą. Kaip ir ingredientai - galima improvizuoti iš to, kas yra š...
Ar šis šokoladinis varškės pyragas tikrai prancūziškas aš negaliu pasakyti, nes jo receptą radau viename žurnale, o ten jis buvo taip pavadintas, tad kaip sakoma "žodžių iš dainos neišmesi". O pyragas itin paprastas, bet be galo skanus. Šis variantas...
Aš galvoju, kad šio deserto daug pristatinėti nereikia, užteks ištarti pavadinimą ir viskas tarsi savaime aišku. Bet jeigu jam tai visiška naujovė, tai krem briule (Crème brûlée) yra prancūziškas desertas, į lietuvių kalbą išvertus reiškia "deginta g...
Jau rodžiau kelis fantastiškus vištienos troškinius, kurie labai patiko mūsų šeimai:- vištienos troškinys morkų patale su grietinėle;- vištienos troškinys su bulvėmis;- vištienos troškinys su pupelėmis;O šiandien noriu parodyti dar vieną labai nusteb...
Jūs irgi mėgstate žiuljeną? Tau irgi atrodo, kad šį patiekalą gardžiai pagamina tik pačiuose madingiausiuose restoranuose? Visai ne. Jį pagaminti ganėtinai paprasta. Šį kartą mes jums tai įrodysime.Štai tikro žiuljeno su vištiena , kurį gamina 70-met...
Trupininis prancūziškas varškės pyragas su avietėmis – tai klasikinis prancūziškos virtuvės desertas, kuris sužavės jus savo neįtikėtinu skoniu ir paprasta gamybos technologija. Šio pyrago istorija prasidėjo dar XVIII amžiuje Prancūzijos provincijose...
Crème Brûlée – tai vienas garsiausių Prancūzijos desertų, kuris užkariavo viso pasaulio gurmanų širdis savo tobula tekstūra ir kontrastais. Po trapia, karamelizuota cukraus plutele slepiasi švelnus, kreminis vanilinis kremas, kuris tiesiog tirpsta bu...
Klasikinės prancūziškos madlenos (les madeleines de Commercy) - tai elegantiški, kriauklelės formos pyragėliai, kurių istorija siekia XVIII amžių Prancūzijos Lotaringijos regioną. Šie švelnūs, aksomu burnoje tirpstantys sausainiai yra puikus pavyzdys...
Prancūziška vištienos sriuba su makaronais ir daržovėmis yra vienas tų receptų, kuris stebina savo paprastumu, bet tuo pačiu ir rafinuotu skoniu. Ši sriuba kilusi iš klasikinės prancūzų virtuvės tradicijų, kur svarbiausia – natūralūs ingredientai ir...
Nedidelis prancūziškas pyragėlis – kanelės – tai vienas iš subtiliausių ir tuo pačiu įsimintiniausių Prancūzijos desertų, kilęs iš Bordo regiono. Šie mažučiai pyragėliai pasižymi nepakartojamu kontrastu – išorėje jie yra traškūs, karamelizuoti, o vid...
Parsinešiau iš netoliese esančio turgaus rabarbarų, pasidėjau ir galvojau ką gi čia skanaus pagaminus? O internete kaip tyčia daug receptų, kur rašo, kad rabarbarai -tai vaikystės skonis. Sėdžiu ir mėginu prisiminti, bet... Daug skonių iš vaikystės a...
Skaniausios kanelės – tai legendinis prancūziškas desertas, kilęs iš saulėtojo Bordo regiono, kur kulinarinės tradicijos susilieja su išskirtiniu skoniu. Šios mažos, karamelizuoto paviršiaus ir minkštos viduje kanelės tapo visame pasaulyje žinomu kep...
Paprastas, bet labai skanus prancūziškas vištienos filė kepsnys citrininiame sviesto padaže. Kai vienoje receptų knygoje pamačiau receptą, pirmiausia galvojau, kad bus rūgštu ir su vištiena nelabai derės, bet tikrai apsirikau - gavosi labai subtilaus...
Ar dažnai valgote bulves? Mes pastaruoju metu jų tikrai sumažinome ir net nežinau kodėl, nors labai jas mėgstame. Tikriausiai galime skaityti save tikrais lietuviais, nes ilgai be bulvių išgyventi negalime ir gaminame iš jų pačius įvairiausius patiek...
Vienas iš darbų, pakliuvusių į mano privalomųjų sąrašą, buvo paruošti confit de canard. Sugundė mane draugės parodytas receptas internete, ir sugundė taip, kad nusprendžiau šį patiekalą būtinai paruošti savo virtuvėje nieko nelaukdama. Ir žinoma paga...
Prancūziška kulinarija garsėja tuo, kad iš pačių paprasčiausių ingredientų sugeba sukurti patiekalus, kurie stebina savo rafinuotu skoniu ir aromatu. Trinta prancūziška bulvių ir svogūnų sriuba su grietinėle – tai būtent toks pavyzdys. Ji ruošiama iš...
Aš įsimylėjau šią prancūzišką vištienos makaronų sriubą su daržovėmis iš karto, kai tik pirmą kartą paragavau! Labai gerai pamenu, kad paragavau jos užsukusi papietauti pas savo draugę. Ir iškart pasiprašiau recepto. Nuo tos dienos labai dažnai gamin...
Burokėliai - tai labai vertinga daržovė kiekvieno žmogaus organizmui, vis kartoju sau, kad reikia jų dažniau valgyti, bet nedaug žinau būdų kaip juos skaniai paruošti... Tad neseniai išmėginau prancūziško bulvių apkepo versiją, į kurią dar papildomai...
Kai tik turguje, kuris yra visai netoli manęs, pasirodo patys pirmieji pavasariniai vaisiai, tinkami kepiniams, - rabarbarai, tuoj pat, nieko nelaukdama, pradedi kepti įvairiausius kepinius su šiais nepakartojamais, vaikystę primenančiais, rūgščiais...
Pamenu, kai pirmą kartą lankiausi Paryžiuje ir ragavau jo siūlomų saldėsių - makarūnsų, kruasanų ir žinoma, flano. Ir jei pirmieji du, paskutiniu metu jau nieko nebestebina ir jau net yra kiek atsibodę, tai paryžietiškas flanas daugumai vis dar yra n...
Tokie siuzetės blyneliai, pagal pasakojimus, buvo sukurti atsitikus klaidai - netyčia užsiliepsnojus blynelių padažui. Jeigu tai yra tiesa, klaida buvo labai vykusi bei gardi - dar nuo devyniolikto amžiaus pabaigos šie blyneliai yra laikomi vienu iš...
Tokį maltos mėsos apkepą nusižiūrėjau iš savo draugės prancūzės, kuri kurį laiką gyveno Lietuvoje. Paruošimas tikrai nėra sudėtingas, o skonis gaunasi nuostabus. Su draugės leidimu, receptu dalinuosi ir su Jumis. Esu visiškai tikra, kad gaminsite ne...
Prancūziškas tartaletės pagrindas - tai klasikinis prancūziškos virtuvės elementas, kuris suteikia tobulą pagrindą bet kokiam įdarui. Ši tešla, dar vadinama "pâte brisée", pasižymi traškia tekstūra ir subtiliu skoniu, kuris puikiai papildo tiek saldž...
Prancūziškas batonas – tai vienas žymiausių prancūziškos virtuvės simbolių, atpažįstamas iš traškios plutelės, minkšto ir purumo vidurio bei ilgos, pailgos formos. Tradiciškai jis kepamas iš kvietinių miltų, tačiau žmonėms, netoleruojantiems gliuteno...
Profiteroliai – tai išskirtinis desertas, kurio šaknys glūdi klasikinėje prancūzų konditerijoje. Šie plikyti pyragaičiai su vaniliniu kremu ir šokolado glaistu yra vieni iš dažniausiai gaminamų elegantiškų desertų pasaulyje. Pavadinimas „profiteroles...
Skrebučiai arba kitaip krutonai (croûton - prancūziškai) kažkada buvo vadinamas ubagų maistas, bet dabar tapo paskutiniuoju kulinarinės mados klyksmu. Tokia paprasta bei visiškai pigi smulkmena, įdėta į kasdienę sriubą arba salotas, patiekalą pagardi...
Fantastiško skonio prancūziška svogūninė sriuba. Labai rekomenduoju. Skanesnės aš asmeniškai dar nebuvau valgiusi. :)Tai kiek kitoks tradicinės prancūziškos svogūnų sriubos receptas. Nuo originalo jis skiriasi tuo, kad šiame recepte yra naudojamas ba...
Antienos patiekalai yra itin mėgstami Prancūzijoje, ten antiena ganėtinai dažnai valgoma (pas mus dar to įpročio nėra). Šis patiekalas galima teigti, kad yra prancūzų virtuvės perliukas.Cinamonas, medus bei antiena, tikrai labai nuostabus trio, kuris...
Crème Caramel - tai vienas iš tų desertų, kurį jau seniai norėjau išmėginti, bet vis neprisiruošdavau. Ir štai, pagaliau atėjo ta diena kai išmėginau. Galiu pasakyti, kad šis vanilinis desertas su karamele yra fantastiškas! Dabar jau gailiuosi, kad n...
